La Gazette du Var n°78 1er avr 2019
La Gazette du Var n°78 1er avr 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°78 de 1er avr 2019

  • Périodicité : quinzomadaire

  • Editeur : ADIM

  • Format : (235 x 315) mm

  • Nombre de pages : 40

  • Taille du fichier PDF : 11,3 Mo

  • Dans ce numéro : à la Cigale, de la créativité à la carte.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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2 Édito Où en est l’Europe d’Emmanuel Macron ? À voyager en Europe et à décrypter les agences de notation, la France stagne. A-t-elle les capacités de rembourser ses dettes ? De moins en moins, répond une agence de notation des trois principales au niveau mondial. Elle a dégradé la note de la dette française de AA+ à AA. Pourquoi ? D’une part, le programme de réformes structurelles de la France n’apparaît pas suffi sant pour renverser les tendances négatives qui pèsent sur la croissance à long terme et la compétitivité. La France n’a pas de perspective de croissance et le PIB est au point mort. Même la faible prévision du gouvernement sur la croissance sera diffi cile à tenir. L’économie française devrait croître moins que la moyenne des pays de la zone euro pour la première fois en quatre ans. D’autre part, les comptes publics sont dans le rouge. Ainsi, la dette va frôler les 100% du PIB, l’an prochain. C’est à dire qu’elle sera aussi importante que tout ce que l’on produit sur une année. Ces déviations dans les objectifs budgétaires affaiblissent la crédibilité fi nancière de la France. L’image de Macron dans les pays de l’Union européenne s’est profondément détériorée depuis 2 ans. Avril 2019 - #78 eerdoin..arrus AL Ani rie réseeere are ressortis...1s de la (Mien. ainsi (lia leurs Lou il les e I. leurs inertes Je r las de 18 ans Re nieigne me es à la raceatia. de l'0 scale l euvai s 04 22 43 74 00 (73) 37 400 DANCE FLOOR EC DJ CASIMIR SO I RIEE DANSANTE Menu Complet 22,00 E Cackfail de bionvormo Tonie de saumon à la creme-adidut Filer de daurade royale aux jus a"cdive.,-:e.essée., ; Ecrase de pommes de terre et chips d Gateaupàtiisier ad chocola Vin Café : Aussi, après le discours de la Sorbonne, où en est l’Europe d’Emmanuel Macron ? Le président a essayé avec Angela Merkel de faire un budget de la zone euro, outil de convergence entre les économies européennes. Cet objectif de budget dit stabilisateur n’est plus à l’ordre du jour. Emmanuel Macron essuie des échecs successifs sur ses projets européens. Il ne s’est pas montré capable de nouer des relations fortes avec les gouvernements des pays de l’UE. La diplomatie a été mise à mal en attaquant les décisions de dirigeants de plusieurs pays européens. Il a soutenu publiquement des candidats lors d’élections dans les pays voisins, qui ne l’ont pas emporté (Italie). La décision hostile des Pays-Bas de prise de parts dans le capital d’Air France - KLM montre la mauvaise qualité des relations avec un pays pourtant proche. Ses affirmations de clivage entre européens ne correspondent en rien à la trame politique de l’UE. La vérité est beaucoup plus compliquée, suivant les pays et leur politique. La présidence devrait se rappeler de la sagesse du Général Charles de Gaulle qui a toujours favorisé le fondement d’une Europe entre gouvernements, une Europe des Nations. Bernard BERTUCCO VAN DAMME Vendredi 5 Avril 2019 Accueil dés 19h30 au restaurant IGESA la gazette cul/a r de là ilote des maures à la medeerianee Directeur de la publication Gilles Carvoyeur redaction@presseagence.fr Editorialiste Bernard Bertucco Van Damme Rédacteur en chef Olivier Pavie Secrétaire de rédaction Marie Bruel redactionlalonde@presseagence.fr Chef de studio Laurent Monition lographic@wanadoo.fr Consultant juridique Morgan Maginot, avocat au barreau de Toulon contact@mdmaginot-avocat.fr ESCALE LOUVOIS Dimanche 14 Avril 2019 a partir de 12h00 Salle Vaisseau DEJEUNER MU AL Le fana.* 0 G4Ie-any:1$ Soirée r45Pirréé Aux réSshrtissahls de la Défér1Se ainsi qu'A leurs fanillm et Eetits inv[bes Renseignements à ta réception de l'Escale Louvois 04 22 43 74 00 - [73i 37 404] Bureau de Toulon Thierry Cari - Julie Pezet Patrick Michel Louvois Bureau de Hyères Julien Azoulai Michel Romano, corresp. à Porquerolles Nicolas Tudort Bureau de La Londe Francine Marie - Pascal Jolliet Bureau de Cavalaire-sur-Mer Marc Defendente Gabriel Defendente (06 20 20 72 20) Photographes Jean Michel Elophe Pascal Azoulai - Philippe Olivier Olivier Lalanne - Laurent Monition Régie publicitaire 06 37 37 21 21 Prix au numéro  : 1 € Éditeur et responsable de la publication - ADIM 2972 route de St Honoré - 83250 La Londe-Les-Maures Dépot légal en cours - Impression La Provence - tiré à 10 000 exemplaires Retrouvez-nous sur www.lagazetteduvar.fr ANTHONY DI BELLA EN LIVE Menu Complet 29,00 f Coupe de Prosecco et mini-pizzas La sélection AnUpasti varié choix de légumes, fromages et charcuteries Côte de veau alla parmigiana Gnocchis é la sauge et légumes d'hiver rôtis au four Assiette de fromages Italiens et sa salade verte mélangée tradition ne Ti ramisu Vin à discrétion -Café IGESA/leudes de -.OUM Lam.
:t. ; Morgan b t DAUDÉ Droit commercial/des sociétés Droit pénal spécial/des affaires - AVOCAT 1% kr MAGINOT Barreau de Toulon Gastronomie 3 Coup de cœur Une carte pleine de créativité à La Cigale ! A La Londe-les-Maures, au cœur d’un petit îlot de verdure, rond-point Général de Gaulle, on se languissait de ne plus entendre le chant des cuisines de La Cigale. Pour la nouvelle saison, le chef Eric Blanc, issu des meilleures grandes tables étoilées françaises, ayant cuisiné tout l’hiver, a concocté une nouvelle carte, pleine de créativité, en mijotant une cuisine faite maison à base de produits frais de retour du marché. Qu’on s’installe sur la terrasse ombragée ou dans la grande salle climatisée de la cave à manger, on est accueilli avec autant de professionnalisme que de sympathie. A La Cigale, on savoure une cuisine contemporaine avec des touches de cuisine du monde. Le chef propose une carte raffinée de plats gastronomiques alliant subtilité et saveurs, avec brio. On y trouve des plats traditionnels à l’exécution parfaite mais aussi des classiques revisités avec audace. RETOUR DU MARCHE Il existe beaucoup d’imagination et de savoirfaire sous la toque du chef. Laissez-vous tenter, par exemple, tous les midis de la semaine, par un menu à 16,50  € (entrée, plat, dessert). Personnellement, nous avons été séduits par le tartare de légumes aux herbes, chèvre frais et gaspacho de tomates - croustillant chocolat, pralin et sorbet mandarine. A la carte également, un « Menu de La Cigale » à 29,50  € (entrée, plat, dessert). Préférez en entrée, un foie gras mi-cuit à l’armagnac, compotée de fruits rouges et rhubarbe ou la crème brûlée au gravlax de saumon, roquette et pomme verte - le rognon de veau à la moutarde ancienne, écrasé de pomme de terre ou Lamelles d’encornets au chorizo. Ou goûtez le tartare de bœuf « Montbéliard » au couteau (180 g), sauces soja et gingembre ou les aiguillettes de poulet aux noisettes, légumes sautés au wok, jus corsé. Avec en dessert, la tarte au citron revisitée dans une verrine (avec un crémeux citron, une meringue et un sablé breton) ou une panna cotta aux fruits rouges ou une coupe glacée Collobrières (glace marrons glacés, crème de marron, meringue, crème Chantilly). Pour les gourmets, disciples d’Épicure, le menu gourmand à la carte (entrée, plat, plateau de fromages et dessert, précédé d’une mise en bouche) est à 43,50  € . Ce qui reste très raisonnable, compte-tenu de ce qui se trouve dans l’assiette et de la qualité des mets proposés. En accompagnement, une belle carte des vins propose l’éventail des AOC La Londe (rosé, rouge, blanc) et une sélection du vignoble français. CAVE A MANGER Dans la cave à manger et bar à vins du chef Eric Blanc vous dégusterez des vins du terroir (Château La Valetanne et Figuière) accompagnés Droit de la famille/des personnes Indemnisation du dommage corporel de planches (camembert au four, pesto tomate, mouillettes de pain grillé ou charcuterie fromages mixtes ou Foie gras et saumon). Le plus incontestable et pratique, c’est que la cave du restaurant propose à la vente une sélection de vins, permettant aux clients de repartir avec le meilleur de la viticulture locale. Et sur demande, les clients peuvent bénéficier, également, d’un service traiteur avec l’organisation de réceptions à domicile. En conclusion, une nouvelle carte pleine de créativité, un service aux petits oignons et des conseils avisés. Une excellente maison où l’on revient, sans hésiter, pour un pur moment de plaisir car, on le sait  : A La Cigale, les clients se régalent ! Bernard BERTUCCO VAN DAMME «LA CIGALE« Bar à vins - Restaurant Rond-point Général de Gaulle 83250 La Londe-Les-Maures 04 94 23 28 17 18, Rue Anatole France, 83000 Toulon 06.28.01.13.71 contactmdmaginot-avoccit.fr Avril 2019 - #78



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