La Gazette du Var n°70 1er déc 2018
La Gazette du Var n°70 1er déc 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°70 de 1er déc 2018

  • Périodicité : quinzomadaire

  • Editeur : ADIM

  • Format : (235 x 315) mm

  • Nombre de pages : 40

  • Taille du fichier PDF : 21,9 Mo

  • Dans ce numéro : la révolution des gilets jaunes.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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38 Sorties IGESA – Escale Louvois Dans les coulisses du grand réveillon de la Saint-Sylvestre Chaque année, le réveillon de l’Escale Louvois accueille près de 800 personnes entre le bar et le restaurant ! Autant dire que ce rendez-vous est la préoccupation majeure des équipes, dès le mois d’octobre. Aux manettes, la direction de l’Escale Louvois qui propose des animations solides et novatrices à la clientèle toulonnaise. Décembre 2018 - #70 REVER ET SURPRENDRE Ainsi, sous la direction de Patrick Campana et de Fabrice Péral, en charge de la restauration, on compte 2 chefs de cuisine et une brigade de 8 personnes mettant tout son professionnalisme au service des clients. « Ce rendez-vous de la Saint-Sylvestre doit faire rêver, surprendre et nous devons réussir le pari car il nous est impossible de décevoir nos clients ! Bien au contraire, nous voulons les épater ! Ce challenge nous pousse à faire toujours mieux avec les équipes, sans qui rien ne peux se réaliser », insiste, enthousiaste, Patrick Campana. Cette année, le menu élaboré par le directeur adjoint et les deux chefs de cuisine est à la hauteur du rendez-vous Les Stentors chantent Noël à Bandol Les Stentors, ce sont des voix d’opéra puissantes et chaleureuses. Mais aussi de brillantes personnalités. Depuis maintenant 7 ans, le talent et l’amitié sont au rendez-vous. Après 900 000 albums vendus et 7 disques de reprises des plus grandes chansons françaises, récompensés par de nombreux disques d’or, Mathieu Sempéré, Mowgli Laps et Vianney Guyonnet se retrouvent autour d’un tout autre répertoire  : Les Chants de Noël. En parallèle de la sortie de leur album « Les Stentors chantent Noël », en novembre 2017, vous les retrouvez dans les églises et théâtres à travers toute la France. Lyrisme, harmonie, symbiose des voix, tendresse au service de la magie de Noël. Un répertoire que nous portons tous dans notre cœur et nos traditions (Douce nuit, White Chritsmas, Mon beau sapin, Petit papa Noël) jusqu’aux chants sacrés (Ave Maria, Minuit chrétien) et quelques compositions. Retrouvez ces chansons incontournables dans la joie des fêtes de fin d’année, rarement reprises en concert. Que rêver de mieux que la pureté de ces 4 voix pour vibrer et vivre pleinement l’ambiance de Noël. Spectacle tout public d’1h30 à s’offrir ou à offrir, pour un pur moment d’émotion et de joie partagée. DIMANCHE 23 DECEMBRE 15H THEATRE JULES VERNE - BANDOL gourmand. « Les fournisseurs qui livrent les produits sont en adéquation avec les nouvelles techniques de cuisson. Chaque séquence du menu est pensée et une assiette test a déjà été validée par tous pour chaque service. En cuisine, le plus délicat est de réaliser près de 450 assiettes avec le même dressage, sans aucun stress », explique Fabrice Péral, le directeur adjoint. En grand spécialiste, le chef de cuisine ajoute  : « Les poissons et les viandes doivent avoir une cuisson juste, au moment de l’envoi. C’est un objectif impératif pour les équipes ». DE 23 HEURES AU PETIT MATIN La salle Vaisseau est prête à accueillir la clientèle. En présence du crooner Cyril Martin, le grand orchestre « Les Coureurs d’Océans « développera un programme complet du musette aux danses d’aujourd’hui. L’espace bar, entièrement réaménagé, accueillera pour les 12 coups de minuit près de 300 danseurs dès 23h et jusqu’au petit matin ! En salle, ce sont plus de 15 serveurs et maître d’hôtels qui prendront en charge le service. « Durant les mois d’été, nous commandons la vaisselle, la verrerie complémentaire, les cotillons et la décoration. Quand nos clients sont encore à la plage, il est amusant de penser au mois de décembre ! Mon boulot est de devoir anticiper et de prévoir », rappelle l’incontournable Patrick Campana, en véritable homme-orchestre. Par ailleurs, l’agencement des salles de restauration reste conditionné aux normes de sécurité avant l’ouverture aux clients. En collaboration avec le responsable-sécurité de l’établissement, c’est le directeur, garant des lieux, qui vérifie les évacuations en cas d’urgence, l’organisation du parking et les autres consignes internes. À n’en pas douter, la nuit de la Saint-Sylvestre sera encore une grande fête, avec dans le viseur, réussir les premières heures de la nouvelle année ! Patrick Michel LOUVOIS Pour connaître le programme mensuel restauration et réserver à l’accueil réveillon, menus spéciaux, mariage et banquets  : 04.22.43.74.00 - escalelouvois@igesa.fr
MUTUALITÉ FRANÇAISE PROVENCE YTE D'AZUR sud.mutualite.fr Salle de la Villette (à côté de l'Espace 3000) 100-190 Ch. des Nartettes Salle de la Villette (à côté de l’Espace 3000) 100-190 Ch. des Nartettes HYÈRES HYÈRES Pièce de théâtre interactif sur Pièce de théâtre interactif sur  : n i ne Le bon usage du médicament - Le rôle des aidants La relation avec son pharmacien et son médecin Le bon usage du médicament Le rôle des aidants La relation avec son animée par  : la compagnie 6T Théâtre Avec le soutien de la EDICAMEN VVENI R EMBREo 2018 MARDI 8ÉCàio no cnsa tir es VILLE D'HYÈRES.Caisse nationale d solidarité pour l'autonomie pharmacien et son médecin animée par  : la compagnie 6T Théâtre Provence-Alpes ente Mur MÉDICAMENT SOUVENIR LE DÉPARTEMENT LES PALMIERS Centre Communal d'Action Sociale MARDI 18 DÉCEMBRE 2018 à 10 h 00 prirticination gratuite Participation gratuite Informations et inscription  : Informations et inscription  : Service social du CCAS ét. J4 94 01 $4'oService social du CCAS Tél. 04 94 01 84 18 Rejoignez-nous sur les réseaux sociaux f flickr #BienVieillir Mutualité Française Sud - organisme régi par le code de la Mutualité - Service communication - Janvier 2018



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