La Revue pour Cuisiner n°18 sep/oct/nov 2010
La Revue pour Cuisiner n°18 sep/oct/nov 2010
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°18 de sep/oct/nov 2010

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (150 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 35,4 Mo

  • Dans ce numéro : spécial menus chics et pas chers.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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82 Pour 4 personnes Brochettes de dinde à la mode hawaïenne Ingrédients : 600 g de filet de dinde coupés en carrés de 2,5 cm ◆ 100 ml de miel ◆ 3c. às. d'huile ◆ 2c. às. de moutarde douce ◆ 2c. à soupe de jus de citron ◆ le zeste d'un citron ◆ ananas ◆ tomates ■ Mélangez le miel, l'huile, la moutarde, le jus et le zeste d'un citron. ■ Mettez les morceaux de dinde à mariner pendant 1 heure au frais. ■ Montez les brochettes en alternant les morceaux de filet de dinde marinés avec les morceaux d'ananas et de tomates. ■ Faites cuire sur la grille du barbecue à 15 cm de la braise. ■ Badigeonnez les brochettes de marinade avant de les retourner. Suggestions : pour conserver à la viande de dinde toutes ses qualités nutritionnelles, vous pouvez enlever l'huile excédante de la marinade avec un papier absorbant. Les brochettes pourront être servies accompagnées d'un choix de salades : taboulé, tomates mozzarella, salade de soja.
Plats CIDEF 83



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