La Revue Des Deux Mondes n°95-06 15 mar 1925
La Revue Des Deux Mondes n°95-06 15 mar 1925
  • Prix facial : 4,50 F

  • Parution : n°95-06 de 15 mar 1925

  • Périodicité : quinzomadaire

  • Editeur : Société de la Revue des Deux Mondes

  • Format : (145 x 227) mm

  • Nombre de pages : 256

  • Taille du fichier PDF : 145 Mo

  • Dans ce numéro : Jean Perbal, deuxième partie.

  • Prix de vente (PDF) : 2 €

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262 REVUE DES DEUX MONDES. point au nez. Il n'avait pas plus d'ironie que de fantaisie. Il me dit très sérieusement, très posément, comme un maquignon en foire  : Tu ne voudrais pas !... J'en ai le double pour deux sous chez le marchand d'à côté !... Et il attendit que je rabattisse mes prix. ** Décidément, nous ne parlions pas le même langage, nous n'avions pas les mêmes jeux. J'avais beau m'appliquer aux leurs, me persuader même que j'y prenais du plaisir, au fond, ils me rebutaient, ils étaient sans intérêt pour moi. Il s'y trouvait aussi une certaine rudesse, une certaine brutalité qui me blessaient dans mes fibres les plus intimes. Par exemple, un de leurs grands divertissements, une vraie fête pour eux, et dont je ne puis me souvenir sans un petit frisson de répugnance, c'était, à l'époque de l'Avent, l'immolation du cochon de Noël. Devant la maison du boucher, sur la neige durcie par le gel et aplanie comme une aire de grange, on répandait de la paille, et on installait le berse, sorte de table à claire-voie, reposant sur quatre pieds. Les victimaires amenaient l'un après l'autre les porcs qui renâclaient, qui poussaient des grognements déchirants et qu'on étalait sur la paille fraîche, les quatre pattes liées. Farouche, le boucher s'asseyait sur l'échine du porc, pesant de tout son poids, pour empêcher la bête de bouger ; et, guetté par les yeux curieux des enfants qui faisaient cercle, il plantait son grand coutelas dans la gorge de l'animal. La fontaine rouge et chaude jaillissait sur la paille, se répandait sur la neige, qu'elle trouait de petites taches fondantes. On approchait des terrines de la plaie béante pour recueillir la précieuse liqueur. Puis, quand les derniers soubresauts de la victime s'étaient apaisés, on mettait le feu à la paille de la litière, pour flamber les soies du cochon. La flamme claire pétillait dans l'air vif du matin, à côté du berse dressé comme un autel portatif. Et, dans l'odeur âcre des poils brûlés, dans la fumée qui se dégageait de la paille humide, je songeais aux images de l'Histoire sainte  : Noé ou Abraham offrant à l'Éternel les prémices de la terre. Sitôt la flamme éteinte, on transportait l'animal sur le berse,
JEAN. PEIIQAL. 263 pour lui ràcler la peau et le dépecer. Le premier soin de l'officiant était de couper la queue du porc, qu'il jetait du côté des assistants d'un geste large et en quelque sorte liturgique. L'usage voulait que la marmaille se précipitât sur ce débris saignant et noirci de fumée, à moitié cuit par la flambée, et qui passait pour une friandise. On se la disputait à coups de pieds et à coups de poing. L'heureux possesseur, se conformant à la tradition, faisait mine d'y mordre, mais il glissait bien vite dans sa poche la queue du cochon, et il la serrait avec dévotion, comme un talisman. J'avoue que cette rudesse me froissait dans toute ma sensibilité d'enfant. J'avais presque horreur du boucher, personnage hirsute, au masque bestial et congestionné, avec ses lourdes galoches, sa culotte huileuse et imbibée de sang, sa trousse de coutelas qui sonnaient sur son ventre. Mais je n'aurais jamais osé avouer mes répugnances  : je sentais confusément que tout cela était dans l'ordre. Cette occision rituelle et traditionnelle du porc avait pour pendant le tir de l'agasse, je crois bien vers le temps de la mi-carême. Le menuisier de la localité façonnait grossièrement, dans un morceau de bois, un simulacre d'agasse, que l'on assujettissait au bout d'une perche, entre une série d'autres volatiles fichés sur une barre transversale. Le jour de la fête venu, on promenait l'agasse à travers les rues, musique en tête. Après quoi, on plantait la perche en haut du village, près de la Chapelle, au bord de la route de Longuyon, et les fusils de chasse se mettaient à pétarader. Le garçon qui abattait l'agasse était reconduit triomphalement à son logis, toujours musique en tête, avec un gros bouquet noué de rubans rouges sur la poitrine. Il fallait cette fête de l'agasse, qui amusait mes yeux d'enfant, pour me faire oublier les horreurs du Carnaval. Cela se passait toujours dans la boue, la boue gluante ou liquide, la boue ruisselante de la Woëvre. Les garçons du village, déguisés et masqués de haillons sordides, traînaient dans cette boue un lambeau d'étoffe liée au bout d'un bâton, et la galanterie consistait à courir sus à toutes les filles qui osaient sortir et à les barbouiller copieusement avec ce torchon imbibé d'immondices. J'avoue que je ne pouvais pas m'accoutumer à ces dégoû-



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