Le Journal de la Cuisine et du Vin n°2 mar/avr/mai 2004
Le Journal de la Cuisine et du Vin n°2 mar/avr/mai 2004
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°2 de mar/avr/mai 2004

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (205 x 296) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 89,9 Mo

  • Dans ce numéro : recettes catalanes et provençales.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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RECETTES PAS A PAS Œufs de Pâques décorés Ingrédients : oeufs blancs, colorants alimentaires, sucre cristallisé, pâte d'amandes rose et verte, sucre glace Matériel : capsules de bouteilles, pinceaux fins 1 - Faire cuire les œufs pour qu'ils deviennent durs. Quand ils sont froids, les disposer dans les capsules de bouteilles pour les maintenir debout. 2 - A l'aide d'un pinceau et de colorants alimentaires (que l'on peut mélanger), dessiner des motifs sur les oeufs. Laisser sécher. 90 Le Journal de la Cuisine no2 3 - Saupoudrer le plan de travail avec du sucre glace. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, y étaler finement la pâte d'amandes. 4 - Y découper de longues bandes. Préparer une "colle" en délayant 2c. de sucre glace avec un peu d'eau. En badigeonner res rubans avant de les disposer autour des oeufs. 5 - Faire un "nœud" en _pâte d'amandes pour le dessus de chaque oeuf et le coller. Pour servir, mettre du sucre cristallisé dans un plat et y disposer les oeufs.



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