Le Journal de la Cuisine et du Vin n°10 mai/jun/jui 2006
Le Journal de la Cuisine et du Vin n°10 mai/jun/jui 2006
  • Prix facial : 4,95 €

  • Parution : n°10 de mai/jun/jui 2006

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (203 x 296) mm

  • Nombre de pages : 68

  • Taille du fichier PDF : 67,7 Mo

  • Dans ce numéro : spécial soupes !

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 28 - 29  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
28 29
1 VELOUTÉ DE BETTERAVES ET COURGETTES Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Ingrédients : 2 betteraves rouges cuites, 4 courgettes, 2 portions de crème de gruyère. Préparation : Laver les courgettes et les couper en rondelles. Cuire les courgettes en autocuiseur 5 à 7 minutes environ dans un fond d'eau. Oter la peau des betteraves déjà cuites et les couper grossièrement. Les plonger ainsi que la crème de gruyère, dans l'autocuiseur, avec les courgettes chaudes. Mixer ensuite le tout, n'ajouter aucun assaisonnement. Servir bien chaud.
CRÈME DE CARDONS AUX MOULES Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 1 kg de cardons, 1 litre de moules, 3 gousses d'ail, gros sel, poivre, une pincée de piment doux, 1/4 I d'eau, 1 verre de vin blanc, quelques brins de ciboulette. Laver Les cardons. En ôter les fils. Les détailler en tronçons. Les faire cuire 15 minutes en A.C. dans l'eau bouillante salée avec les trois gousses d'ail épluchées et écrasées (avec le plat d'une lame de couteau). Pendant la cuisson des cardons, faire ouvrir les moules dans une casserole profonde avec le verre de vin blanc. Les décortiquer. Réserver. Quand les cardons sont cuits, les mixer. Ajouter les moules à la crème de cardon. Poivrer. Agrémenter d'une petite pointe de piment doux. Faire réchauffer à feu doux pendant 5 minutes. Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir très chaud.



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 1Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 2-3Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 4-5Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 6-7Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 8-9Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 10-11Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 12-13Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 14-15Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 16-17Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 18-19Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 20-21Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 22-23Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 24-25Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 26-27Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 28-29Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 30-31Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 32-33Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 34-35Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 36-37Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 38-39Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 40-41Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 42-43Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 44-45Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 46-47Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 48-49Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 50-51Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 52-53Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 54-55Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 56-57Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 58-59Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 60-61Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 62-63Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 64-65Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 66-67Le Journal de la Cuisine et du Vin numéro 10 mai/jun/jui 2006 Page 68