Le Petit Gourmet n°56 septembre 2016
Le Petit Gourmet n°56 septembre 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°56 de septembre 2016

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Le Petit Gourmet

  • Format : (200 x 280) mm

  • Nombre de pages : 76

  • Taille du fichier PDF : 16,3 Mo

  • Dans ce numéro : l'accord parfait...

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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100 % allier Le Grand café, à Moulins. Tentations gourmandes moulinoises… Si le Grand Café reste l’incontournable de la ville, ne serait-ce que pour son cadre exceptionnel, d’autres belles adresses sont également à visiter pour se titiller les papilles. Le Restaurant des Cours propose une cuisine traditionnelle faite de plats goûteux et savoureux qui clament haut et fort leur appartenance bourbonnaise, comme le canard à la Duchambais, sauce à la moutarde de Charroux ou le pâté en croûte au ris de veau. Au Trait-d’Union, le chef se dit entre deux cultures : la moderne et la classique. Il ressort de cette ambivalence des plats à croquer tel que le bœuf Rossini, la volaille farcie à l’instant, la lotte en diabline… Dans son panier, on rapportera des palets d’Or, chocolat historique rendu aux Moulinois il y a peu (à acheter rue de Paris), et les fameux gâteaux de voyage de Philosophie Gourmande. Et, si, 28 en partant, on a un petit creux, on s’arrêtera à l’auberge de la Chapelle aux Chasses, au moins pour goûter aux spécialités : le filet de bar en croûte de crumble aux olives et sa fine ratatouille, le filet de veau aux pignons, risotto à la roquette et tartine gourmande de ris de veau. Aller dans l’Allier, c’est aussi s’immerger dans la nature et les jardins. La forêt de Tronçais, oasis de fraîcheur à l’ombre de ses chênes tricentenaires, offre des promenades magiques, dans ses chemins et au bord de ses étangs. On serpentera ensuite le long des petites routes des gorges de la Sioule ou en Montagne bourbonnaise (notamment dans la vallée de la Credogne, avec sa cascade du Creux-Saillant et la forêt de l’Assise, haute futaie de résineux et de hêtres). Retour en ville, ensuite, direction Vichy et ses parcs – parc thermal planté de marronniers et platanes et parcs d’Allier, paradis pour les flâneurs, les sportifs, les familles. On ira visiter également l’Arboretum de Balaine, l’un des plus anciens parcs botaniques et floraux privés de France et ses espèces de Nyssas. Nous irons voir si la rose à Malicorne ; puis nous terminerons par une découverte de la réserve naturelle du Val d’Allier. Et que diriez-vous d’un petit périple de bulles en bulles ? Venir dans l’Allier sans goûter aux plaisirs de ses eaux bouillonnantes réputées depuis l’Antiquité serait une hérésie, non ? Avec des infrastructures des plus modernes, Vichy offre une large palette de soins entre santé, beauté, forme et minceur. Le must est sans doute le Vichy Célestins Spa Hôtel et ses programmes Digital detox et Maigrir à Vichy, © Luc Olivier/cdt03
Un Un pain qui du goût et pain qui se qui conserve a du goût et qui se conserve Boulangerie Pâtisserie Boulangerie Pâtisserie William Beaudouin Jlôt Jlôt Thonier Thonier -Les -Les Champins Champins Quartier des Mariniers - 68 rue du Pont Ginguet Quartier des Mariniers 68 rue du Pont Ginguet Quartier de la Gare - 6 rue du Lieutenant Burlaud Quartier de la Gare rue du Lieutenant Burlaud 03000 Moulins 03000 Moulins Lepetitgourmet56→ septembre2016 29



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