La Gazette du Var n°59 15 jui 2018
La Gazette du Var n°59 15 jui 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°59 de 15 jui 2018

  • Périodicité : quinzomadaire

  • Editeur : ADIM

  • Format : (235 x 315) mm

  • Nombre de pages : 40

  • Taille du fichier PDF : 19,3 Mo

  • Dans ce numéro : vacances, sous les pins, un petit paradis...

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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38 Gastronomie Juillet - août 2018 - #59 Coup de coeur Offrez-vous du plaisir à la Cigale ! En quelques années, dans la dynamique, de montée en gamme, insufflée par la commune, le restaurant La Cigale, à La Londe-les-Maures, est devenu un incontournable dans le paysage gastronomique varois. Dans la continuité de ce challenge, depuis l’été dernier, la Cigale s’est agrandie pour encore mieux accueillir ses clients. Sa localisation dans le petit îlot de verdure du rond-point Général de Gaulle, à deux pas du centre-ville et à quelques encablures des plages, satisfait une clientèle locale et de touristes à la recherche de découvertes du terroir. Le chef Eric Blanc, issu des meilleures grandes tables étoilées de la gastronomie française et diplômé « Maître-Restaurateur », nous mijote une cuisine faite maison à base de produits frais de retour du marché. À la Cigale, on savoure une cuisine contemporaine avec des notes de cuisine du monde. RETOUR DU MARCHE Il existe beaucoup de doigté et d’imagination sous la toque du chef. Alors, laissez-vous séduire tous les midis de la semaine par un menu à 16 euros  : entrée, plat et dessert. Personnellement, nous avons apprécié le cake au chèvre et courgette – le colombo de porc au riz madras et un carpaccio d’orange sangine avec glace au yaourt. INFORMATIONS PRATIQUES  : LA CIGALE Du lundi au samedi (juillet & août) 04 94 23 28 17 Rond-point du Général de Gaulle La Londe-les-Maures Grand parking à proximité Wifi free Réservation recommandée Le chef vous mitonne également le menu « Cigale » à 28,50 euros (entrée, plat et dessert). Laissez-vous tenter par une salade de fi let de rougets ou un foie gras mi-cuit à l’armagnac, ‘1,110, enhe'(1111r " ? » i'ree. 1% Il eu MI 711=n. pommes caramélisées ou un saumon gravlax, le tartare de bœuf gingembre citronnelle ou le poisson du moment, purée de patates douces à la vanille ou des aiguillettes de poulet aux noisettes, avec en dessert la tarte citron revisitée en verrine (avec un crémeux citron, une meringue et un sablé breton) ou une panna cotta aux fruits rouges. Pour les épicuriens, le menu gourmand (entrée, plat, plateau de fromages et dessert, précédé d’une mise en bouche), est à 43,50  € . CAVE À MANGER Bien entendu, pour accompagner ces différents menus, la carte des vins propose tout l’éventail des AOC La Londe (rosé, rouge et blanc) et une sélection de vins d’autres régions. Le chef Eric Blanc propose une cave à manger, bar à vins où vous pouvez déguster, les vins du vignoble londais (notamment Valetanne et Figuière, en rouge, rosé et blanc), accompagnés de planches (foie gras, saumon, charcuterie ou fromage). Avec un plus pour les touristes puisque la cave propose des vins à la vente, permettant, ainsi, de repartir avec le meilleur de la viticulture londaise. Au fi nal grâce à l’accommodation des ingrédients concoctés par le chef de cuisine, La Cigale offre un voyage sensoriel digne des plus grandes tables. Et comme le disent les clients, à la Cigale, on se régale. Bernard BERTUCCO VAN DAMME data P-1 mimai : II 'wm.e'reer"'Olt'Jay de
RCS n°887 483'708. Marini:ire (t'Une Association de Ge gen Agrée Gîtes d’étape Sous les pins... un petit paradis ! À 800 mètres du centre-ville de La Londe-les-Maures, au cœur d’une propriété viticole de 6 hectares, Cécile, Olivia et Patrick vous accueillent avec un large sourire. Et, ce sourire est totalement gratuit ! Qu’on se le dise ! Cécile, Olivia et Patrick sont, il est vrai, des hôtes expérimentés qui bénéficient de très bonnes évaluations des sites internationaux de réservations en ligne et qui s’engagent à offrir d’excellents séjours aux voyageurs. « Sur notre propriété agricole «Sous Les Pins«, vous serez hébergés dans un de nos trois gîtes mitoyens avec accès à notre piscine, sur une vue dégagée vers la colline et les vignes, tout en étant à moins d’un kilomètre du centre-ville », annonce Cécile Augé, l’une des trois responsables. UN SIECLE D’HISTOIRE LONDAISE Mais, avant de se lancer dans l’aventure de la location saisonnière, les jeunes entrepreneurs ont procédé à la rénovation complète d’un ancien bâtiment agricole, transformant la bâtisse en trois gîtes lumineux, accessibles et superbement équipés. Cette nouvelle activité qui a démarré, peu avant l’entrée de la saison estivale, s’inscrit dans une histoire familiale liée au domaine de Châteauvert et de La Cheylane. « Ma famille occupe la fonction de régisseurs des terres viticoles attachées à ces domaines depuis 1898 quand mon arrière-grand-père est arrivé de Narbonne et s’est installé à La Londeles-Maures. Ce poste a été repris, par la suite, par mon grand-père puis mon père Jean-Paul. Notre propriété viticole a été aménagée par mon grand-père en 1930 quand il a transformé une partie de la pinède en terres agricoles. En plus de son emploi de régisseur, il est devenu vigneron à son compte apportant sa production à la Cave des Vignerons Londais, ce que continue de faire, aujourd’hui, mon père », raconte Cécile Augé, avec un brin de nostalgie dans la voix. LOCATION SAISONNIERE La jeune femme ajoute  : « Depuis juin, nous louons trois gîtes de 50 m², refaits entièrement à neuf, avec une terrasse de 20 m2 chacun. Les gîtes se déclinent en trois styles différents (Scandinave, contemporain, industriel). Les touristes bénéficient de l’accès à la piscine, à 20 mètres de leur terrasse privative, face à la colline des Bormettes. Face à la gendarmerie, à l’entrée Est de la ville, nous sommes à 800 mètres du centre-ville (restaurants, commerces...). Les plages et le port sont à moins de 3 kilomètres. On peut s’y rendre, en toute sécurité, à pied ou en vélo, par la piste verte qui passe à côté de chez nous ». Droit commercial/des sociétés Droit pénal spécial/des affaires Sorties Droit de la famille/des personnes Indemnisation du dommage corporel 18, Rue Anatole France, 83000 Toulon 06.28.01.13.71 contactemdmaginot-avocat.fr 39 Concrètement, chaque gîte, climatisé avec WIFI, se compose d’une grande pièce très claire grâce à une grande baie vitrée. Il dispose de deux couchages de qualité sur un canapé clic clac, d’une TV écran plat 40 pouces (100 cm), d’une vraie cuisine ouverte et équipée (four à micro-ondes, plaque à gaz, hotte aspirante, frigo + congélateur, cafetière, table et chaises). À l’étage, on trouve une chambre en mezzanine avec un lit double, une salle de bains, avec fenêtre et moustiquaire, et une grande douche italienne, WC et lave-linge. Petit plus non négligeable  : une offre de stationnement juste devant les gîtes qui permet de garer non seulement un véhicule mais également une remorque de bateau, par exemple. Côté pratique, la location comprend la fourniture gratuite de draps et serviettes de toilette et inclus la mise à disposition gratuite de deux torchons, un tapis de bain et quelques produits ménagers. D’ici la fin de l’année, les initiateurs de cette nouvelle TPE misent sur une labellisation de leurs gîtes UN SERVICE DE CONCIERGERIE En parallèle de cette activité de location saisonnière, Cécile Augé a ouvert un service de conciergerie « MAJORDAME » qui a démarré au début du mois de juillet. « Après quinze années dans l’expertise-comptable, j’avais envie de passer à autre chose, qui correspondait plus à mes envies de trentenaire ! Cette activité s’adresse à tous ceux et celles qui souhaitent me charger d’une mission. C’est un service à la carte et personnalisé. J’ai toujours aimé le contact et apprécié de partager avec les autres notre plus belle commune du Var. Avec la création de ces deux activités, nous avons la volonté de faire perdurer l’héritage familial », conclut la jeune chef d’entreprise, qui travaille avec l’affectueuse bienveillance de sa grand-tante Aimée, 102 ans ! Gilles CARVOYEUR POUR RÉSERVER  : Sous les pins, maison d’hôtes 640, avenue de la 1ère DFL 83 250 La Londe Les Maures Souslespins83250@gmail.com - 06 12 11 55 03 www.gites-souslespins.fr MAJORDAME, conciergerie - 07 72 27 39 91 Majordame83250@gmail.com Juillet - août 2018 - #59



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