La Revue pour Cuisiner n°18 sep/oct/nov 2010
La Revue pour Cuisiner n°18 sep/oct/nov 2010
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°18 de sep/oct/nov 2010

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (150 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 35,4 Mo

  • Dans ce numéro : spécial menus chics et pas chers.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 120 - 121  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
120 121
120 Pour 8 personnes Préparation : 1 h Cuisson : 20 min Repos : 30 min Tarte aux fruits des bois Pâte : 175 g de farine ◆ 50 g d'amandes en poudre ◆ 60 g de sucre en poudre ◆ 100 g de beurre ◆ 1 œuf ◆ 1 pincée de sel Garniture : 5 biscuits à la cuillère ◆ 800 g environ de fruits des bois et fruits rouges (myrtilles, mûres, framboises, fraises, groseilles) ◆ 1/2 verre de vin rouge ◆ 75 g de sucre en poudre ◆ 3c. à soupe de gelée de mûres ■ Préparer la pâte : travailler l'œuf avec le sucre en poudre et le sel. Ajouter la farine et les amandes en poudre. Le mélange devient sableux. ■ Pétrir à la main en incorporant le beurre, puis faire une boule de pâte et la laisser reposer 30 minutes au frais. ■ Au bout de ce temps, étaler la pâte sur 2 à 3 millimètres d'épaisseur et en foncer un moule à tarte de 28 centimètres de diamètre. ■ Piquer finement le fond avec les dents d'une fourchette et faire cuire à blanc 20 minutes. ■ Ecraser finement les biscuits à la cuillère et les répartir sur le fond de tarte cuit. ■ Laver et trier les fruits. ■ Faire bouillir le vin et le sucre en poudre et y faire pocher les fruits 2 minutes. ■ Egoutter et mettre les fruits sur les biscuits, dans le fond de tarte. ■ Faire réduire le sirop de cuisson de moitié, ajouter la gelée de
mûres et donner un bouillon. Desserts ■ Laisser refroidir, puis verser sur les fruits. Note : on peut aussi faire des tartelettes. Photo : C. Martin CEDUS 121



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 1La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 2-3La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 4-5La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 6-7La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 8-9La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 10-11La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 12-13La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 14-15La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 16-17La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 18-19La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 20-21La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 22-23La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 24-25La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 26-27La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 28-29La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 30-31La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 32-33La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 34-35La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 36-37La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 38-39La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 40-41La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 42-43La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 44-45La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 46-47La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 48-49La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 50-51La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 52-53La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 54-55La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 56-57La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 58-59La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 60-61La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 62-63La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 64-65La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 66-67La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 68-69La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 70-71La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 72-73La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 74-75La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 76-77La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 78-79La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 80-81La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 82-83La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 84-85La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 86-87La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 88-89La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 90-91La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 92-93La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 94-95La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 96-97La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 98-99La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 100-101La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 102-103La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 104-105La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 106-107La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 108-109La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 110-111La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 112-113La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 114-115La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 116-117La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 118-119La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 120-121La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 122-123La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 124-125La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 126-127La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 128-129La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 130-131La Revue pour Cuisiner numéro 18 sep/oct/nov 2010 Page 132