La Revue pour Cuisiner n°15 déc 09/jan-fév 2010
La Revue pour Cuisiner n°15 déc 09/jan-fév 2010
  • Prix facial : 5,90 €

  • Parution : n°15 de déc 09/jan-fév 2010

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (149 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 36 Mo

  • Dans ce numéro : 101 recettes plaisir à partager.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Pour 4 personnes Préparation : 15 min Congélation : 30 min Cuisson : 11 min 1 tablette de 200 g de chocolat à dessert corsé 3 œufs 50 g de fruits rouges 80 g de sucre en poudre 50 g de beurre et 1 noix de beurre 1c. à soupe et 1c. à café de farine 1c. à soupe d’eau Préchauffez le four à 260°C (th. 9). Mixez les fruits rouges et l’eau. Versez le coulis obtenu dans 4 trous d’un bac à glaçons. Placez le tout dans le congélateur pendant 30 min. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Mélangez les œufs, le sucre et la farine dans un saladier puis ajoutez le chocolat. Remuez et laissez refroidir la pâte. Beurrez et farinez 4 ramequins, puis remplissez-les de pâte à mi-hauteur. Ajoutez un glaçon de fruits rouges puis recouvrez avec la pâte restante. Faites cuire dans le four 11 à 12 min, le cœur doit rester coulant. 112 Moelleux au chocolat cœur de fruits rouges Gâteau au chocolat façon stracciatella Nestlé France Pour 8 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 5 min 1 tablette de 170 g de chocolat dessert au lait 100 g de beurre 100 g de farine 3 œufs 20 g de sucre en poudre Faites fondre le beurre au four à micro-ondes. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, les œufs, la farine et le sucre. Séparez la pâte obtenue en 2. Hachez 3 barres de chocolat en pépites et faites fondre le reste au four à micro-ondes. Mélangez le chocolat fondu avec la moitié de la pâte. Mélangez les pépites avec l’autre moitié. Placez alors le mélange dans un moule à manqué beurré et adapté au four à micro-ondes en alternant des couches des deux pâtes obtenues. Faites cuire le tout environ 4 mn dans le four à micro-ondes à 750 Watts. Servez aussitôt. Nestlé France
Yves Bagros/SOPEXA Gratin de Nectavigne Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min 6 Nectavigne 1 briquette de crème légère 5 jaunes d'œufs 150 g de sucre beurre pour le moule Préchauffez le four à 210°C. Lavez et pelez les Nectavigne. Coupez-les en deux et ôtez le noyau. Séchez-les délicatement à l'aide d'un papier absorbant. Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes d'œufs et le sucre. Ajoutez la crème et continuez de fouetter. Placez les fruits dans un plat généreusement beurré. Versez la préparation et faites gratiner 20 min au four. Servez froid ou tiède. Jus de kiwi et de banane Pour 4 personnes Préparation : 10 min 5 kiwis 1 banane jus de 1 citron vert 4c. à soupe de miel liquide Pelez les kiwis et la banane puis coupez-les en rondelles. Versez-les dans un bol mixer. Ajoutez le jus de citron et le miel. Mixez le tout pour obtenir un mélange bien lisse et versez dans les verres. 113



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