10 Luxembourg VENDREDI 26 NOVEMBRE 2021/LESSENTIEL.LU Vite lu Des pains venus du lac HAUTE-SÛRE L’éventail des produits du lac vient de s’étoffer. Quatre nouveaux pains à base de matières premières de la région, labélisés Käre vum Séi (céréales du lac), ont été lancés par la nouvelle coopérative du même nom. Gala caritatif avec l'OPL LUXEMBOURG SOS Villages d’Enfants Monde organise son concert de gala avec l’Orchestre philharmonique du Luxembourg, à la Philharmonie le jeudi 2 décembre. La recette servira à aider des enfants migrants vénézuéliens en Colombie., philharmonie.lu Protéger les crapauds ROESER La Maison de la nature tient son premier Green Friday vendredi et samedi. Les clients ne bénéficieront pas d’une remise, mais 15% de la valeur de leurs achats servira à œuvrer à la sauvegarde des crapauds., naturemwelt.lu PUB E22 ESCH-SUR-ALZETTE EUROPEAN CAPITAL OF CULTURE With the support of ESCH2022.LU lg =L., U essentiel RADIO LUXEMBOURG Paul Cabayé, élu jeune chef de l'année par le « Gault&Millau », était cette semaine dans la « Story » sur L'essentiel Radio. Paul Cabayé a été élu jeune chef de l’année 2022 au Luxembourg par le guide « Gault&Millau ». Le jeune chef des Jardins d’Anaïs, dans la capitale, âgé de tout juste 28ans possède déjà une solide expérience. Originaire des Ardennes françaises, il a d’abord bourlingué en France, travaillant pour Marc Veyrat ou encore Jean Sulpice. « Je n’ai pas de belle histoire concernant ma passion pour la cuisine, j’ai simplement eu la chance de I- U : E MB°URG 26.02.22 GET YOUR FREE TICKETS BE APART OFTHE OPENING OF THE EUROPEAN CAPITAL OF CULTURE ! La cuisine requiert temps mais aussi engagement ArcelorMIltal Le chef Paul Cabayé est en lice pour la finale du Bocuse d’or. rencontrer les bonnes personnes ». Arrivé en juillet aux Jardins d’Anaïs, Paul Cabayé a déjà travaillé au Luxembourg, à La Cristallerie. Il explique le défi ci Les chemins de fer et les bus pèsent 600 millions d'euros LUXEMBOURG L'État devrait débourser 690millions d'euros en 2022 pour faire fonctionner les transports publics. La plus grande partie concerne les bus (325millions) et le rail (277). Les dépenses du ministère de la Mobilité et 1 des Travaux publics sont chiffrées à 2,5milliards d'euros. Côté investissements, 336millions d'euros sont destinés aux projets concernant le rail (nouvelle ligne Luxembourg-Bettembourg, réaménagement des gares de Luxembourg, Mersch, Rodange, Ettelbruck et Wasserbillig). 585millions seront investis dans les travaux publics Il n'y aura pas de show de drones DIFFERDANGE Prévu pour l’inauguration du marché de Noël de Differdange le 3 décembre, le premier show de drones n’aura pas lieu. La faute à une autorisation qui n’a pas été reçue à temps d’Allemagne, où le show a eu lieu pour la première fois, confie la commune. Cette dernière tente d’avoir l'autorisation « pour plus tard ». d’arriver dans un nouveau pays et de devoir s’habituer à une nouvelle équipe. Au sujet des émissions de cuisine, il livre un avis nuancé sur leur pertinence : « Ce serait mentir de dire que je ne les regarde pas. Cela forme la jeunesse qui arrive dans le métier, mais sans lui montrer la réalité du travail ». La cuisine requiert beaucoup de temps et d’engagement. « Dans un restaurant étoilé, on fait des heures. Les jeunes ne pensent pas à ce qu’il y a derrière », explique-t-il. Le jeune chef tient à travailler en circuit court, avec des producteurs locaux. « J'essaye de trouver un maximum de choses au Luxembourg, sinon proches de nos frontières, en Belgique ou en France ». Parmi les différents concours culinaires auxquels il participe, Paul Cabayé est en lice pour la finale du Bocuse d'or. YANNIS BOUARABA L'État investit dans le réaménagement de gares, comme celle de Mersch. -PHOTO : CFL comme l'extension de l'A3, la liaison de Micheville, l'échangeur Pontpierre. 48millions serviront au prolongement de la ligne de tram. Le Salon Art Vivant fête ses 75 ans à Differdange DIFFERDANGE À partir de samedi et jusqu'au 19décembre, la 75 e édition du Salon Art Vivant se tient à l'espace H2O, à Oberkorn. Cette année, les invités d’honneur sont Fernand Bertemes et Roland Wauters. L'entrée est gratuite tous les jours de 15 à 19h, avec des nocturnes jusqu'à 21h organisées les 3, 10 et 17décembre., artvivant.lu