La Revue pour Cuisiner n°18 sep/oct/nov 2010
La Revue pour Cuisiner n°18 sep/oct/nov 2010
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°18 de sep/oct/nov 2010

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (150 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 35,4 Mo

  • Dans ce numéro : spécial menus chics et pas chers.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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38 Salade de la ferme Ingrédients : 4c. à soupe d’huile d’olive ◆ 1c. à soupe de vinaigre de noix ◆ 1c. à soupe de moutarde ◆ 120 g de lardons fumés ◆ 100 g de champignons de Paris ◆ 40 g de comté ◆ 40 g de roquefort ◆ 40 g de cerneaux de noix hachés ◆ 1salade frisée ■ Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre de noix et la moutarde. Réserver. ■ Eplucher et laver soigneusement la salade frisée. Egoutter et réserver. ■ Eplucher et laver soigneusement les champignons. Tailler en petits dés. Réserver. ■ Faire sauter les lardons puis les champignons. Réserver. ■ Tailler le comté en petits dés. Réserver. ■ Emietter le roquefort. Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 3 min ■ Garnir le fond des assiettes avec la salade. ■ Répartir harmonieusement les différentes garnitures. ■ Parsemer de cerneaux de noix hachés. ■ Avant de servir, assaisonner avec la vinaigrette. Astuce : les petits pains au pavot Maïzena de Knorr accompagneront parfaitement cette salade.
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