14 Voyage MERCREDI 8 DÉCEMBRE 2021/LESSENTIEL.LU La Pologne éclatante de beauu VARSOVIE Randos dans de superbes paysages, joies du ski, jolies villes parées pour les fêtes. Le froid donne de l’éclat à la Pologne. Grand pays d’Europe de l’Est bordé par la mer Baltique, en hiver, la Pologne enfile son manteau de neige. Le froid est piquant mais sec. Une fois bien emmitouflés, à nous les joies du ski, des randonnées dans des paysages à la beauté aiguisée par la neige et les promenades dans des villes historiques ayant revêtu leurs habits de Noël. Le blanc scintille au sommet des massifs des Carpates et des monts Sudètes. L’eau claire des rivières tinte et les reflets émeraude des lacs chatoient sous un ciel bleu. La vie sauvage abonde. La région des lacs de Mazurie est le territoire de bisons, loups, lynx, castors et autres loutres. Les édifices éparpillés dans la campagne donnent une touche délicieusement kitsch aux Qu’on soit bien d’accord, Cracovie est très très jolie, mais revêtue d’un grand manteau blanc, la ville a encore plus de paysages, comme les maisons peintes de motifs floraux de Zalipie et les églises en bois du reste de la Petite Pologne. Pour compléter l’aspect féerique, le pays compte des châteaux accrochés à leur éperon rocheux et de somptueux palais. Les façades des maisons dans de magnifiques villes comme Cracovie ou la capitale Varsovie donnent des couleurs à l’hiver. Pour les fêtes, elles se parent de guirlandes lumineuses et d’étoiles artificielles et déballent leurs marchés de Noël. Pour se détendre après les activités dans le froid, les hôtels rivalisent de spas grand luxe avec piscine à débordement face à une baie vitrée donnant sur des paysages de campagne et l’on trouve aussi des bains en plein air avec piscine d’eau chaude volcanique. Pour se réchauffer, on goûtera aux délicates saveurs de la vodka et pour reprendre de l’énergie, on se régalera de pâtisseries aux fruits secs ou fromage blanc. SÉVERINE GOFFIN charme. Cette cité classée à l’Unesco, avec sa vieille ville, ses anciens quartiers juifs, est dominée par le château du Le Morskie Oko, grand lac d’origine glaciaire aux reflets vert émeraude, serti dans les pics enneigés des mon Les paysages urbains sont pleins de charme Varsovie, la capitale, mélange les genres architecturaux entre ancien, soviétique et contemporain. Wawel. Près de Cracovie, il faut visiter les mines de sel de Wieliczka, avec leurs tunnels souterrains, mais aussi le musée-mémorial d’Auschwitz-Birkenau, qui témoigne des heures sombres du pays. Varsovie, la capitale, est un melting-pot architectural avec son vieux centre, ses grands immeubles soviétiques et les lignes acérées de son bâti contemporain. Łódz, le Hollywood polonais, a elle son côté hipster avec sa rue Art nouveau et ses anciennes friches industrielles transformées en centres culturels, commerciaux ou abritant de petits cafés. L’hiver est aussi l’occasion de profiter d’une ville comme Gdansk, perle de la Baltique, en toute quiétude, avec des balades bien emmitouflé sur la plage. Et d’acheter des bijoux en ambre dont Gdansk est considérée comme la capitale. La vodka, une gorgée d’arômes La Pologne distille une large palette de vodkas de qualité aux arômes d’épices, d’herbes. La plus célèbre est la Zubrowka. Peu filtrée, elle se pare d’une robe blonde et est distillée près de la forêt primaire de Białowieża, où vivent des bisons sauvages. Chaque bouteille contient un brin d’herbe de bison pour rajouter à son parfum. Très doucereuse, nalewka est une liqueur obtenue en macérant des fruits comme des griottes dans de la vodka.