Lion n°695 décembre 2016
Lion n°695 décembre 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°695 de décembre 2016

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Lions Club International

  • Format : (200 x 270) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 6,6 Mo

  • Dans ce numéro : au revoir Jean...

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Art de vivre - Gastronomie La Ferme de Victorine à Notre-Dame-de-Bellecombe est authentique. Ici, on mange avec vue sur les vaches de l’étable, saveurs traditionnelles à table, chaleur du bois en prime..70//Lion édition française - N°695 À la ferme Victorine de Notre-Damede-Bellecombe, on mange avec vue sur les vaches de l’étable ! Et si l’on est bien dans une ferme savoyarde typique, on est aussi dans un restaurant récompensé d’un Bib Gourmand par le Michelin. Le chef Denis Vinet y dispense une cuisine créative et complice qui joue avec les meilleurs produits de Savoie. Et pour poursuivre cette tendance à se faire plaisir, la cave offre un bel échantillon de flacons des références régionales. Nos trois stations à découvrir C’est le moment pour faire un peu de sport, pour la digestion. Voici trois séjours à découvrir. De la Fat trottinette en Val d’Arly, unique en France, cet engin est à la trottinette ce que le Fat Bike est au VTT, une version XXL, chaussée d’énormes pneus, a À la Victorine Les vaches sont dans l’étable qui offre une bonne adhérence sur la neige et procure un sentiment de liberté. En télésiège, on rejoint les sommets du Val d’Arly et c’est parti pour 7 kilomètres de descente face au mont Blanc en compagnie d’un moniteur. Du ski fitness sur les pistes nature de Sainte-Foy, avant que la foule n’arrive sur les pistes, on profite du calme de la station au réveil pour une séance de ski fitness qui active l’oxygénation du corps de bon matin. L’occasion de découvrir le ski nature dans l’écrin préservé qu’offre Sainte-Foy. Aux Carroz, unique en France, les héros de l’Âge de glace prennent leurs quartiers d’hiver. Diego et Manny animeront des séances de tubing, une sorte de grosse bouée spécialement conçue pour dévaler les pentes à grands renforts de fou rire. Ski, balade contée à la par Philippe Colombet L’hiver, la montagne, la neige, n’est-ce pas mieux lorsque l’on est encore plus proche de la nature ? Plus que dans de gigantesques établissements modernes et impersonnels... lueur des torches, chants de Noël, descente aux flambeaux, spectacles féériques et feux d’artifices, les adultes bénéficient des tarifs enfants, avec réception sur un gros coussin d’air. Un break nature à Sainte-Foy, apprenez à skier toutes neiges, pour tester le hors-piste en sérénité. Mis en confiance grâce à un moniteur, on découvre le plaisir de la glisse en pleine nature. En Val d’Arly, vivez comme un villageois lors d’une soirée « soupe bûcheronne » à l’Estaminet de Flumet, découvrez les secrets de fabrication du reblochon à la Coopérative fruitière. Terminez par la visite d’une chèvrerie. Loin de la cohue, chaque village est un bijou. Ces lieuxlà, il faut les découvrir en ski nature. On s’initie toutes neiges, descentes sur étendues vierges, à son rythme.
À la montagne les nouvelles activités à découvrir ne manquent pas. Le ski n’est plus suffisant pour beaucoup. Cet hiver 2016-2017, les stations redoublent d’imagination. Jean Sulpice arrive à Talloires L’actualité de la montagne, c’est aussi qu’après quinze ans de gastronomie étoilée en haute montagne, le chef Jean Sulpice s’installe à Talloires, en Haute-Savoie. En reprenant, avec son épouse Magali, l’auberge du Père Bise, il poursuit l’histoire d’une maison emblématique tout en écrivant une nouvelle page. Sur les rives du lac d’Annecy, l’auberge a été le témoin de la richesse de notre patrimoine culinaire. Avec Alain Chapel, Paul Bocuse ou Jean Troisgros, François Bise appartenait à une génération brillante, les célèbres « sept de Rhône- Alpes », seuls à avoir trois étoiles au Michelin dans les années 70. Jean Sulpice continuera à naviguer au sein d’un terroir qui lui est cher, qu’il explore avec créativité, liberté et gourmandise. Un projet qui lui permettra de donner une nouvelle dimension à sa passion pour une nature sauvage et une cuisine de saveurs authentiques dans une maison familiale où connaître des émotions simples, avec ce sens de l’accueil, du partage et de la générosité est tradition. Rendez-vous en mai 2017 pour découvrir, les pieds dans l’eau et la tête vers les montagnes, une nouvelle auberge du Père Bise. D’ici, vous pouvez le retrouver pour une saison à Val Thorens. a L’hiver approche, Val d’Arly pour une immersion dans une Savoie secrète et authentique, Carroz destination de charme du Grand Massif et Sainte-Foy Tarentaise pour la nature. Chiffres du mois Depuis 1864 Fondée en 1864, à deux pas de la place des Vosges et de la place de la Bastille, la brasserie Bofinger est considérée comme une des plus belles de Paris, dans un décor Belle Époque, pour découvrir la finesse d’un repas alsacien. 3% Réconcilié avec les thés en sachets je suis, tant Tetley vient de faire des efforts avec ses créations Signature. Son Oriental delicacy mérite des éloges, 3% de pétales de rose en prime. 300 grammes Côté bougies, évitons de les placer sur le sapin tant c’est dangereux. Mieux vaut savourer les 300 grammes d’une bougie parfumée comme les Candles Adonis en les plaçant sur une table. Le résultat n’en sera que plus séduisant... 5 toques Cette année, c’est lui. Come de Chérisey a visé juste en nommant Alexandre Couillon Cuisinier de l’année 2017 dans son Gault & Millau. Le chef de La Marine sacré par le guide jaune ; Thierry Marx, Marc Veyrat décrochent 5 toques. Lion édition française - N°695//.71



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