La Revue pour Cuisiner n°17 jun/jui/aoû 2010
La Revue pour Cuisiner n°17 jun/jui/aoû 2010
  • Prix facial : 5,90 €

  • Parution : n°17 de jun/jui/aoû 2010

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (150 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 37,4 Mo

  • Dans ce numéro : 100 recettes, recevoir c'est facile.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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108 Crème de riz aux oranges Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min 100 g de riz 10 g de gélatine en poudre 3 œufs 130 g de sucre en poudre 1c. à soupe d'extrait de vanille 2 dl de lait 3 oranges pelées, coupées en quartiers tranches d'orange feuilles de menthe fraîche sel #/0#6) #/'6 #1 ") "#2 "+0 2+# ! 00#/,)# -,/1#6 7 8 2))'1',+/*#+#6 7 $#2 ",24 !, 23/#6 #1) '00#6 *'(,1#/#+3'/,+ *'+ (20.27 ! #.2#) #/'6'1 0,/8 1,21) #) '.2'"# +0 2+, ) -),+%8 "+0) #2, 2'))+1# *8)+%#6 #+/#*2+1) #0 (2+#0 "=2$0 % "# 02 ! /#) #41/'1 "# 3+'))# #1 -'+ ! 8# "# 0#) (,21#6 ",2 ! # *#+1) #) '1/#*2#6 (20.27 ! #.2') "#3'#++# 8-'0 #1 ! /8*#24 (,21#6) % 8)1'+# #1/#*2#6 (20.27 ! #.2#))#'1 $,+"2 #/0#6 #+02'1# 02/)#/'6 #1) '00#6/#$/,'"'/(20.27 ! #.2#) ! /9*# 0# $'%# 11#6) #0) + ! 0 #+ +#'%# (,21#6) #/#0 1+1 "# 02 ! /# -2'0'+ !, /-,/#6 7) ! /9*# "#/'6 #*-)'00#6 *,2)#0'+"'3'"2#)0 "# ! /9*# "#/'6 #1) '00#6/#-,0#/2 *,*#+1 "# 0#/3'/"8*,2)#6 "+0 "#0 00'#11#0'+"'3'"2#))#0 (,2 1#6) #0.2/1'#/0 #1) # (20 ",/+%#0 #1% /+'00#6 "2+#/,+"#))# ",/+%# #1 "# *#+1&#
Mini soufflés aux framboises et son sorbet Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min 1 l de sorbet fruits rouges, citron vert ou melon 5 œufs 150 g de framboises 100 g de sucre en morceaux 1/3 l de lait 50 g de fécule 30 g de beurre 1 verre à porto de liqueur de framboises 1 noisette de beurre 4c. à café de sucre en poudre <) '"# "2+# ! 2'))9/# 7%) ! # $,/*#6 "#0, 2)#0 "# 0,/#10 #1/80#/3#6)#0 2 !, +%8)1#2/3#6 #1 *'4#6) #0 $/*, '0#0 +0 2+# ! 00#/,)# $'1#0, 2'))'/) *,'1'8 "2) '1 #1) # 02 ! /# #+ *,/ ! #24 8)5#6) $8 ! 2)# "+0 2+, ) 3# ! ) #/#01# "#) '1 #1 &,/0 "2 $#2 3#/0#6 ! # *8)+%# "+0) ! 00#/,)# *8)+%#6 -2'0/#-) ! #6 02/$#2 ",24) '00#6 8-'00'/#1 -/90 , 2')),+/#1'/#6 "2 $#2 00#6) #0 =2$0 08-/#6) #0) + ! 0 "#0 (2+#0 (,21#6 7) -/8-/1',+) -2/8# "# $/*, '0#0) # #2//# #1 (2+#0 "=2$0 &,/0 "2 $#2 -2'0) '00#6/#$/,'"'//8 ! &2$$#6) # $,2/7 ; 11#6) #0) + ! 0 #+ +#'%# $#/*# (,21#6) ) '.2#2/7) -/8-/1',+ -2'0'+ !, /-,/#6) #0) + ! 0 #+ 0,2)#3+1) *00# #2//#6 -#1'10 *,2)#0 7 0,2$$)8 02-,2"/#6)#0 "# 02 ! /# #+ -,2"/# -2'0 3#/0#6) -/8-/1',+ #1 $'1#0 ! 2'/# *'+ #/3#6 200'1:1 3# ! ) #0 0,/#10'#+ $/,'"0 109



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