La Gazette du Var n°85 1er jui 2019
La Gazette du Var n°85 1er jui 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°85 de 1er jui 2019

  • Périodicité : quinzomadaire

  • Editeur : ADIM

  • Format : (235 x 315) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 10,6 Mo

  • Dans ce numéro : Hyères, le front de mer change de visage !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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26 Méditerranée Porte des Maures Coup de cœur Une carte pleine de créativité à La Cigale ! À La Londe-les-Maures, au cœur d’un petit îlot de verdure, rond-point Général de Gaulle, on se languissait de ne plus entendre le chant des cuisines de La Cigale. Pour la nouvelle saison, le chef Eric Blanc, issu des meilleures grandes tables étoilées françaises, ayant cuisiné tout l’hiver, a concocté une nouvelle carte, pleine de créativité, en mijotant une cuisine faite maison à base de produits frais de retour du marché. Qu’on s’installe sur la terrasse ombragée ou dans la grande salle climatisée de la cave à manger, on est accueilli avec autant de professionnalisme que de sympathie. À La Cigale, on savoure une cuisine contemporaine avec des touches de cuisine du monde. Le chef propose une carte raffinée de plats gastronomiques alliant subtilité et saveurs, avec brio. On y trouve des plats traditionnels à l’exécution parfaite mais aussi des classiques revisités avec audace. Juillet 2019 - #85 RETOUR DU MARCHE Il existe beaucoup d’imagination et de savoirfaire sous la toque du chef. Laissez-vous tenter, par exemple, tous les midis de la semaine, par un menu à 16,50  € (entrée, plat, dessert). Personnellement, nous avons été séduits par le tartare de légumes aux herbes, chèvre frais et gaspacho de tomates - croustillant chocolat, pralin et sorbet mandarine. À la carte également, un « Menu de La Cigale » à 29,50  € (entrée, plat, dessert). Préférez en entrée, un foie gras mi-cuit à l’armagnac, compotée de fruits rouges et rhubarbe ou la crème brûlée au gravlax de saumon, roquette et pomme verte - le rognon de veau à la moutarde ancienne, écrasé de pomme de terre ou Lamelles d’encornets au chorizo. Ou goûtez le tartare de bœuf « Montbéliard » au couteau (180 g), sauces soja et gingembre ou les aiguillettes de poulet aux noisettes, légumes sautés au wok, jus corsé. Avec en dessert, la tarte au citron revisitée dans une verrine (avec un crémeux citron, une meringue et un sablé breton) ou une panna cotta aux fruits rouges ou une coupe glacée Collobrières (glace marrons glacés, crème de marron, meringue, crème Chantilly). Pour les gourmets, disciples d’Épicure, le menu gourmand à la carte (entrée, plat, plateau de fromages et dessert, précédé d’une mise en bouche) est à 43,50  € . Ce qui reste très raisonnable, compte-tenu de ce qui se trouve dans l’assiette et de la qualité des mets proposés. En accompagnement, une belle carte des vins propose l’éventail des AOC La Londe (rosé, rouge, blanc) et une sélection du vignoble français. CAVE À MANGER Dans la cave à manger et bar à vins du chef Eric Blanc vous dégusterez des vins du terroir (Château La Valetanne et Figuière) accompagnés Droit commercial/des sociétés Droit pénal spécial/des affaires Droit de la famille/des personnes Indemnisation du dommage corporel Morgan DAUDÉ AVOCAT - MAGINOT Barreau de Toulon de planches (camembert au four, pesto tomate, mouillettes de pain grillé ou charcuterie fromages mixtes ou Foie gras et saumon). Le plus incontestable et pratique, c’est que la cave du restaurant propose à la vente une sélection de vins, permettant aux clients de repartir avec le meilleur de la viticulture locale. Et sur demande, les clients peuvent bénéficier, également, d’un service traiteur avec l’organisation de réceptions à domicile. En conclusion, une nouvelle carte pleine de créativité, un service aux petits oignons et des conseils avisés. Une excellente maison où l’on revient, sans hésiter, pour un pur moment de plaisir car, on le sait  : À La Cigale, les clients se régalent ! Bernard BERTUCCO VAN DAMME «LA CIGALE« Bar à vins - Restaurant Rond-point Général de Gaulle 83250 La Londe-Les-Maures 04 94 23 28 17 - Ouvert du lundi au samedi 18, Rue Anatole France, 83000 Toulon 06.28.01.13.71 contactmdmaginot-avocat.fr
BORMES LES MIMOSAS VOTRE ÉTÉ PRÉFÉRÉ EXPOS, CONCERTS, SPECTACLES... Programme complet au 04 94 01 38 38 ou www.ville-bormes.fr El 9 Méditerranée Porte des Maures Bormes-les-Mimosas Passez un agréable été dans la cité du mimosa ! Avec de jolies têtes d’affiches, les soirées humour, le concert Queen et le concert au fort de Brégançon, la libération de Bormes. Des rendez-vous qui vont être… d’envergure ! Ainsi, avec les soirées DJ, chaque mercredi la place de la fontaine de la Favière se transforme en dance-floor pour toutes les générations aux sons des DJ de Thierry Mix. Mais si vous appréciez l’humour, ne manquez pas le spectacle de YannGuillarme (25 juillet). YannGuillarme aime la scène, aime le jeu, aime les gens et les plats en sauce. Incontrôlable, populaire, généreux, Yannest un véritable show man, il attrape son public dès la première minute et ne le lâche plus ! Autre rendez-vous à noter  : Les Poppys et les petits chanteurs d’Asnières (21 juillet à 21h 30). 13 jeunes garçons issus des Petits Chanteurs d’Asnières. Enthousiastes et passionnés, les Poppys chantent pour la bonne cause. Cette année, ils soutiennent l’association « Les Petits Princes » qui réalise les rêves d’enfants malades. Enfin, comme chaque année, la cérémonie de la Fête Nationale est également un temps fort de la cité. LA FÊTE NATIONALE 13 et 14 juillet Feu d’artifices et Soirées DJ à 22h La Favière Cérémonie suivi d’un apéritif Village Bal animé à 21h Place Gambetta. LES TEMPS FORTS DE L’ETE HUMOUR YANN GUILLARME Jeudi 25 juillet à 21h30 Spectacle gratuit. L’Estelan. Application smar [phone Bormes les Mimosas pl Bormes les MimosCIS Ville officiel SOIREES DJ DU MERCREDI JUILLET Mercredi 10  : Simple Mercredi 17  : Brazil Mercredi 24  : Ibiza CONCERT CHRISTIAN SANDERS et THOMAS SCHÜLER EN CONCERT Jeudi 11 juillet Eglise Saint-Trophyme. BormestinVille CROSSROAD 83 Composé de 4 musiciens, ce groupe reprend les standards rock des années 70 (Rolling Stones-Rory Gallagher etc..). Lundi 15 juillet à 21h Place Gambetta. Concert gratuit. THE PICK BASS HELL Ces 4 musiciens vous font découvrir ou redécouvrir, lors d’un concert gratuit, les chansons de rock du début des années 60 et 70. Mercredi 17 juillet à 21h à Cabasson. Concert gratuit. LES POPPYS Les Poppys et les petits chanteurs d’Asnières 21 juillet à 21h30, place de la fontaine. Concert gratuit. FETE DES BELGES SHOWERSINGERS Ces 3 amis, Jerom, Coralie et Crysto se sont rencontrés 27 en chansons il y a maintenant plus de 10 ans Inséparables, ils ont décidé de former un trio  : Les ShowerSingers. Ils sont trois chanteurs amateurs, unis par la même passion, le concept était évident, passer de manière métaphorique de la salle de bain à la scène pour animer toutes sortes de soirées et d’événements. Dimanche 21 juillet à 21 heures Pin de Bormes. SPECTACLE CEDRIC HEDIARD, MENTALISTE... Cédric Hédiard, mentaliste contrôle votre esprit et devine vos pensées. Depuis plus de vingt ans ce professionnel de l’illusion intervient dans les plus prestigieuses soirées en France et à l’étranger. Grâce à un mélange de subterfuges Cédric Hédiard va vous faire vivre une expérience étrange et bluffante ! Mardi 16 juillet à 21h Place de la fontaine – La Favière. LES EXPOSITIONS EXPOSITION DE PHOTOGRAPHIES SARAH ROCCIA Du mardi 2 au mercredi 10 juillet Maison de Cabasson JEAN-MARIE FOUQUE Du 14 au 24 juillet Maison de Cabasson. EXPOSITION D’HUILES ET ACRYLIQUES GRATTÉES JEAN-PIERRE HADJAB Du 13 juillet au 4 août Maison des artistes. MARCHÉ NOCTURNE ARTISANAL Tous les lundis jusqu’au 26 août La Favière MARCHÉ ALIMENTAIRE Tous les mardis, toute l’année Pin de Bormes MARCHÉ NOCTURNE ARTISANAL Tous les mardis jusqu’au 27 août Le village MARCHÉ ARTISANAL ET ALIMENTAIRE Tous les mercredis, toute l’année Place St-François NOCTURNES ARTISANALES Tous les mercredis du 10 juillet au 28 aout Port de Bormes MARCHÉ ARTISANAL ET ALIMENTAIRE Tous les samedis jusqu’au 22 septembre La Favière Juillet 2019 - #85



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