La Revue pour Cuisiner n°19 déc 10/jan-fév 2011
La Revue pour Cuisiner n°19 déc 10/jan-fév 2011
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°19 de déc 10/jan-fév 2011

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (150 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 46,3 Mo

  • Dans ce numéro : 50 menus sympas à mini prix.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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56 Rôti de dinde aux petits légumes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn• 1 rôti de dinde• 1 botte de navets• 1 botte d'oignons grelots• 200 g de carottes• 200 g de pois gourmands• 200 g de haricots verts• 200 g de petits pois• 1 cube de bouillon de volaille• 3 gousses d'ail• Sel, poivre.• Épluchez et lavez les légumes.• Faites cuire à l'étouffée les navets, les pois gourmands, les haricots verts, les petits pois, les carottes et les oignons dans une casserole.• Salez, poivrez.• Piquez les gousses d'ail dans le rôti.• Faites dorer le rôti dans une cocotte en veillant à le retourner régulièrement.• Salez, poivrez.• Mettez au four à 1so•c avec le bouillon délayé dans 10 cl d'eau chaude, laissez cuire 20 mn.• Servez avec les légumes.
Soupe de tomates au poulet et coriandre Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn• 1 kg de tomates• 2 gousses d'ail• 1 courgette• 1 carotte• 150 g de blancs de poulet• 1 oignon• 1 cube de bouillon de volaille• 1 bouquet de coriandre• 1 citron• 2c. à soupe d'huile d'olive• Tabasco• Sel, poivre.• Lavez les tomates.• Plongez-les dans l'eau bouillante pour pouvoir les peler.• Épépinez-les, coupez-les en 2 puis pressez-les pour en extraire les graines.• Concassez les tomates.• Coupez les blancs de poulet en petits cubes et faites cuire dans 1 litre de bouillon de volaille aromatisé d'une gousse d'ail écrasée et d'un oignon haché.• Ajoutez ensuite les tomates, la courgette coupée en petits cubes, la carotte râpée, quelques zestes de citron.• Salez, poivrez.• Épicez d'une pointe de Tabasco.• Laissez cuire 15 mn.• Parsemez de coriandre hachée avant de servir bien chaud. 57



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