La Revue pour Cuisiner n°12 mar/avr/mai 2009
La Revue pour Cuisiner n°12 mar/avr/mai 2009
  • Prix facial : 4,95 €

  • Parution : n°12 de mar/avr/mai 2009

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 46,9 Mo

  • Dans ce numéro : menus sympas pour inviter.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Cuisiner La revue pour La revue pour Cuisiner est éditée par Lafont Presse (Groupe Entreprendre) 53 rue du Chemin Vert - 92100 Boulogne-Billancourt Tél : 01 46 10 21 21 - Fax : 01 46 10 21 22 Directeur de la publication : Robert Lafont Courriel : robert.lafont@lafontpresse.fr ● RÉDACTION 53, rue du Chemin Vert 92100 Boulogne-Billancourt Rédacteur en chef : Henry Marin avec Sylvie Deroire Courriel : sylvie.deroire@lafontpresse.fr ● ADMINISTRATION Comptabilité : Didier Delignou - didier.delignou@lafontpresse.fr avec Sandra Da Rosa - sandra.machado@lafontpresse.fr Accueil : Emilie Bottreau - emilie.bottreau@lafontpresse.fr Tél. : 01 46 10 21 22 ● PUBLICITÉ Directeur de publicité : Stéphane Le Sage Tél. : 01 46 10 21 05 Courriel : stephane.lesage@lafontpresse.fr Eric Roquebert Tél. : 01 46 10 21 06 Courriel : eric.roquebert@lafontpresse.fr David Jordan Tél. : 01 46 10 21 12 Courriel : david.jordan@lafontpresse.fr Camille Duboy Tél. : 01 56 77 57 77 Courriel : camille.duboy@lafontpresse.fr Damien Delachaux Tél. : 01 46 10 21 09 Courriel : damien.delachaux@lafontpresse.fr Aude Tymowska Tél. : 01 46 10 21 23 Courriel : aude.tymowska@lafontpresse.fr Assistante : Marie-Anaïs Zisseler Tél. : 01 56 77 57 63 Courriel : marieanais.zisseler@lafontpresse.fr Chargée de communication : Sylvie Deroire Tél. : 01 46 10 21 20 Courriel : sylvie.deroire@lafontpresse.fr ● DIFFUSION PRESSE Directeur : Patrick Ferry Courriel : patrick.ferry@lafontpresse.fr Tél. : 01 46 10 21 23 Distribution : MLP Impression : JIMENEZ (Espagne) ● ABONNEMENTS Dominique Bokey : 01 546 10 21 25 Courriel : dominique.bokey@lafontpresse.fr La revue pour cuisiner est édité par la S.A. « Groupe Entreprendre ». La revue pour cuisiner ne garantit pas la restitution des photos et documents qui lui sont envoyés. Toute reproduction (même partielle) des articles publiés dans La revue pour cuisiner sans accord de la société éditrice est interdite, conformément à la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire et artistique. Commission paritaire : en cours, ISSN : 1952-8523. Dépôt légal à parution. Directeur de la publication : Robert Lafont Les magazines à centres d’interêts Pôle Economie : Entreprendre, Création d’Entreprise magazine, Entreprendre Franchise, S’enrichir magazine, Question Pratique, Entreprendre Commerce, Entreprendre Emploi, Placements magazine, Argent & Patrimoine, Placer son argent, Idées Job, Spécial Emploi, Gagner Plus. Pôle Tendance : France Art de Vivre, L’Homme magazine, Célébrité magazine, 100% Exclusif. Pôle Immobilier : L’essentiel de l’immobilier, Spécial Immobilier, Pratique Immobilier Entreprises & Commerces. 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Entreprendre, groupe de presse coté à la bourse d’Euronext Paris (code MLENR) www.lafontpresse.fr SeptMars - Avril - Mai 2009 N°12 - Trimestriel Spécial Blanquette d’agneau 4 Canard aux navets et à l’orange 5 Boeuf aux carottes et aux épices Pintade en potée Civet de boeuf 6 Poulet fermier des Landes en cocotte au citrons confits 7 Rôti de porc en croûte de sel Pot au feu Daube d’agneau à la vanille 8 Gibelotte de lapin 9 Rôti de veau aux oranges Rognon de veau sauce au vin La surprenante carotte des sables 10 L’Emmental, un amour de fromage 13 Douce Amandine 16 Le gâteau du mercredi 18 Légère et savoureuse 20 Surprenantes associations 23 Le boeuf 25 Boudin blanc ou boudin noir ? 30 Desserts : sucrez-vous au passage 34 Fraîcheur de crabe S o m m ai r e Recettes de printemps au pamplemousse 36 Canard et agneau 38 Dossier gourmand La cuisine au fromage 46 Poissons et fruits de mer 56 Côte de boeuf en salade tiède aux pommes de terre et aux courgettes 59 Billes de boeuf au risotto forestier Navets au persil Crumble aux courgettes et parmesan au basilic Glace prâlinée aux fruits secs Glace au caramel crumble Chauciaux à la réglisse Fondant à l’orange La folie des plats persillés 64 Recettes françaises 70 L’endive, l’inventive ! 79 La folie des produits tripiers 84 Drôle fruit 91 Le pamplemousse n’est plus aussi amer 97 Ariane, belle à croquer ! 102 Fiches recettes 106 LA PROCHAINE REVUE POUR CUISINER PARAITRA LE 28 MAI 2009



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