La Revue pour Cuisiner n°19 déc 10/jan-fév 2011
La Revue pour Cuisiner n°19 déc 10/jan-fév 2011
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°19 de déc 10/jan-fév 2011

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (150 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 46,3 Mo

  • Dans ce numéro : 50 menus sympas à mini prix.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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40 122 44 Pour 4 personnes Club sandwich aux crevettes et au chou vert Ingrédients : 12 tranches de pain grillé ◆ 400 g de crevettes ◆ 100 g de mayonnaise ◆ 1 orange ◆ 400 g de chou vert ◆ 1/2 l de fond blanc ◆ 4 tomates ◆ 4 œufs Crevettes au ■ Pocher les crevettes 2 minutes. ■ Presser l’orange. et riz comple ■ Fouetter la mayonnaise avec le jus d’orange. ■ Prélever 4 belles feuilles du chou frisé. Emincer le reste du chou et le blanchir. Ingrédients : 120 g de riz co ◆ 500 g de crevettes ◆ 1 poiv ◆ 1 + 3 tomates ◆ 4 fonds d’a de paprika ◆ 20 g de farine ◆ poêle ◆ 1/2 botte de basilic ◆ ■ Mélanger le chou avec les crevettes. ■ Blanchir les 4 feuilles de chou prélevées dans le fond blanc et les couper à l’emporte-pièce à 10 cm. ■ Cuire les œufs durs pendant 8 à 10 minutes, les écaler et les trancher. ■ Confectionner 4 roses à partir de la peau des tomates. ■ Mettre une 1 ère couche de crevettes et de mayonnaise sur la 1 ère tranche de pain. ■ Ajouter une 2 e tranche de pain. Recouvrir avec les tomates et et les œufs durs. ■ Ajouter la tranche de pain suivante, la recouvrir avec les crevettes et la mayonnaise. Couvrir avec la 3 e tranche de pain grillé. Pou ■ Nettoyer les champigno ■ Ciseler l’oignon, le faire
Crevettes & flétan ttes & flétan Recette : Ilia Vainberg Royal Greenland ■ Placer la feuille de chou au centre de l’assiette, couper chaque sandwich en biais et le dresser sur la feuille de chou. ■ Décorer avec les roses de tomates. 39 41 123



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