La Revue pour Cuisiner n°17 jun/jui/aoû 2010
La Revue pour Cuisiner n°17 jun/jui/aoû 2010
  • Prix facial : 5,90 €

  • Parution : n°17 de jun/jui/aoû 2010

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (150 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 37,4 Mo

  • Dans ce numéro : 100 recettes, recevoir c'est facile.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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52 Tarte aux crevettes, curry et poivrons Pour 8 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 grosses crevettes cuites 1 pâte brisée 1 poivron rouge 1c. à café de curry 3 œufs 200 ml de lait 1c. à soupe de coriandre ciselée sel poivre Préchauffez le four à 220°C. Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières. Décortiquez les crevettes. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, le curry. Salez, poivrez. Déroulez la pâte dans un moule sur une feuille de cuisson. Sur le fond de la tarte, répartissez crevettes et lanières de poivrons, puis versez la préparation à base d’œufs. Faites cuire 25 min. Avant de servir, saupoudrez de coriandre ciselée. Nestlé
Tarte croustillante aux filets de rouget Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 35 min 1 pâte feuilletée 8 filets de rouget 2 œufs 1 tomate 1 poivron rouge 1 courgette 1 botte de persil 1 oignon 1 gousse d’ail huile d’olive sel poivre Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte avec son papier sulfurisé dans un moule à tarte. Coupez en dés oignon, tomate et courgette. Dans un saladier, mélangez les œufs puis incorporez l’oignon grossièrement haché, le poivron, la tomate et la courgette coupés en dés, salez, poivrez. Versez cette préparation sur la pâte et enfournez 15 min. Écrasez la gousse d’ail, ajoutez 1 pincée de persil haché et 1 filet d’huile d’olive et badigeonnez-en les filets de rouget. Sortez le moule du four, déposez en rosace face vers le haut les filets, replacez au four et laissez cuire 20 min. Servez tiède. 1 chèvre bûche (environ 200 g) 1 pâte brisée 400 g de sauce à la provençale Maggi 3 œufs 6 feuilles de basilic Préchauffez le four à 220°C. Coupez le fromage de chèvre en rondelles. Dans un saladier, mélangez les œufs et la sauce à la provençale. Déroulez la pâte dans un moule sur une feuille de cuisson. Versez la préparation puis répartissez au-dessus les rondelles de fromage de chèvre. Faites cuire 25 min. Avant de servir, saupoudrez de basilic ciselé. Tarte provençale au fromage de chèvre Pour 8 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Nestlé 53 Jean-Pierre Dieterlen



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