La Revue pour Cuisiner n°11 sep/oct/nov 2008
La Revue pour Cuisiner n°11 sep/oct/nov 2008
  • Prix facial : 5,95 €

  • Parution : n°11 de sep/oct/nov 2008

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (170 x 223) mm

  • Nombre de pages : 124

  • Taille du fichier PDF : 69,9 Mo

  • Dans ce numéro : 50 menus faciles et économiques.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 86 - 87  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
86 87
86 Surimi, le bon goût de la mer ! C ontrairement aux idées reçues, le petit bâtonnet de couleur orangée est né depuis plus de 400 ans ! C'est en effet au 17ème siècle que le kamaboko (son nom d'origine) voit le jour au Japon : il s'agit à l'époque d'un mode de conservation du poisson dont les femmes de marins nippons se servaient. Ainsi ce mets pouvait être consommé sans problème tout au long de l'année. Le surimi a traversé les siècles sans prendre une ride : sa fraîcheur et sa légèreté lui permet- À base de poisson, le surimi entre désormais dans la composition de nombreuses recettes. Présent dans les salades en été, il sait également régaler les papilles en automne et en hiver... tent d'ailleurs d'entrer dans la préparation de mille et une recettes. En apéritif, ce produit de la mer apporte une belle touche d'originalité grâce à sa couleur chaleureuse et ses formes variées (en dés, médaillons et bâtonnets). Accompagné de concombres et de tomates cerise, il offre un contraste agréable pour les yeux et un mariage savoureux pour le palais. Mais, le surimi sait également vivre avec son temps et s'invite alors sur la table sous forme de tapas, toutes plus originales les unes que »
Boulettes de surimi au chèvre frais 87



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 1La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 2-3La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 4-5La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 6-7La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 8-9La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 10-11La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 12-13La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 14-15La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 16-17La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 18-19La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 20-21La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 22-23La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 24-25La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 26-27La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 28-29La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 30-31La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 32-33La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 34-35La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 36-37La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 38-39La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 40-41La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 42-43La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 44-45La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 46-47La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 48-49La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 50-51La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 52-53La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 54-55La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 56-57La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 58-59La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 60-61La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 62-63La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 64-65La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 66-67La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 68-69La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 70-71La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 72-73La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 74-75La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 76-77La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 78-79La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 80-81La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 82-83La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 84-85La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 86-87La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 88-89La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 90-91La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 92-93La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 94-95La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 96-97La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 98-99La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 100-101La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 102-103La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 104-105La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 106-107La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 108-109La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 110-111La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 112-113La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 114-115La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 116-117La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 118-119La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 120-121La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 122-123La Revue pour Cuisiner numéro 11 sep/oct/nov 2008 Page 124