Le Petit Gourmet n°49 janvier 2016
Le Petit Gourmet n°49 janvier 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°49 de janvier 2016

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Le Petit Gourmet

  • Format : (200 x 280) mm

  • Nombre de pages : 60

  • Taille du fichier PDF : 12,5 Mo

  • Dans ce numéro : à la chèvrerie des Oliviers, on en fait tout un fromage.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Manger bon et diététique, c’est possible ! PERTE DE POIDS – RÉDUCTION DU CHOLESTÉROL – SURVEILLANCE DU DIABÈTE – POURSUITE DU RÉGIME SPORTIF MAGRET DE CANARD ET RATATOUILLE D'HIVER Ingrédients pour 4 1 Courgette, 1 Aubergine, ½ Potimarron, 1 Oignon, 1 gousse d'ail, Huile d’olive, 20cl Bouillon de légume, Herbes de Provence, Sel, poivre, Laurier, Magret Laver la courgette et l'aubergine. Éplucher le potimarron, l'ail et l'oignon. Couper les légumes en cubes de 2cm de côté environ. Dans une casserole, faire revenir l'oignon ciselé avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Ajouter les légumes, l'ail et les herbes de Provence, avec un peu de bouillon de légume, assaisonner (si vous utilisez un bouillon cube surtout ne pas saler). Dégraisser le magret (retirer la peau), l’assaisonner, le saisir très fort dans une poêle antidérapante, baisser le feu et retourner la viande. Trancher le magret (100g) et le disposer à coté de la ratatouille (150g) dans une assiette creuse, décorer d'une feuille de laurier. Bon appétit ! Environ 200 calories. Vous pouvez rajouter un potage ou une crudité en entrée et une salade de fruit ou un fromage blanc sans sucre en dessert pour un menu aux environs de 450 calories. Portage de repas diététiques à domicile Chef de cuisine à domicile Cours de cuisine et pâtisserie Traiteur 1, RUE BARGOIN - 03200 VICHY 06 03 01 47 30 www.atelierdelphine.fr
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