La Vie Est Belle - Voyages n°23 octobre 2009
La Vie Est Belle - Voyages n°23 octobre 2009
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°23 de octobre 2009

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : LVEB

  • Format : (210 x 285) mm

  • Nombre de pages : 58

  • Taille du fichier PDF : 21,5 Mo

  • Dans ce numéro : Séjour aux Seychelles

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Bérard & Spa RTT EN RÉGION à la Cadière d’Azur Quand l’automne pointe le bout de son nez à Paris, l’été lui, décide de jouer les prolongations dans un « petit coin de Paradis » tout près de Marseille… Fermez les yeux et imaginez un charmant petit village fortifié du Var, perché sur une colline parsemée de pins et d’oliviers face au Castellet. C'est la Cadière d’Azur ou la Cadiera en Provenço selon le poète provençal Fréderic Mistral. Depuis des siècles se perpétuent ici, l'art de vivre, le vignoble AOC de Bandol, l'amour des vieilles Pierres, l'authenticité et l'Hostellerrie Bérard & Spa. Ce petit hameau provençal construit autour de l’ancien couvent vous accueille à bras ouverts pour une parenthèse de bonheur. La famille Bérard, installée dans la région depuis 40 ans, aime transmettre sa passion de la Provence et de sa cuisine chantante. Aux fourneaux, on retrouve pour une partition à quatre mains le papa René Bérard - Maître Cuisinier de France - et son fils Jean-François, jeune restaurateur d’Europe. Le décor est planté. Le parcours gastronomique aux saveurs parfumées peut commencer. Pour amuser les papilles, une soupe de melon et menthe du jardin, framboises - aux ingrédients issus du potager de la bastide à quelques pas de là en pleine nature - sera suivie par la dégustation d'une Coquille St Jacques aux noisettes servie sur un galet… un régal ! Le dessert, une Bouchée de Coco à l’air liquide offre un petit voyage gustatif en forme de clin d’œil à la cuisine moléculaire du chef espagnol Ferran Adria du restaurant El Bulli, une merveille ! Pour se remettre de ces émotions gustatives, direction le Spa pour un parcours balnéo avec piscine à jets, bain à remous, hammam et sauna suivi d’un puits d’eau froide agrémenté d’une fontaine de glace pillée et d’une douche sensorielle… Ici on passe de la douche chaude des Tropiques à la pluie fraîche de la Méditerranée, du souffle de la tempête à l’accalmie des éléments.. Vraiment agréable ! Juste le temps de se lover dans un peignoir blanc et en route pour les soins corps et visage réalisés avec des produits de marque : Carita, Decleor. Sur fond de musique balinaise, l’esthéticienne estampillée Bérard chouchoute notre peau et notre corps. Pendant une heure, gommage, masque, massage gourmet aux huiles essentielles de lavande ou agrumes et douces caresses. Étape suivante : la salle de relaxation. Allongé sur un lit de repos, enveloppé dans une couverture de lin, on déguste les tisanes de fruits du potager dans une lumière tamisée en écoutant le son des vagues ! Le Nirvana n’est plus très loin… et la magie opère car on glisse doucement dans les bras de Morphée en oubliant tout naturellement que l’on trouvait encore à Paris le matin même ! Bref retour dans une chambre aux teintes pastels avec vue plongeante sur la piscine et les collines de Provence pour se changer, histoire d’aller faire un tour au village et rapporter de petits souvenirs de Provence… Retour sous la tonnelle et dégustation d'une pissaladière aux rougets. Hummm ! Ca c'était pour la version spa. Version atelier de cuisine, le lendemain matin, départ pour la Bastide de Saveurs où René Bérard, tout juste débarqué de sa vieille deudeuche fraîchement acquise, livre quelques bribes de son savoir de chef étoilé... Tout commence par la cueillette au potager qui regorge de plantes aromatiques : massifs de lavande, basilic de toutes sortes, menthe poivrée citronnée, romarin, artichauts, framboises… Pendant que le chef s’apprête en cuisine, Madame Bérard raconte l’histoire de sa région, de sa La vie est belle 53



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