Le Journal de la Cuisine et du Vin n°2 mar/avr/mai 2004
Le Journal de la Cuisine et du Vin n°2 mar/avr/mai 2004
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°2 de mar/avr/mai 2004

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (205 x 296) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 89,9 Mo

  • Dans ce numéro : recettes catalanes et provençales.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Aromatisez l'eau de votre choix La M aison Guiot invente Frutilège, véritable concentré de légèreté et de vitalité : concept unique et innovant, il apportera un zeste d'originalité à l'eau qu'elle soit plate ou gazeuse. Une fois diluée, sa t rès faible teneur en sucre en fait le meilleur allié de tous ceux qui veulent garder la ligne, tout en se faisant plaisir. Sans conservateur, Frutilège peut être consommé à tout moment de la journée... Fortement concentré, elle se dose 3 fois moins qu'un sirop de fruits. Une bouteille de 50 cl permet ainsi d'aromatiser jusqu'à 12 litres d'eau. De plus, une fois ouverte, elle se conserve 18 mois ! Frutilège permet d'adapter sa consommation à ses envies on se prépare une bouteille d'eau aromatisée pour la journée ou juste un verre pour se désaltérer. Pour succomber sans complexe, la gamm e propose 4 parfums : la gourmandise de la fraise, la fraîcheur du citron/citron vert, la douceur fruitée du thé vert/pêche, le cocktail ensole illé de l'orange/pêche. NOUVEAU La pomme du plaisir Une nouvelle variété de pomme cultivée en France est arrivée sur les étalages en janvier. Cameo@ provient d'un semis naturel de pépin découvert par hasard en bordure de verger dans les années 80. Depuis, la variété a d'abord été évaluée pendant plusieurs années aux Pépinières du Valois puis l'arbre a été multiplié par greffage, et depuis 5 ans, des vergerg de Cameo@ sont plantés dans la vallée de la Loire, le nord de la France, dans la vallée du Rhône et le nord des Alpes. Cameo@ est une pomme bicolore avec des stries rouge sur fond jaunevert. Elle est très croquante, très juteuse et se conserve très bien. C'est une variété tardive dont le goût s'affine pendant la conservation et qui garde tout son croquant très longtemps chez le consommateur. Les consommateurs apprécient ce nouveau produit puisqu'ils l'ont élu "Saveur de l'année 2004". Les pommes Cameo@ sont vendues en GMS et chez les grossistes à partir du mois de janvier et resteront sur les étalages jusqu'à la fin du printemps. C'est bigrement bon ! Colibri vous insuffle un zest de douceur avec sa tout e dernière création, un savoureux gâteau au citron dont les gourmands raffoleront. Après nous avoir habitué à beaucoup de douceur avec ses fameuses petites bouchées, Colibri nous a concocté un succulent gâteau au citron, t rop bon ! Présenté dans un lumineux étui carré d'humeur citron, il est exquis rien qu'à le regarder ! Un conseil... Il ne faut pas se contenter de le regarder, c'est un vrai régal. M oelleux, il fond littéralement dans la bouche, et entraîne nos papilles dans une ronde effrénée, celle de la gourmandise à l'état pur. Quant à son goût il est inégalable, c'est une pure merveille que ce gâteau au citron de Colibri qui se révèle une fois de plus un fameux pâtissier ! Pratique, il se partage ou non d'ailleurs, à l'heure du petit déjeuner, du thé, ou du goûter de nos petits filous. Complice, il est ce "petit plus plaisir" qui le rendra indispensable.
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