La Revue pour Cuisiner n°4 jun/jui/aoû 2007
La Revue pour Cuisiner n°4 jun/jui/aoû 2007
  • Prix facial : 5,95 €

  • Parution : n°4 de jun/jui/aoû 2007

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (170 x 223) mm

  • Nombre de pages : 124

  • Taille du fichier PDF : 46,6 Mo

  • Dans ce numéro : 200 recettes fraîcheur faciles à réussir.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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La cuisson à la vapeur est reconnue comme l'une des plus diététiques qui soit, non seulement en raison de Pour 4 personnes ❚ 6 darnes de saumon ❚ 300 g d'oignons verts émincés ❚ 1c. à soupe de basilic ❚ 1c. à soupe de persil ❚ 1 c à café d'ail ❚ 6 petites tomates ❚ 3c. à soupe d'huile ❚ 1c. à soupe de gros sel ❚ Jus d'un citron ❚ 2 tours de moulin à poivre de poivres mélangés ❚ Sel, poivre. Dans un bol, mélangez le gros sel, 2c. à soupe d'huile d'olive, les herbes, le jus 52 DARNES DE SAUMON À LA VAPEUR AUX OIGNONS VERTS Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes de citron. Poivrez au moulin. Badigeonnez les darnes de saumon avec cette préparation et laissez macérer une heure au réfrigérateur. Dans une sauteuse, faites chauffer le reste d'huile d'olive et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les tomates coupées en quartiers et l'ail. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez et laissez cuire 15 minutes à feu doux. Faites cuire les darnes de saumon 5 minutes à la vapeur. Déposezles sur les assiettes de service. Ajoutez la fondue de tomates aux oignons et servez aussitôt. l'absence de matière grasse mais aussi parce qu'elle respecte les principes actifs des aliments. La preuve !
SUPRÊMES DE POULET,, TOT MATES ET POIVRONS AU FOUR Une recette qui vous rappellera les saveurs de l'été sans aucune culpabilité. Cuit ainsi sans matière grasse sur un lit de tomates, le poulet est l'une des sources de protéines les moins caloriques qui soit. Pour 4 personnes ❚ 2 suprêmes de poulet ❚ 2 tomates ❚ 1 oignon vert ❚ 2c. à table de parmesan râpé (30 ml) ❚ Sel, poivre, origan séché C ALORIES Faites préchauffer le four (Th. 5/180 - 200°C). Découpez les tomates en tranches et le poivron en lanières. Dans un plat allant au four, alternez les tomates et les lanières de poivrons en couches circulaires. Disposez l'oignon » Sans aucun apport énergétique superflu (à peine 15 kcal soit 63 kJ aux 100 g), la tomate fournit des quantités appréciables de vitamine C (10 à 20 mg aux 100 g), ainsi que de la provitamine A et de nombreuses vitamines du groupe B. Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes vert émincé sur ce lit, puis les suprêmes de poulet coupés deux. Assaisonnez. Faites cuire 20 minutes et servez chaud.



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