La Gazette du Var n°26 15 avr 2017
La Gazette du Var n°26 15 avr 2017
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°26 de 15 avr 2017

  • Périodicité : quinzomadaire

  • Editeur : ADIM

  • Format : (235 x 315) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 8,8 Mo

  • Dans ce numéro : la Cigale, restaurant bistronomique et cuisine du marché.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Édito Un nouveau Var se dessine Début avril au Castellet, Christian Estrosi, président de la région de Provence- Alpes-Côte-d’Azur, l’a confirmé  : « le budget du Grand Prix de France F1 sera d’environ 30 M € annuels avec 16 M € de recettes directes (billetterie et partenariats) et 14 M € de subventions publiques ». De quoi booster l’économie du Var. Tout comme le lancement de l’opération French Merveilles, une initiative d’ampleur mondiale ! Un combat mené également par l’AFUZI, association basée sur l’engagement des chefs d’entreprises, qui a su faire entendre sa voix, toujours pleine de bon sens et souvent reprise en exemple au-delà du Var. Bref, l’emploi est au cœur des préoccupations de tous comme le montre le succès du forum de l’emploi du Pradet où près de 1 400 offres d’emploi (1370) étaient à pourvoir (contre plus de 500 l’an passé). Sur le même thème, Jean-Pierre Giran, maire de Hyères, l’assure : « Notre avenir est tourné vers la mer ». Et, François de Canson, son voisin, se projette également dans un avenir proche  : avec Châteauvert, un nouveau quartier se dessine dans la ville. À La Londe encore, en quelques années, dans la dynamique insufflée par la commune, le restaurant La Cigale est devenu un incontournable dans le paysage gastronomique varois. Tout comme le sera la Résidence Les Templitudes qui est inaugurée le jeudi 27 avril prochain. escakeomis LE OUVOIS MENU 39  € boissons initiées Apéritif Provençal Tartare da asumein Mea créma acidulée PASO aSfergas Vedas Fikel de bond en cru:dB:rua au parfum de morilles LOgumes en mille fEriFilhIS au mosimrpone Fromage oUed au marc sur lit de Jeunes pousses Cabaret de *oins sucres Vina AOC Provence Valadaa Ce &Daum (Soirée réservée aux ressortissants de la'Mienne ainsi qu'à belles Familles et leurs invités de plus de le arts Inscriptions la réception de l'Escale Louvois Vendredi 2 Juin 2017 des 18h30/SPECTA LE 04 22 43 74 00 - (73) 37 400 bfo ne io #26 - avril 2017 Gilles Carvoyeur la gazette duVE r de la porte des maures à la medirerranee Directeur de la publication Gilles Carvoyeur redaction@presseagence.fr Secrétaire de rédaction Marie Bruel redactionlalonde@presseagence.fr Bureau de Toulon Thierry Cari David Durocher André Goffin Patrick Michel Louvois Bernard Mauro Prix au numéro  : 1 € AUTO GARAGE - LOCATION - SERVICES cfriscd-qOU'ellinPrelr-q 4p OUVERT TOUTE L'ANNEE 7J/7 o e 744. roi, UN LARGE CHOIX DE VEHICULES Livraison de vos véhicules possible Possibilité de prise en charge à l'aéroport, à la gare, à votre domicile... 040-4 Dépot légal en cours Bureau de La Londe France Marie Bourgeix Emmanuel Faure Bernard Bertucco Van Damme Pascal Jolliet Nicolas Tudort Bureau de Sainte-Maxime 3 boulevard Frédéric Mistral 83 120 - Sainte-Maxime 04 83 12 72 46 Gabrielle Prompt Photographes Jean Michel Elophe, Thomas Fenêtre, Elvis Lacaze, Olivier Lalanne Philippe Olivier Éditeur et responsable de la publication ADIM 2972 route de St Honoré - 83250 La Londe Les Maures Garage Saint Guillaume/Autolalonde 938 route Saint Honoré ZA la Pabourette 83250 la Londe les Maures 06 66 e eel 62 e3 20 Sz www.autolalonde.com
ll 7iNgi teet g i d. V4 !!! """. viintl'urrr 1'. f', e:re-, - : illimg le, ap-._. i 1.5.'. '-.. -. Iii, ! ai 11411111111111 ni we.L,.1 El-, e em IL s le 111. elpi,L.1. V Àpilli ‘eie.e..'. -1 -"lire. Ogi i  : II E n quelques années, dans la dynamique, de montée en gamme, insufflée par la commune, le restaurant La Cigale, à La Londe-les-Maures, est devenu un incontournable dans le paysage gastronomique varois. Dans la continuité de ce challenge, depuis l’été dernier, la Cigale s’est agrandie. Désormais pour encore mieux accueillir ses clients, le restaurant dispose d’une quarantaine de couverts en salle et d’une cinquantaine en terrasse. Sa localisation dans le petit îlot de verdure du rond-point Général de Gaulle, à deux pas du centre-ville et à quelques encablures des plages, satisfait une clientèle locale et de touristes à la recherche de découvertes du terroir. Le chef Eric Blanc, issu des meilleures grandes tables étoilées de la gastronomie française et diplômé « Maître-Restaurateur », nous mijote une cuisine faite maison à base de produits frais de retour -9, ill Vii I lielignal ». le e-...ie... ti. .1(. J.-,1,`i ; -..._, 1 IMF p du marché. A la Cigale, on savoure une cuisine contemporaine avec des notes de cuisine du monde. RETOUR DU MARCHE Il existe beaucoup de doigté et d’imagination sous la toque du chef. Alors, laissez-vous séduire tous les midis de la semaine par un menu à 15 euros  : entrée, plat et dessert. Personnellement, nous avons apprécié le tartare de tomates, champignon, basilic et son jambon italien – le carré de porc du Limousin, accompagné de sa semoule de légumes et un clafoutis aux poires caramélisées. Le chef vous mitonne également le menu « Cigale » à 27,50 euros (entrée, plat et dessert). Laissez-vous tenter par un roulé de saumon piperade ou un foie gras mi-cuit à l’armagnac pommes caramélisées ou une salade de poulpe, agrumes et aromates, le tartare de bœuf Gastronomie 1 Coup de cœur Offrez-vous du plaisir à la Cigale ! e gingembre citronnelle ou le poisson du moment, purée de patates douces à la vanille de l’Ile Maurice ou la fricassée poulet aux épices douces, avec en dessert la tarte citron revisitée en verrine (avec un crémeux citron, une meringue et un sablé breton) ou le fondant au chocolat, beurre salé, cœur Nutella. A la carte à partir de 17  € pour les épicuriens, le menu gourmand (entrée, plat et dessert, précédé d’une mise en bouche), est à 39  € . CAVE A MANGER Bien entendu, pour accompagner ces différents menus, la carte des vins propose tout l’éventail des AOC La Londe (rosé, rouge et blanc) et une sélection de vins d’autres régions. Et dans le cadre de l’agrandissement, une nouveauté  : le chef Eric Blanc a ouvert une cave à manger, bar à vins où vous pouvez déguster, pour 5 euros le verre, les vins du vignoble londais (notamment Valetanne et Figuière, en rouge, rosé et blanc), accompagnés de planches charcuterie ou fromage. Avec un plus pour les touristes puisque la cave propose des vins à la vente, permettant, ainsi, de repartir avec le meilleur de la viticulture londaise. Au final, avec la carte, les plats prodigieux, leur présentation, l’accommodation des ingrédients concoctés par le chef Eric Blanc, La Cigale offre un voyage sensoriel digne des plus grandes tables. Et comme le disent les clients, à la Cigale, on se régale. Bernard Bertucco Van Damme INFORMATIONS PRATIQUES LA CIGALE Ouvert du mardi au dimanche 04 94 23 28 17 Rond-point du Général de Gaulle La Londe-les-Maures Grand parking à proximité Wifi free Réservation conseillée avril 2017 - #26



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