La Gazette du Var n°54 15 mai 2018
La Gazette du Var n°54 15 mai 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°54 de 15 mai 2018

  • Périodicité : quinzomadaire

  • Editeur : ADIM

  • Format : (235 x 315) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 14,9 Mo

  • Dans ce numéro : la Londe, offrez-vous du plaisir à la Cigale.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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2 Édito mai 2018 - #54 « Travailler, ce n’est pas céder à la routine » ! Chef d’entreprise, Véronique Maurel, directrice générale d’IXARYS, ne compte pas ses heures, cumulant une activité de chef d’entreprise et des mandats syndicaux. Tout d’abord, elle préside la CPME du Var depuis juin 2017. Ensuite, elle occupe le poste de présidente adjointe de l’UPV. Et, pour cette dirigeante d’entreprise exigeante  : « Travailler, ce n’est pas céder à la routine » ! Sur le plan touristique, à l’occasion du « TOU- RISME DAY PRO », 81 professionnels du tourisme ont été mis sous les projecteurs, recevant, offi - ciellement, la Marque d’État « Qualité Tourisme », plus haute reconnaissance en matière de gestion et de développement touristique. Ils portent à 280 le nombre de professionnels labellisés « Qualité Tourisme », tous secteurs confondus, permettant de maintenir une place de leader national, la région Provence-Alpes-Côte d’Azur étant la seconde région avec près de 785 entreprises marquées. Autre rendez-vous important  : Les 4ème Rencontres économiques du golfe de Saint-Tropez. Ainsi, l’aéroport de la Môle a accueilli plus de 500 VILLE DU PRADET participants, élus, chefs d’entreprises et responsables institutionnels. « Ce rendez-vous économique est une réussite », se félicitaient les responsables de l’UPV, partenaire de l’événement. Du changement sur la zone de l’AFUZI. « Je veux rassembler, pas diviser » déclare Serge Ternoir, élu à la présidence de l’AFUZI. Une page se tourne donc avec le retrait du président Philippe Bartier. Justement, l’ex président de l’AFUZI, a parrainé la 11ème édition du Forum des métiers de l’Université de Toulon. Le chef d’entreprise n’avait qu’un seul message  : « Étudiants, apprenez à vous vendre » ! « La numérisation est un atout pour les collectivités » assure Hervé Stassinos, maire du Pradet et vice-président de la Métropole Toulon-Provence-Méditerranée. Il développera cette idée à l’occasion de la 2ème édition de la Conférence Régionale de l’Emploi. Enfin, côté mode, le jury de la 33ème édition du Festival de la mode a décerné le Grand Prix du Jury Première Vision à Rushemy Botter et Lisi Herrebrugh pour leur collection homme, haute en couleur. Gilles CARVOYEUR tiWorks la gazette -11 r de la prie des maures à la medlterTei Directeur de la publication Gilles Carvoyeur redaction@presseagence.fr Secrétaire de rédaction Marie Bruel redactionlalonde@presseagence.fr Chef de studio Laurent Monition lographic@wanadoo.fr Consultant juridique Morgan Maginot, avocat au barreau de Toulon contact@mdmaginot-avocat.fr Bureau de Toulon Thierry Cari - André Goffi n Patrick Michel Louvois Bernard Mauroy Bureau de La Londe Francine Marie Bernard Bertucco Van Damme Pascal Jolliet - Nicolas Tudort Photographes Elvis Lacaze - Jean Michel Elophe Thomas Fenêtre - Philippe Olivier Olivier Lalanne - Laurent Monition Régie publicitaire 06 37 37 21 21 Prix au numéro  : 1 € Éditeur et responsable de la publication ADIM 2972 route de St Honoré - 83250 La Londe Les Maures Dépot légal en cours Impression La Provence - tiré à 10 000 exemplaires L'abus'l'alcool est &lugerez pour la sauté. A coasolumer avec medératIon AMBIANCE MUSICALE
Coup de coeur Offrez-vous du plaisir à la Cigale ! En quelques années, dans la dynamique, de montée en gamme, insufflée par la commune, le restaurant La Cigale, à La Londe-les-Maures, est devenu un incontournable dans le paysage gastronomique varois. Dans la continuité de ce challenge, depuis l’été dernier, la Cigale s’est agrandie pour encore mieux accueillir ses clients. Sa localisation dans le petit îlot de verdure du rond-point Général de Gaulle, à deux pas du centre-ville et à quelques encablures des plages, satisfait une clientèle locale et de touristes à la recherche de découvertes du terroir. Le chef Eric Blanc, issu des meilleures grandes tables étoilées de la gastronomie française et diplômé « Maître-Restaurateur », nous mijote une cuisine faite maison à base de produits frais de retour du marché. À la Cigale, on savoure une cuisine contemporaine avec des notes de cuisine du monde. RETOUR DU MARCHE Il existe beaucoup de doigté et d’imagination sous la toque du chef. Alors, laissez-vous séduire tous les midis de la semaine par un menu à 16 euros  : entrée, plat et dessert. Personnellement, nous avons apprécié le cake au chèvre et courgette – le colombo de porc au riz madras et un carpaccio d’orange sangine avec glace au yaourt. INFORMATIONS PRATIQUES  : LA CIGALE Du mardi au dimanche 04 94 23 28 17 Rond-point du Général de Gaulle La Londe-les-Maures Grand parking à proximité Wifi free Réservation recommandée ii i ? _- ee ir:...,:01,iiii,i, edi,  : , blieian,17.11enie Will'11 il 1111111 r L'I riā- 411 reiletierep- ; 1 ir,f,._i. iffereb', 1,01ellgi 01 ell31"".. ; e Le chef vous mitonne également le menu « Cigale » à 28,50 euros (entrée, plat et dessert). Laissez-vous tenter par une salade de fi let de rougets ou un foie gras mi-cuit à l’armagnac Gastronomie 3iell,"1'_,_..à,e:i pommes caramélisées ou un saumon gravlax, le tartare de bœuf gingembre citronnelle ou le poisson du moment, purée de patates douces à la vanille ou des aiguillettes de poulet aux noisettes, avec en dessert la tarte citron revisitée en verrine (avec un crémeux citron, une meringue et un sablé breton) ou une panna cotta aux fruits rouges. Pour les épicuriens, le menu gourmand (entrée, plat, plateau de fromages et dessert, précédé d’une mise en bouche), est à 43,50 € . CAVE À MANGER Bien entendu, pour accompagner ces différents menus, la carte des vins propose tout l’éventail des AOC La Londe (rosé, rouge et blanc) et une sélection de vins d’autres régions. Le chef Eric Blanc propose une cave à manger, bar à vins où vous pouvez déguster, les vins du vignoble londais (notamment Valetanne et Figuière, en rouge, rosé et blanc), accompagnés de planches (foie gras, saumon, charcuterie ou fromage). Avec un plus pour les touristes puisque la cave propose des vins à la vente, permettant, ainsi, de repartir avec le meilleur de la viticulture londaise. Au fi nal grâce à l’accommodation des ingrédients concoctés par le chef de cuisine, La Cigale offre un voyage sensoriel digne des plus grandes tables. Et comme le disent les clients, à la Cigale, on se régale. Bernard BERTUCCO VAN DAMME mai 2018 - #54



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