La Revue Des Deux Mondes n°96-08 15 avr 1926
La Revue Des Deux Mondes n°96-08 15 avr 1926
  • Prix facial : 6 F

  • Parution : n°96-08 de 15 avr 1926

  • Périodicité : quinzomadaire

  • Editeur : Société de la Revue des Deux Mondes

  • Format : (145 x 227) mm

  • Nombre de pages : 256

  • Taille du fichier PDF : 140 Mo

  • Dans ce numéro : les captifs, première partie.

  • Prix de vente (PDF) : 2 €

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884 REVUE DES DEUX MONDES. une vaste rizière, un champ illimité. Par malheur, ce bel exemple fut longtemps borné aux limites du royaume houve. Les Sakalaves, les Betsimisarakes, les gens du Nord et du Sud, ne suivirent que de très loin, satisfaits des cultures faciles ou des ; produits naturels de leur terre, manioc et bananes. Si bien qu'il y a vingt-cinq ans à peine, Madagascar importait du riz pour nourrir les travailleurs des villes et des entreprises côtières. Les temps sont changés. En tous lieux maintenant, le riz est devenu la base de l'alimentation. Assaisonné de légumes ou de viande, il entre dans tous les menus. Il en reste encore assez pour en exporter 27 000 tonnes en 1922, 53 000 tonnes en 1923 et 80 000 tonnes en 192i. Le riz 1 Un profane seul s'en tient à ce mot bref pour désigner une céréale si variée... Riz hâtif, riz de forêt, riz de défrichement, riz long, riz maigre, riz propre, riz rouge, riz à longue barbe, et tant d'autres appellations que le Malgache applique à ses récoltes comme des mots d'amour. Toutes ces sortes de riz, il les a jusqu'ici cultivées avec des moyens primitifs. Pas de labours. Le terrain est piétiné par les boeufs, à peine tourmenté par l'homme avec l'angarie, la bêche des aïeux. Une faucille d'enfant sert aux moissonneurs. Mais le sol est là avec dds épaisseurs d'alluvions de plusieurs mètres, et le soleil, et la pluie, et je ne sais quoi encore d'invisible et de vibrant. N'y a-t-il pas dans l'Ouest des rizières irriguées qui donnent avec ces moyens sommaires quatre tonnes de riz brut à l'hectare ? A côté de la plante sacrée, le Malgache, suivant la  : qualité du terrain, s'occupe de quelques autres céréales. Le Betsiléo et l'Ouest recueillent du maïs  : une ou deux récoltes par an. Une partie sert à engraisser les porcs. L'homme en consomme à titre de fantaisie. Le reste est expédié sur la côte. En 1911, on notait 280 tonnes à la sortie. Aujourd'hui, le chiffre dépasse 16 000 tonnes. Sur les plateaux, à côté des céréales proprement dites, le haricot est fort en faveur. Non pas un, haricot spécial, à tournure sauvage, mais bien celui que nous connaissons pour'l'avoir absorbé au collège jusqu'à la satiété. Dans la dernière décade, il en est sorti chaque année environ dix chargements entiers de vapeurs.
MADAGASCAR, NOTRE CONTINENT AUSTRAL. 885 Mais il est anautre haricot, - exotique celui-là, qui depuis quelque temps révolutionne l'économie du sud-ouest de l'île. Je veux parler du « pois du Cap. » Moins routiniers que les Français, qui s'imaginent encore sur la foi de renseignements généraux que ce haricot contient de l'acide cyanhydrique, les Américains et les Anglais en sont grands consommateurs et l'appellent « butter bean ». Les Machicoures, à qui le commerce paie leur récolte à raison de 250 fr. les cent kilos (deux fois plus cher que le blé à la même époque), bénissent leur dieu Andrianahary qui leur permet de ramasser des fortunes ; et pour manifester leur joie ils achètent, non des habits, mais des bicyclettes et de la Chartreuse 1... En se jouant, ils arrivent à exporter leurs « pois du Cap » par paquets de 15 000 tonnes environ chaque année. Parvenu dans l'hémisphère boréal, ce haricot plat s'insinue jusque dans les pâtisseries fines... Les Anglo-Saxons se régalent. Et tout le monde est content aux deux bouts de la chaîne. « Les racines de manioc, disait le bon roi du haut de la pierre sacrée qui lui servait de trône, sont les colonnes de mon empire. Ce sont mes soldats dans la lutte contre la famine... » - Quel bon roi ? me direz-vous. - Toujours le même ! Il y eut chez les'louves des rois débonnaires, des reines cruelles  : il n'y eut qu'un bon roi... Le manioc, comme la patate douce, comme la pomme de terre, se ressent lui aussi de la fertilité du sol. Ce n'est pas une seule espèce qui pousse ici, mais plusieurs variétés, suivant l'altitude, la hauteur des pluies, la profondeur du terrain. Tout est bon dans ce tubercule, la feuille comme les racines. Avec les feuilles, le Malgache assaisonne le riz, la viande et le poisson  : excellent légume. Quant aux tubercules, leur abondance est telle qu'après que chacun en a mangé à son aise (cela tient à la fois de la châtaigne et de la pomme de terre), les navires trouvent encore à charger près de 50 000 tonnes de cossettes desséchées correspondant à 150 000 tonnes de manioc frais. Ce n'est pas tout. Des féculeries se sont créées dans les centres de production et fabriquent pour l'exportation de 5 à 6 000 tonnes de farine, 1000 tonnes de fécule et près de 3 000 tonnes de tapioca. Comment ne pas admirer au passage ce sol si généreux ?



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