La Revue pour Cuisiner n°6 HS nov/déc 2007
La Revue pour Cuisiner n°6 HS nov/déc 2007
  • Prix facial : 5,95 €

  • Parution : n°6 HS de nov/déc 2007

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 300) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 79,7 Mo

  • Dans ce numéro : spécial recettes de Canard.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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4 Un air marin La gamme Carrefour Bio s'enrichit d'une nouvelle référence de rillettes de saumon cuisinées dans la pure tradition culinaire. Les Rillettes de saumon Carrefour bio sont élaborées par la société Les Délices de la Mer à Plelo, dans les Côtes d'Armor. La richesse en chair de saumon, additionnée d'huile d'olive et de jus de citron bio confère à ses rillettes un goût, un moelleux et une onctuosité exceptionnels. Gourmandes, en en-cas, tartinées sur une tranche de pain de campagne grillée, ces rillettes de saumon sont délicieuses à l'heure de l'apéritif (pot de 125 g au prix de 4,90 €). Top Çourmanel A lire ab,6olununt ! La cuisine est un art que l'on peut aborder de manières bien différentes, selon les techniques ou l'histoire, les traditions ou les régions. « La Bible de la Cuisine » l'aborde sous l'angle des saveurs et des sensations gustatives et regroupe 500 recettes sous quatre grands thèmes : l'inventaire des saveurs, la mise en bouche, l'itinéraire des sens, les rencontres et le contraste. Ce regroupement inédit permet de composer de l'entrée au dessert des repas privilégiant des sensations particulières : un dîner entièrement composé de plats croustillants, ou moelleux, ou encore sous forme de chiffonnades et fines lanières. Un livre sous la direction de Sylvie Girard chez Tana Edition à dévorer passionnément. Pour Lu gourmands gourmets ! Hàagen-Dazs présente ses nouvelles créations et nous transporte dans un nouveau monde de douceur et de délices avec trois nouveaux parfums aussi originaux que différents : lychee et pointe de gingembre, cheesecake et coulis de fraise et chocolat belge. Puisant son inspiration tout autour du monde, Hâagen-Dazs allie subtilement les saveurs créant ainsi des recettes surprenantes pour séduire les amateurs de crème glacée. Ce créateur de glaces travaille la matière pour créer des alliances subtiles et inédites d'arômes et de couleurs et ainsi, éveiller nos sens (le pot de 500 ml entre 4,65 et 5,20 €). Produit laitier Depuis quelques semaines, ilô St Hubert lance sur le marché la première gamme de spécialités laitières enrichies en stanol végétal (pour une efficacité prouvée contre le cholestérol), au rayon yaourts. La gamme se compose de trois variétés sélectionnées parmi les préférées des consommateurs : nature (une variété incontournable du segment santé), vanille (le plus grand succès des yaourts aromatisés), cerise (le fruit préféré des plus de 40 ans). La marque St Hubert est une caution d'efficacité et de goût (en vente par lot de 4 x 125 g). BIBLE de la CUISINE Tout un repas ! « Comme au Restaurant » est la nouvelle gamme Labeyrie destinée au rayon Traiteur Coupe qui s'inspire du foie gras tel qu'on peut le déguster dans les grands restaurants, là où le plaisir du foie gras est sublimé. La gamme se compose de plusieurs produits. En mises en bouche, on présente 4 petites tranches de foie gras finement assaisonnées au poivre et présentées dans des petites coupelles en céramique blanche. En entrée, il y a des lobes de foie gras entier de canard du Sud-Ouest cuit au Jurançon. Enfin en plat principal, on sert des escalopes de foie gras prêtes à poêler.A chacun de choisir celui qu'il préfère ! Tana Pour l'apéritif Généreuses, fraîches, croquantes et savoureuses... inégalées, les graines de Lorenz Snack-World sont soigneusement sélectionnées aux quatre coins du monde. Elles sont là pour tous les instants gourmands de la journée. A grignoter seul ou entre amis, à l'heure de l'apéritif ou du goûter. Ces petites graines sont vraiment craquantes : impossible d'y résister ! Plusieurs mélanges sont possibles : mélange impec, mélange sélect avec des présentations sous paquet fraîcheur pour ne pas perdre le croquant (paquet de 120 g à partir de 1,29 €).
CAL 4 £3.. NS D'AIX ■14Vell, pmede H Une valeur sûre Sensation est la nouvelle ligne événement signée Le Creuset. Elle a été imaginée pour permettre à chacun de nos sens de s'éveiller aux plaisirs simples de la cuisine d'aujourd'hui. Une gamme courte et polyvalente de produits en fonte émaillée pour réussir avec raffinement les recettes les plus gourmandes grâce à une cuisson saine, douce et homogène qui exalte toutes les vitamines. Sept ustensiles de cuisson de la cocotte au panier vapeur, des grills aux plats... Tout pour réussir avec succès vos mets préférés. Spécial Vitamine D Top Shopping Le lait est un aliment essentiel consommé pour ses qualités nutritionnelles et tout particulièrement pour le calcium qu'il contient. Mais sans vitamine D, le calcium ne se fixe pas de manière optimale sur les os. Lactel est la seule marque à proposer une gamme complète de laits classiques enrichis en vitamine D. Quel que soit le lait que vous consommez, la marque vous assure de retrouver l'indispensable vitamine D. Par un geste simple et quotidien et sans changer vos habitudes, Lactel vous aide, vous et votre famille, à couvrir vos besoins en vitamine D. Saveur de l'année 2003 Elue « Saveur de l'année 2003 », la crème de calissons créée par la « Confiserie du Roy René » recueille tous les suffrages. Cette crème est élaborée avec les fameux calissons de la Confiserie du Roy René, composés d'amandes douces finement broyées avec du melon confit et des écorces d'orange. La crème de calissons qui se déguste simplement en tartines gourmandes permet d'imaginer des recettes originales sucrées ou salées auxquelles elle confère le délicieux goût du calisson. Leader de la confiserie provençale haut de gamme, la « Confiserie du Roy René » crée régulièrement de nouvelles spécialités, pour le plus grand bonheur des gourmets. Plud de 35o recette et menuL.ed papille en redemandent... Un zeste de surprise, un soupçon de magie et beaucoup de gourmandise... la recette de Capriccio de chez Nestlé se résume par ces trois ingrédients phares pour le plus grand bonheur des gourmets. Avec la version Capriccio 2003, attendez-vous à encore plus de sensations à la dégustation. Placé sous le signe de la séduction, le nouveau Capriccio joue la multiplicité des saveurs. Le plaisir de la glace est encore plus intense grâce à de nouvelles associations de parfums. Dans cet édifice gourmand, des contrastes de textures révélés tout au long de la dégustation font du dessert un moment encore plus sensationnel. (la boîte de 700 ml au prix d'environ 4,40 €). Quel est l'atout des poissons gras comme le thon ou le saumon ? Café et champagne ont-ils un rôle positif sur l'organisme ?... Autant de questions auxquelles le « Larousse de la cuisine saine et gourmande » répond avec des mots simples. Sous la direction du Dr Paule Nathan, cuisiniers et spécialistes de la nutrition ont conjugué leurs talents et démontrent que bien se nourrir est à la portée de chacun, sans contrainte, ni privation. Il suffit d'acquérir de bonnes habitudes alimentaires, tout en se faisant plaisir. Avec 370 recettes savoureuses et 370 menus équilibrés, c'est un livre de cuisine complet pour allier au quotidien bien-être, santé et plaisir de la table. (384 pages, 200 photos en couleurs au prix de 29,90 €). Savourewelee et.équilibréee Après Wasa Runda reconnu « saveur de l'année 2003 » pour ses qualités gustatives, Wasa fait une nouvelle fois la preuve de son savoir-faire et de sa capacité d'innovation. En 2003, Wasa crée la différence en lançant la nouvelle gamme Crosties, qui allie parfaitement saveur et équilibre. Crosties Malt et Crosties Céréal, sont des recettes aux saveurs uniques et aux qualités nutritionnelles naturellement équilibrées, pour que chacun se régale quotidiennement dès le matin. Toutes les qualités nutritionnelles issus de leur grande richesse en céréales font des Crosties les alliés d'un bon équilibre alimentaire au quotidien. (le paquet de 150 g au prix de 1,19 €). LAROUSSE cuisinéasaine et gourmande 370 RECETTES 370 MENUS Poule Nathan 5



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