La Revue pour Cuisiner n°14 sep/oct/nov 2009
La Revue pour Cuisiner n°14 sep/oct/nov 2009
  • Prix facial : 5,90 €

  • Parution : n°14 de sep/oct/nov 2009

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (150 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 52 Mo

  • Dans ce numéro : 50 menus originaux pour épater !

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 22 - 23  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
22 23
DGUlAliON w (.) J 1- (/) < (22 Pour conserver la viande de porc crue, il vous suffit de la frotter de gros sel sur toute sa surface et de la disposer dans un plat creux, dans le haut du réfrigérateur. Pour une conservation des escalopes ou des rôtis, optez pour la marinade ou un bon badigeonnage à l'huile d'olive. brochettes, il peut également être cuit au four ou dans un bouillon. La rouelle de jambon comprend à la fois l'os central et la couenne. Elle révèle toute sa saveur en rôti. Le jambonneau ou jarret, ce morceau gélatineux et osseux, est délicieux dans la potée. Cuisiné seul, on le fait plutôt rôtir ou braisé. Le cochon, gras ? Quelle idée ! Considéré comme un ali ment "populaire", le porc a été ignoré pendant de nombreuses années, avant de revenir au premier plan grâce à des qualités nutritiormelles remarquables et insoupçormées. Car malgré les apparences, et contrairement aux idées reçues, le cochon est une viande maigre. Avec une teneur moyenne en lipides de 5%, la viande de porc n'est pas plus riche qu'w1e autre, les morceaux les plus gras étant éliminés lors de la découpe. Le cochon, aussi diététique que du blanc de poulet ? En tout cas, il ne contient pas plus de cholestérol. Les adeptes de régimes végétariens n'ont qu'à bien réviser leurs classiques... Longtemps boudé par les nutritionnistes, la viande de porc revient ainsi, peu à peu, au premier rang des aliments conseillés pour garder la ligne... et la forme ! Et pour cause. Elle est riche en acides gras mono-insaturés, qui jouent un rôle dans la prévention des maladies cardiavasculaires. Abondante en vitamines B, en minéraux et en protéines de haute qualité biologique, elle répond qui plus est aux besoins d'entretien et de croissance de l'organisme, aussi bien chez l'adulte que chez l'enfant. Enfin, elle n'engendre aucun problème de digestion. On aurait tort de se priver d'un mets aussi gourmand.• Tajine de porc aux fruits secs Pour 4 personnes• Préparation : 15 mn• Cuisson : 1h15• 800 g de porc dans le filet• 8 figues séchées• 12 abricots secs• 100 g de raisins blonds• 4c. à soupe de pignons de pin• 8c. à soupe de miel liquide• 1 cube de bouillon dilué dans un 1f2 verre d'eau chaude• 1 petitec. à café de cannelle en poudre• Sel.• Coupez le porc en cubes.• Coupez les figues en deux.• Préchauffez votre four à 200'C.• Versez dans votre tajine la viande, les figues, les abricots secs et les raisins blonds.• Mélangez le miel au bouillon, ajoutez la cannelle et versez sur le contenu de la tajine.• Salez et remuez.• Enfournez et laissez cuire 1 h15.• Au moment de servir, ajoutez les pignons de pin. Tortillas au porc Pour 4 personnes• Préparation : 15 mn• Cuisson : 10 mn• 4 tortillas• 300 g de porc haché (moitié échine, moitié poitrine)• 2c. à soupe de mélange d'épices mexicaines• 1c. à soupe d'huile d'olive• 1 pot de guacamole• 4 tomates• 100 g de fromage râpé• 1 petite scarole.• Lavez la salade et coupez-la en lanières.• Lavez les tomates, coupez-les en huit, ôtez les pépins et détaillez en petits dés.• Mettez l'huile à chauffer dans une poêle et faites cuire le porc haché sans cesser de remuer avec une spatule en bois pour que la chair se détache bien.• À micuisson, ajoutez les épices et continuez à cuire en remuant.• Réservez au chaud.• Embal lez les tortillas dans un papier d'alum inium et faites-les chauffer dans un four à 175'C, 5 mn environ.• Préparez les tortillas au dernier moment : prenez chaque tortilla, garnissez de lanières de salades, de dés de tomates, de 2 cuillères à soupe de guacamole, de porc haché puis de fromage râpé.• Roulez et dégustez pendant qu'elles sont encore chaudes.
Pour mincir progressivement sans la sensation de faim.r.- A 100% d'origine naturelle, la SOUPE MINCEUR fait partie de la nouvelle génération des produits minceur.• Encore plus efficace, elle est riche en fibres, vitamines, oligo-éléments et hyperprotéinée pour permettre de mincir -=== ; A sans perdre sa masse musculaire.• La méthode est très simple : 2 bols de potage par jour et manger léger en suivant nos conseils dans le programme joint. En 5 jours, le résultat est visible, vous mincissez sans régime draconien et sans fringale.• La méthode est durable : comme vous pouvez consommer fruits et légumes à volonté, de la viande et du poisson, votre organisme conserve la mémoire des aliments ce qui permet de stabiliser votre poids plus facilement.•Ingrédients : protéines de lait et de soja, concentré de chou et de légumes, gomme de guar, phytonutriments actifs, vitamines, minéraux et oligo-éléments.• Faible valeur énergétique : 87 kea/pour 25 g.• Boite de 250 g de préparation instantanée pour potage (= 10 bols) + doseur+ méthode et idées menus..,... i) ENCHANTÉ.,, OU REMBOURSÉ Unarticlenevousconvientpas,vousavez 15jours pournousleretournerilvousseraéchangéou remboursé(saufarticlesd'hygiène). MOINS CHER'•APRÈS VENTE Tous nos produits sont garantis 1 an et notre S.A. V. rapideetefficaceestàvotredisposition. Lafactured'achatfaitofficedebondegarantie. Nom... Prénom.. Adresse.. Aurélie MOUSEL diététicienne du Centre LADY MOVING de Saint-Maur (94) vous conseille la consommation régulière de la SOUPE MINCEUR qui, grâce à sa haute teneur en proteines, vous apporte des résultats durables... Code postal 1'"'-"-"-"-'Ville.. w Tél. LI -'-'lj_jjL_Lj_[_J Date de naissance 1 Référence 1 Désignation Qté. l Prix unit. Prix total IEN512329 I SOUPE MINCEUR 25 € € 1 1 ENS 12340 1 Lot de 2 SOUPES MINCEUR 1 39 € € Fraisdepréparation, i d'aurances et livraison 48 H,, uivi@l + 5 € D COMPTANT : Je joins à ma commande un chèque bancaire ou postal à l'ordre de SÉDAO. TOTAL D A LA LIVRAISON : je paie en contre-remboursement (frais supplémentaires+ 12 €). 0 CARTE BANCAIRE (33 Date de va lidité "-'-"-'Noter les 3 derniers chiffres teér bcire : N'lj_j_J SIGNATURE:•. et à ses codes Cet emblème garantit notre adhésion à la Fédération duE-commerce etdelaVenteàDistance de déontologie fondés surlerespectduclient



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 1La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 2-3La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 4-5La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 6-7La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 8-9La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 10-11La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 12-13La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 14-15La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 16-17La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 18-19La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 20-21La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 22-23La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 24-25La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 26-27La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 28-29La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 30-31La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 32-33La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 34-35La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 36-37La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 38-39La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 40-41La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 42-43La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 44-45La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 46-47La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 48-49La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 50-51La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 52-53La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 54-55La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 56-57La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 58-59La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 60-61La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 62-63La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 64-65La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 66-67La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 68-69La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 70-71La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 72-73La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 74-75La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 76-77La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 78-79La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 80-81La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 82-83La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 84-85La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 86-87La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 88-89La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 90-91La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 92-93La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 94-95La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 96-97La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 98-99La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 100-101La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 102-103La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 104-105La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 106-107La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 108-109La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 110-111La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 112-113La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 114-115La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 116-117La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 118-119La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 120-121La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 122-123La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 124-125La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 126-127La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 128-129La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 130-131La Revue pour Cuisiner numéro 14 sep/oct/nov 2009 Page 132