Le Journal de la Cuisine et du Vin n°3 jun/jui/aoû 2004
Le Journal de la Cuisine et du Vin n°3 jun/jui/aoû 2004
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°3 de jun/jui/aoû 2004

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (205 x 296) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 99,2 Mo

  • Dans ce numéro : vins de l'été.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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• CUISINE REVUE Les palais les plus raffinés vous diront mets que vous dégustez... Cuisine Revue du Sud qui accompagneront à merveilles Côtes de Provence. Domaine du las d'Esc/an r, Ce Rosé, cru classé, est issu de vignes d'un âge moyen de vingt cinq ans. Elles sont cultivées en agriculture biologique depuis toujours. Le Jas d'Esclan rosé 2002 est constitué de 40% de Grenache, 15% de Syrah, 10% de Carignan et 35% de Cinsault. C'est un Rosé franc et net, aux arômes fruités, alliant rondeur et persistance, qui accompagnera à merveille tout un repas léger ou épicé ainsi que la cuisine provençale. Coteaux du Languedoc,. Domaine de Nizas Cet AOC Coteaux du Languedoc (terroir de Pézenas) est un Rosé de cru 2002. Le millésime 2002 du Domaine de Niz est un vin fin et gourmand. D'une belle couleur rose violine, son bouquet intense déveiQ@pe des arômes délicats de fruits rouges et de bonbon anglais. En bpuche, l'attaque est franche, le vin est ensuite rond, friand t gouleyant avec un bon équilibre et une bonne vivacité. 1
bon vin fait ressortir le goût savoureux des propose une sélection des meilleurs vins petits plats. Initiales 2001. de Nicolas CUISINE REVUE'Initiales 2001 est un Pinot Noir, Vin de Pays d'Oc. D'une robe brique sombre, avec un nez de cerise noire, de noyau et de cassis, de réglisse. L'équilibre est franc, fin, plein, ample, typé avec une finale sur des tannins enrobés qui se fondent. Très réussi et idéal à 14°C, sur un bœuf bourguignon, un jambon braisé ou un gigot d'agneau, vous ne résisterez pas à la saveur de ce vin fabuleux.•



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