La Revue pour Cuisiner n°18 sep/oct/nov 2010
La Revue pour Cuisiner n°18 sep/oct/nov 2010
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°18 de sep/oct/nov 2010

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (150 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 35,4 Mo

  • Dans ce numéro : spécial menus chics et pas chers.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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100 Pour 4 personnes Mounassou sucré aux pommes Ingrédients : 4 pommes ◆ 1 sachet de sucre vanillé ◆ 60 g de beurre fondu ◆ 1 nuage de cannelle ◆ 3 œufs frais entiers battus en omelette ◆ 1 pincée de sel ■ Peler et épépiner les pommes. ■ Avec une râpe à carottes, les râper, les égoutter sans les presser. Garder le jus, qui servira à aromatiser la crème anglaise servie en accompagnement. ■ Dans un saladier, mélanger le râpé de pommes, la moitié du beurre fondu, les oeufs, la cannelle, le sucre vanillé, le sel. ■ Graisser une poêle à crêpes anti-adhésive avec le beurre restant. Lorsqu'elle est chaude, y verser le contenu du saladier. ■ Répartir et tasser légèrement avec une fourchette. ■ Cuire 10 minutes à feu très doux. ■ Retourner pour 10 minutes de cuisson supplémentaires. ■ Servir chaud ou tiède, avec à part une crème anglaise aromatisée au jus de pommes.
Desserts Pommes du Limousin Recette : Ch. Reynal 101



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