La Revue pour Cuisiner n°11 sep/oct/nov 2008
La Revue pour Cuisiner n°11 sep/oct/nov 2008
  • Prix facial : 5,95 €

  • Parution : n°11 de sep/oct/nov 2008

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (170 x 223) mm

  • Nombre de pages : 124

  • Taille du fichier PDF : 69,9 Mo

  • Dans ce numéro : 50 menus faciles et économiques.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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108 Cachée sous une peau légèrement rugueuse et poilue, la chair d'un vert éclatant et le cœur tout blanc entouré de petits grains noirs croustillants offrent une saveur douce et fraîche qui fait succomber les papilles de toute la famille. Outre vos papilles, votre corps en redemande puisque ce fruit contient tout plein de choses qui lui font du bien, comme des vitamines, des fibres, des minéraux... Bon pour tout le monde, il se consomme sans modération donc et se cuisine sur tous les tons. Drôle de fruit Aussi rond que poilu, aussi délicat que goûteux, ce n'est pas sans raison que le kiwi est aujourd'hui le troisième fruit le plus consommé au petit déjeuner. Drôle de fruit ovale, le kiwi vous propose de faire le plein de saveurs. Présent sur les étals des rayons fruits et légumes dès le mois de novembre, il y reste jusqu'en mai pour le plus grand plaisir de ces nombreux adeptes. Au moment de le choisir, tâtez-le délicatement. Il doit être légèrement souple. Trop mou, il est trop mûr, délicat à transporter parce que sa peau P.ou 4 J)ersonnes - P.réJ)aration : 30 mn - risque de rompre à la moindre pression et surtout de laisser place à une purée verte sans saveur. Mieux vaut l'acheter alors qu'il est encore un peu ferme pour le laisser mûrir à température ambiante pendant quelques jours. Mordre dedans est alors un véritable plaisir parce qu'il croque et fond en même temps dans la bouche. Pelé, il se »
Le jus de 1/2 citron vert 1c. à soupe de mayonnaise Sel, poivre du moulin chapeaux des kiwis et videz-les de 1/3 de leur chair en prenant la chair. un bol et coupez-la en petits dés. le crabe émietté et les crevettes coupées fine- 109



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