Le Magazine n°6 fév/mar 2010
Le Magazine n°6 fév/mar 2010
  • Prix facial : 4,50 €

  • Parution : n°6 de fév/mar 2010

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 84

  • Taille du fichier PDF : 27,5 Mo

  • Dans ce numéro : à quoi joue Carla Sarkozy ?

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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enquête• le n°1 laitier français continue son ascension LA CRISE DU LAIT NE FAIT PAS QUE DES PERDANTS Mais où s'arrêtera Président ? Chiffre d'affaires 2008 : 9,3 milliards d'euros. Chiffre d'affaires hors de France : 60%. Effectif : 38.000 salariés, dont 60% hors de France. Incroyable saga que celle de ce géant français du fromage fondé en 1933. Toujours dirigée par la famille Besnier depuis son siège à Laval, cette multinationale aux marques prestigieuses (Lactel, Galbani, Bridel, Lanquetot, Sveltesse, La Laitière, Président...) est présente 64 Entreprendre 72 - Le Magazine Lactalis en chiffres 127 sites industriels. 9,35 milliards de litres de lait collectés en 2008. Actionnariat : 100% famille Besnier. Concurrence : Sodiaal, Danone, Bongrain... Un sacré fromage ! En pleine crise du lait, Lactalis,3 ème groupe laitier mondial,affiche une santé de fer avec 9,3 milliards d'euros de chiffre d'affaires,une croissance externe galopante et des marques phares. dans 150 pays et emploie 38.000 salariés. Mais derrière le tableau idyllique se cachent autant de réussites que de défaites. Et pour cause : dans le lait plus qu'ailleurs, innovation et tradition ne sont pas toujours faciles à concilier. Un empire gourmand Adepte de la croissance externe aux forceps, Lactalis avale ses concurrents les uns après les autres depuis une trentaine d'années. Tout a pourtant commencé simplement, le 19 octobre 1933, lorsqu’André Besnier démarre sa petite affaire au 52, rue d'Avesnières, dans une maison obscure de Laval. Avec un seul employé, la laiterie collecte 35 litres de lait et fabrique 17 camemberts dès le premier jour. À la mort du patriarche en 1955, son fils Michel donne une nouvelle dimension à la petite entreprise familiale. Rebaptisée « Société Laitière Besnier » en 1961, elle collecte alors 32 millions de litres de lait par an (contre 9,35 milliards aujourd'hui) et lance le produit qui a fait sa renommée internationale : le camembert Président. Dès lors, les sites de production se multiplient collectant 1 puis 2 puis 3 milliards de litres de lait. Le rouleau compresseur du fromage se met en marche : Atlalait en 1980, Claudel Roustang en 1985, groupe Bridel (+
filiale Lanquetot) en 1990, groupe Valmont (Valmont, Chèvretines, Rondelé et BA) en 1991, reprise à Nestlé de la Société des Caves et de sa filiale américaine Sorrento (Société, Louis Rigal, Maria Grimal, Salakis, Pyrénéfrom et Corsica) en 1992... En 2009 pourtant, Lactalis doit renoncer au rachat d'Entremont (leader européen de l'emmental), coiffé au poteau par son concurrent Sodiaal (2,5 milliards de litres de lait et 9.100 producteurs). « Trop de casse sociale à la clé », déclarent certaines personnes proches du dossier. Chez Lactalis, on accuse le coup : « Il serait utopique de croire qu'il n'y aurait pas eu de suppression de postes. Mais l'actionnaire d'Entremont n'a pas retenu notre offre, pourtant économique, c'est aussi simple que cela ! Rien de grave, nous trouverons d'autres opportunités », justifie Luc Morelon, directeur de la communication. Le groupe perd néanmoins une occasion unique de prendre le contrôle du marché de l'emmental, très disputé en raison du nombre de concurrents. Laval, vue sur le monde À l'étranger aussi le groupe se déploie tout azimuts, notamment aux États-Unis où il développe sa première usine dès 1987. Et à l’aube du XXI ème siècle, tout s'accélère : la société Besnier devient le groupe Lactalis, Michel Besnier décède et son fils Emmanuel lui succède. Le jeune dirigeant met le cap sur l'Europe de l'Est avec l'ouverture d'une première usine de production de fromage fondu en Russie. En 2002, Lactalis collecte au total 6,9 milliards de litres de lait et réalise un chiffre d'affaires de 5,5 milliards d'euros, ce qui le situe largement en tête des entreprises laitières françaises, et n°2 en Europe. La marque Président est diffusée dans 128 pays et couvre l'ensemble de la gamme des produits laitiers. Le groupe s'offre Invernizzi (filiale italienne du groupe Kraft), Food Master International (implanté au Kazakhstan, Ukraine et Moldavie), Kurow en Répartition d’un sacré fromage Pologne, Al Nour en Égypte, UFIC en Arabie saoudite... Avec le rachat de Galbani en 2006, leader en Italie, Lactalis devient n°2 mondial des fromages. « Cette politique nous a permis de doubler notre chiffre d'affaires depuis 2003, essentiellement à l'étranger », explique Luc Morelon, omettant pourtant de préciser que les chiffres sont en légère baisse depuis 2007. « La crise n'a pas touché tous les pays de la même façon. Dans les pays de l'Est par exemple, la consommation de fromage a ralenti alors qu'elle s'est maintenue en France. Dans l’Hexagone, c'est la consommation de yaourts qui a été la plus touchée. Forcément, la hausse des matières premières s'est répercutée sur le prix des produits en magasin ». Forcément ? Une stratégie bien huilée « Notre stratégie de développement à l'étranger ne repose pas uniquement sur la croissance externe », assure Luc Morelon. « Nous misons surtout sur l'implantation de nos marques leaders dans le maximum de marchés ». Il faut dire que Lactalis brille surtout hors de nos frontières grâce à ses deux marques mondiales : Président réalise un chiffre d'affaires de 1,4 milliard d'euros, près de 1 million d'euros pour Galbani. « Ce qui prime dans notre stratégie, c'est de croiser les capacités de chaque pays. En Croatie par exemple, nous venons d'acquérir Dukat, la marque leader sur le marché à laquelle nous avons insufflé des innovations comme les yaourts aux probiotiques. Parallèlement, nous continuons à développer nos ventes Président et La fortune des Besnier A près son grand-père André et son père Michel, Emmanuel représente la 3 ème génération de Besnier à la tête de l'entreprise familiale. Codétenteur de Alain Besnier, mythique fondateur du Groupe 100% du capital de Lactalis avec son frère Jean-Michel et sa sœur Marie,le président du groupe depuis 2000 a vu le chiffre d'affaires quasi doubler en neuf ans et sa fortune personnelle quadrupler entre 2005 et 2008, passant de 1.000 à 4.000 millions d'euros ! Cette année,crise oblige,la famille Besnier a perdu 45% de cette somme avec 2.200 millions d'euros à se partager. Entreprendre 65 Le Magazine - 73



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