La Revue pour Cuisiner n°17 jun/jui/aoû 2010
La Revue pour Cuisiner n°17 jun/jui/aoû 2010
  • Prix facial : 5,90 €

  • Parution : n°17 de jun/jui/aoû 2010

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (150 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 37,4 Mo

  • Dans ce numéro : 100 recettes, recevoir c'est facile.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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56 Tarte aux petits piments doux Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 12 piments verts (saveur douce) 1 pâte brisée 2 poivrons jaunes 2 tomates 5c. à soupe d’huile d’olive 1/2c. à café de cumin en poudre sel poivre Préchauffez le four à 220°C. Lavez, épépinez et coupez les piments verts et les poivrons jaunes en fines lamelles. Lavez et coupez les tomates en dés. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les légumes et le cumin, salez, poivrez. Déroulez la pâte dans un moule à tarte sur un papier sulfurisé. Ôtez l’excès d’huile et répartissez les légumes sur la pâte. Faites cuire à mi-hauteur 25 minutes. Nestlé
Tarte au saumon et à l’endive Pour 8 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 35 min 1 pâte feuilletée 1 briquette de lait concentré non sucré 350 g de saumon frais 3 œufs 150 g d’endives 2c. à soupe d’aneth effeuillé. 1 grosse noix de beurre sel poivre Préchauffez le four à 220°C. Nettoyez et coupez les endives en lanières. Dans une poêle, faites-les cuire 15 min dans le beurre à feu doux. Déroulez la pâte dans un moule à tarte sur un papier sulfurisé puis garnissez-la du saumon frais coupé en petits morceaux et des endives en lanières. Dans un saladier, mélangez les œufs, salez, poivrez et versez sur la tarte. Décorez avec les feuilles d’aneth. Faites cuire 35 min dans la partie basse du four. Tarte au saumon citronnée et allumettes de lardons Pour 6 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 20 min 1 pâte feuilletée 2 pavés de saumon 15 olives noires dénoyautées 100 g de lardons en allumettes. 1 pomme de terre 1c. à soupe de crème fraîche épaisse zeste de 1/2 citron 1c. à café de cerfeuil déshydraté 1c. à café d’aneth déshydraté sel poivre Nestlé Préchauffez le four à 220°C. Pelez et lavez la pomme de terre puis râpez-la. Coupez les olives en 2 dans le sens de la longueur et le saumon en dés. Déroulez la pâte sur un papier sulfurisé, placezla sur la plaque froide du four et badigeonnez-la avec la crème jusqu’à 1 cm du bord. Saupoudrez de cerfeuil, ajoutez les dés de saumon, la pomme de terre, les allumettes de lardons, les olives, saupoudrez d’aneth et du zeste de citron. Faites cuire 20 min. 57 Nestlé



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