La Revue pour Cuisiner n°6 HS nov/déc 2007
La Revue pour Cuisiner n°6 HS nov/déc 2007
  • Prix facial : 5,95 €

  • Parution : n°6 HS de nov/déc 2007

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 300) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 79,7 Mo

  • Dans ce numéro : spécial recettes de Canard.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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82 4 Sélection et Saveurs 6/7'2"" `• LABEYRIE FOIE GRAS DE CANA DU% lie PUE EN TERRINE FRET A CU s ! iàwàler Vite tait, bien sait LES SURGELÉS Bonduelle, le spécialiste du légume lance trois savoureux mélanges de légumes surgelés très légèrement cuisinés. Le printemps s'invite à votre table ! Épinards, carottes, pois doux, pommes de terre toute l'année, les légumes chantent dans votre assiette. Idéal pour accompagner une viande blanche grillée. Épinards, pois chiches, poivrons rouges, mais... C'est le Sud avec tout son tempérament qui s'invite.Avec une pointe d'ail et de basilic, c'est comme un parfum de vacances qui flotte dans votre cuisine. Brocolis, carottes, pois gourmands, céleris, pommes de terre... Comment résister à un plaisir aussi gourmand ! Un délice de foie gras Ces trois recettes et tous ces légumes sont très natures. Ce sont des préparations un peu artistiques, aussi belles à voir que bonnes à manger ! (Sélection et saveur, vendu au prix de 3,60 €) Avec la gamme de foie gras surgelés, Labeyrie, c'est enfin possible de savourer le foie gras quand on en a envie ! Dégustez les escalopes de foie gras de canard à poêler et leur sauce au raisin et Sauternes. Une nouvelle façon de découvrir le foie gras, avec une préparation rapide et facile pour vous simplifier la vie. Grâce à une recette classique de la gastronomie française où les arômes délicats de la sauce raisin et Sauternes s'associent au fondant du foie gras, vous ne résisterez pas ! Découvrez également la terrine surgelée prête à cuire, une sélection des meilleurs lobes de foie gras de canard entier du Sud-Ouest et un assaisonnement fin pour réussir à coup sûr sa terrine avec une saveur authentique et une texture fondante. (Escalopes de foie gras, prix de vente conseillé : 9,90 €, la terrine, prix de vente : I4,70 €) FOIE GRAS DE CANARiiii. DU SUD-OUEST EN ESCAL ET LEUR SAUCE RAISIN ET SAUTERNES Pour fondre de plaisir... Nestlé lance la gamme Mystère Mini, pour vous offrir des moments de plaisir intense ! Prêt à répondre à la moindre envie, soyez comblés par cette petite gourmandise. Alors écoutez-vous et succombez à l'infini : seul, avec des amis, en amoureux,... Sous une coque croustillante, découvrez une glace vanille onctueuse qui cache un coeur de meringue pour vous offrir un plaisir inimitable. Avec Mystère Mini, sublimez le moment du café, offrez-vous une petite bouchée qui vous fera fondre de plaisir ! Pour flirter avec l'exotisme, Mystère Noix de Coco va faire des ravages avec une recette inédite : noix de coco et coeur fondant chocolat.Très esthétique dans sa robe blanche, ce nouveau Mystère fait sensation. Dès la première bouchée 9 c'est le coup de foudre, à vous de tester ! (Mystère mini, la boîte de 9, 3,54 €, Mystère coco, la boîte de 4, 3,54 €) Alliance prestigieuse et gastronomique Bizac et Bocuse signent pour la première fois une gamme estampillée « Bocuse d'Or ». Destinée à un public d'amateurs et de fins connaisseurs, elle est disponible en avant-première pour Noël et les Fêtes de Fn d'Année.Avec un arôme musqué, un parfum boisé, une texture onctueuse et moelleuse, le foie gras sous-vide Bizac offre aux palais les plus délicats et les plus exigeants une exquise délicatesse et une émotion pleine de volupté. Le foie gras de canard entier du Périgord aux 2 poivres et au Champagne est une alliance nouvelle et audacieuse pour votre plus grand plaisir. Fragrances et saveurs sont au rendez-vous avec Bizac et Bocuse ! (Foie gras de canard entier Bocuse d'Or, en vente au prix de 16,20 €)
LES SURGELÉS Châtaigne MOUSSE CHÂTAIGNE ENRICHIE DE CUBES DE MARRONS CONFITS, LIT clame oe CHTAIGNE, SISCHIT CUILLER ET GANACHE CHOCOSAT AVEC AIMES WAHANDES. Nimle parts demie* 45 mimes 4 280,,===— La châtaigne comme on l'aime Irrésistible saveur de l'automne et de l'hiver ; la châtaigne se fait surtout voluptueuse dans les desserts. Riche en glucides, lipides et vitamines, la Châtaigne nourrit les hommes du bassin méditerranéen depuis les temps les plus anciens. La crème de châtaigne et les brisures de marrons confits sélectionnés par Thiriet proviennent de la « cannpania » italienne, le berceau de la châtaigne. Ce tendre gâteau pyramidal est fait d'une mousse châtaigne semée de cubes de marrons confits reposant sur un lit de crème de châtaigne et de biscuits cuiller. Le tout nappé d'une ganache chocolat avec des brisures d'amandes. Le plaisir à l'état pur ! Les gourmands ne résisteront pas à l'envie de l'escorter d'une boule de crème glacée café et d'un cordon de sauce chocolat Thiriet. (Délice Châtaigne est vendu au prix de 4,95 €) Sous le signe de la douceur... Maison Boncolac élargit sa gamme et propose 3 tartes de « Création » signées Michel Belin (maître pâtissier-chocolatier). Avec la tarte Mendiant au Chocolat Pilpa, vous ne résisterez pas ! C'est l'association savoureuse d'un « crémeux » au chocolat à un surprenant mélange d'inclusions de noisettes, amandes, raisins blonds et pépites de figues. Cette tarte moelleuse dédiée aux amateurs de chocolat gourmands et originaux ravira le palais des petits comme des grands. Recette inédite aux ingrédients originaux et subtils soigneusement décorées, cette tarte surgelée vous fera fondre de plaisir. D'autres tartes sont également à votre disposition sous cette marque, la tarte catalane aux fruits rouges et la tarte gasconne aux pommes. À vos fourchettes ! (Tarte Mendiant de Michel Belin Pilpa, vendue au prix de 6,50 €) Le plein d'énergie Charal vous présente sa gamme de surgelés tous aussi bons les uns que les autres. Avec la promesse d'une viande énergétique et de qualité, vous ne pourrez y échapper ! Les farcis, les snacks, les hachés, les boulettes, les prêt à cuisiner,... Tout est mis en oeuvre pour que les amateurs de viande trouvent l'alliance d'une saveur et d'une tendreté incomparables. Modernité et convivialité sont au rendez-vous pour que toute la famille puisse trouver son bonheur. Charal peut donc se vanter d'offrir une gamme complète, accessible et pratique, de produit de grande valeur gustative à fort pouvoir nutritionnel. (L'Extra Moelleux de Choral Saveur et Energie est vendu au prix de 5,60 €) Des fêtes de folie ! Picard nous étonnera toujours plus avec ses nouveautés pour les fêtes. Pastilla au pigeon et au bloc de foie gras de canard, bûche glacée ananas et confiture de lait, ronde de sorbet,... Pour couronner le tout, pour une entrée en matière élégante et légère, dégustez les minis brochettes de saumon fumé et concombre. De fines tranches de saumon Atlantique fumé enrobent du fromage frais et des morceaux de concombre bien croquants, traversés par un joli pic en bambou naturel. Des bouchées fraîcheur que l'on grignotera sans compter avant de passer à table. Présentées sous forme de 10 minis-brochettes, laisser décongeler 4h30 au réfrigérateur avant de servir. (Minis-brochettes Picard, vendues au prix de 6,90 €) 83



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