Le Journal de la Cuisine et du Vin n°6 mar/avr/mai 2005
Le Journal de la Cuisine et du Vin n°6 mar/avr/mai 2005
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°6 de mar/avr/mai 2005

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (203 x 296) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 91 Mo

  • Dans ce numéro : saveurs de saison... fruits et légumes, c'est le moment d'en profiter !

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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JAMAIS VU BAL DE LA COMTESSE HOMARDO Dl LENTILLO LA PLUS GRANDE SCULPTURE D'UN ŒUF EN CHOCOLAT DU MONDE Pâques 2005, Guylian, leader sur le marché des chocolats belges, crée un événement mondial : la réalisation du plus gros œuf en chocolat à Sint Niklaas, prés d'Anvers. La Chocolaterie Guylian, dont le siège se situe à Sint-Niklaas (25 km d'Anvers, 48 km de Bruxelles et 105 km de Lille) a été choisie par la ville pour créer un événement destiné aux enfants, à l'occasion de l'inauguration de la "Grand-Place" rénovée. Lieu unique par ses dimensions (3 ha), la "Grand-Place" a accueilli du 23 au 31 mars un immense œuf en chocolat : 8 m 32 de haut, 6 m 39 de large, réalisé avec 50 000 barres de chocolat soit 1,950 tonnes, établissant ainsi le nouveau record inscrit au Guinness World Record Book. Vingtsix maîtres chocolatiers de Guylian ont travaillé pendant huit jours à la réalisation de cet œuf. Ils ont habillé de chocolat et de la célèbre Seashell Barre Pralinée, le moule géant installé au cœur d'une plate-forme métallique de 14 sur 14m. Un toit, reposant sur quatre piliers de douze mètres de haut, protége cette œuvre artistique des intempéries. 50 000 barres de chocolat ont été utilisées pour la réalisation du plus gros œuf en chocolat comestible du monde. A l'occasion du douzième "Salon International de l'Hôtellerie, de la Restauration et de l'Alimentation", la Ville de Lyon et le SIRHA ont lancé une série d'animations gourmandes à destination des Lyonnais "Lyon a du goût". Parmi ces animations, les métiers de bouche s'installent dans le village "Lyon a du goût" et un concours "Lèche-Vitrines" est également lancé. objet de ce concours est la création d'une "Vitrine Gourmande", réalisée en duo entre une enseigne prestigieuse de la presqu'Tie lyonnaise et un professionnel renommé des métiers de bouche (chefs cuisiniers et meilleurs ouvriers de France). Nicolas Fafiotte (Nicolas Fafiotte Couture) et Christian Bacque (Chef du restaurant Le Passage) ont associé leur talent, leur créativité, leur passion, leur goût pour "le beau, le parfait" et ont remporté Le Trophée Lèche-Vitrines 2005 réalisé par le sculpteur Guy Poirat.. Ils ont ainsi créé une robe audacieuse et légère pour parer les femmes pour leurs bals imaginaires... Les spécialités culinaires du Chef Christian Sacque (le homard et les lentilles) sont ainsi mises en scène, transposées... transcendées par Nicolas Fafiotte autour d'un corset de homards paré de lentilles... Envolée des couleurs, fougue des matières et des formes, cette création haute couture inspirée des somptueux bals vénitiens sublimera la silhouette d'une douce folie... Cette robe, fougueuse et éphémère, telle une œuvre d'art contemporaine, a été exposée dans la boutique de Nicolas Fafiotte du 18 au 25 janvier 2005 (8, rue du Plat - 69002 Lyon). LE JEROBOAM DE CHAMPAGNE : LE PLUS CHER DU MONDE ! Le Byblos Saint-Tropez, l'hôtel le plus chic et glamour de la Côte d'Azur s'associe au plus mythique et sensuel des champagnes pour créer le concept exclusif : Byblos By Dom Pérignon. Fruit de la rencontre de ces deux légendes, l'édition en série très limitée de 10 Jéroboams Dom Pérignon Vintage 1995 numérotés, habillés d'une parure d'exception plon­ée dans un bain d'or blanc, dont 1 élégance et les lignes ressemblent à celles d'un vêtement de haute couture. Matière précieuse, design épuré, millésime d'exception... Byblos By Dom Pérignon, en parfaite harmonie avec l'atmosphère et le luxe, chic et festif du Byblos Saint­ Tropez et de son célèbre club les Caves du Roy, devient objet de désir et de collection. Cette édition ultra limitée, sera officiellement lancée 1 0 Le Journal de la Cuisine no6 pendant le Festival de Cannes, du 11 au 22 mai 2005, où le Byblos Saint­ Tropez aura pour la première fois sa plage en centre Croisette : L'Annex Byblos. Les amateurs de champagne et les collectionneurs peuvent, dès à présent, s'inscrire sur la très élitiste liste d'attente pour se procurer cette sublime cuvée qui sera vendue exclusivement pendant l'été au Byblos Saint-Tropez et aux Caves du Roy pour la somme de 12 000 ? TTC. Notes de dégustation : le millésime Dom Pérignon 1995, arbore une robe jaune pâle à reflets d'or et développe au nez des arômes de brioches et de miel, auxquels se mêlent des notes d'amande fraîche et d'abricot. En bouche, passée la sensation de pui sance et de rondeur, la tension s'impose, persiste et vibre, pure, minérale et fruitée.
PROTEGEZ VOS ALIMENTS ET CONSERVEZLES PLUS LONGTEMPS ""TARIF : 0,225 € TIC la minute pour t out appel émis de la France Métropolitaine. BON D'ESSAI SANS RISQUE A retourner à GROUPE ENTREPRENDRE 6 bis rue Auguste Vitu 75015 PARIS 0 Oui, je commande et je recevrai gratuitement le catalogue SÉDAO N'Tél..1 -"'-'-'-'-"" Date de naissance I_L_II_L_I I_L_I Jour Mois Annêe Référence Désignation Qté. Prix unit. Prix total ENE1 11 09 SOUDEUSE VACUPLUS 49 € € ENE 11110 Lot de 3 RECHARGES 17 € € Frais d'envoi et d'assurances +8 € CHOISISSEZ VOTRE FORMULE DE PAIEMENT D COMPTANT : Je joins à ma commande lJn'cheque banca 1re ou postal a 1 ordre de SEDAO. D A LA LIVRAISON : je paie en contre-remboursement (frais supplémentaires + 12 €). 0 CARTE BANCAIRE [33 Noter les 3 derniers chiffres du numéro au verso de votre carte bancaire : w cl'-" TOTAL Si votre article ne vous donnait pas toute satisfaction, retournez-le dans son emballage d'origine sans trace d'utilisation dans les 15 jours. Nous nous engageons à vous rembourser intégralement.



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