La Revue pour Cuisiner n°5 sep/oct/nov 2007
La Revue pour Cuisiner n°5 sep/oct/nov 2007
  • Prix facial : 5,95 €

  • Parution : n°5 de sep/oct/nov 2007

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (170 x 223) mm

  • Nombre de pages : 124

  • Taille du fichier PDF : 45,7 Mo

  • Dans ce numéro : 200 recettes gourmandes pour recevoir.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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22 Rouleau de printemps au maïs Pour 4 personnes Préparation : 30 min 100 g de maïs en grains 2 carottes 1 courgette 1/2 bocal de germe de soja 4c. à soupe d’huile d’olive 3c. à soupe de sauce de soja 12 feuilles de riz rondes Taillez les carottes et la courgette en fine julienne. Mélangez les dans un saladier avec le maïs, le soja, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Humidifiez les feuilles de riz sur un torchon humide. Répartissez le mélange de légumes dessus, roulez pour former les rouleaux de printemps en serrant bien pour qu’ils se tiennent. Servez bien frais.
Salade croquante de maïs, blé et tomate Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 100 min 150 g de maïs en grains 200 g de blé 3 tomates 5 cl d’huile d’olive 4c. à soupe de vinaigre cerfeuil Faites cuire le blé comme indiqué sur le paquet. Plongez les tomates 10 secondes dans l’eau bouillante, égouttez-les, rafraîchissez-les sous l’eau froide. Coupez-les en quatre, retirer les pépins, taillez les chairs en petits cubes. Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre, du sel et du poivre dans le saladier. Ajoutez le maïs, le blé, les tomates et du cerfeuil haché. Mélangez. Servez bien frais. Brochette de fromage de brebis Pyrénées et jambon de Bayonne au piment Pour 4 personnes Préparation : 10 min 180 g de fromage de brebis Pyrénées 8 tranches fines de jambon de Bayonne 1c. à soupe de piment d’Espelette Taillez le fromage en cubes de 1cm de coté. Mettez-les dans un bol avec le piment, roulez les dedans. Taillez le jambon en lanières, enroulez les cubes de fromage au piment avec. Montez-les brochettes avec les cubes, servez. 23



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