Le Journal de la Cuisine et du Vin n°6 mar/avr/mai 2005
Le Journal de la Cuisine et du Vin n°6 mar/avr/mai 2005
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°6 de mar/avr/mai 2005

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (203 x 296) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 91 Mo

  • Dans ce numéro : saveurs de saison... fruits et légumes, c'est le moment d'en profiter !

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 26 - 27  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
26 27
Château de la Preullle Muscadet sur Lie Tête de Cuvée Il n'existe pas de classement officiel des Muscadets Sur Lie. En 1990, Muscadets Sur Lie de La Preuille a été 1'Classé par un jury indépendant, mention Cru Exceptionnel. "Ce cru développe des arômes subtils et complexes de thé, de coing et une exceptionnelle longueur en bouche, gui signent un grand terroir:'Prêt à boire. Evolution exceptionnelle jusqu'à 10 où 20 ans, selon le millésime et la cave. 26 Le Journal de la Cuisine n°6 Château de la St-Hilaire Muscadet sur Lie Cuvée Grande Tradition Cépage : Melon de Bourgogne. n élevé sur lies fines, avec bâtonnages jusqu'à la mise en bouteille, le vin ayan selon le dicton, "fait ses Pâques". "Ce cru exprime bien la minéralité de ce terroir granitique. Bouche bien structurée, marquée par une belle fraîcheur, gras et longueur. Un Muscadet Sur Lie que l'on garderait.bien quelques années en cave:'Prêt à boire. Evolution excellente jusqu'à 5 ou 10 ans, selon le millésime et la cave. Château de la Preuille Gros Plant sur Lie Cuvée Réserve Grande Tradition Cépage : Folle Blanche. Vin élevé "sur lies fines" jusqu'à la mise en bouteille. Bouteille lourde, forme traditionnelle du Val de Loire, couleur "Feuille Morte". "Nez très minéral, en bouche l'impression se confirme avec des notes d'écorces d'agrumes qui lui confèrent une grande fraîcheur. La longueur est surprenante:'Prêt à boire. Peut être conservé plusieurs années, selon la cave. Château de la St-Hilaire Gamay de Loire (rouge) Cuvée Grande Tradition Cépage : Gamay. n élevé sur lies fines avec bâtonnages et soutirages. "La cuvaison traditionnelle (pas de macération carbonique), a permau vigneron d'extraire des baies leurs arômes de fruits muges - notes de griottes. Bouche fruitée et souple sous-tendue par une puissante structure. Voilà un Gamay de Loire bien complet.dont la région peut être fière:'Pret à boire. Evolution excellente jusqu'à 5 ans ou plus, selon le millésime et la cave.
Veuve de Vize Brut Réserve Authentique méthode traditionnelle Cépage : Chardonnay et Folle Blanche. Mis en bouteille, élaboré sur pupitre et élevé au château. "Nez puissant, fin et élégant. Les fines bulles contribuent à son très bel équilibre en bouche. Un vin champagnisé qui offre ampleur et distinction:'Prêt à boire. Peut être conservé plusieurs années, selon la cave.• Une passionnante visite commentée avec maquettes fonctionnelles et dégustation gratuite Authentique musée vivant, où les outils et istallations traditionnelles (vieux grand pressoir longjût,jàudres, rangées de barriques...) en état de marche, côtoient des équipements modernes : pressoir électronique, cuverie inox, fût pédagogique... MUSÉE DU VIN DANS DE GRANDS CHAIS ANCIENS Le Journal de la Cuisine no6 27



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 1Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 2-3Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 4-5Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 6-7Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 8-9Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 10-11Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 12-13Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 14-15Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 16-17Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 18-19Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 20-21Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 22-23Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 24-25Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 26-27Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 28-29Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 30-31Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 32-33Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 34-35Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 36-37Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 38-39Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 40-41Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 42-43Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 44-45Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 46-47Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 48-49Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 50-51Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 52-53Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 54-55Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 56-57Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 58-59Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 60-61Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 62-63Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 64-65Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 66-67Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 68-69Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 70-71Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 72-73Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 74-75Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 76-77Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 78-79Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 80-81Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 82-83Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 84-85Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 86-87Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 88-89Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 90-91Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 92-93Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 94-95Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 96-97Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 98-99Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 6 mar/avr/mai 2005 Page 100