L'essentiel Luxembourg n°3183 14 jui 2021
L'essentiel Luxembourg n°3183 14 jui 2021
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°3183 de 14 jui 2021

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Edita SA

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 46

  • Taille du fichier PDF : 7,6 Mo

  • Dans ce numéro : une saga toujours plus furieuse.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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10 Économie MERCREDI 14 JUILLET 2021/LESSENTIEL.LU Les écarts de richesse se creusent et un marché immobilier à deux vitesses se crée entre les fonctionnaires et le reste de la population. La saisie 180 millions La police de Londres a annoncé hier avoir effectué la plus grande saisie de cryptomonnaie du Royaume-Uni et « l'une des plus importantes au monde » d'une valeur de plus de 180 millions de livres (210,6 millions d'euros), remplaçant le précédent record de 114 millions, établi il y a à peine quelques semaines. Ces saisies ont été réalisées par des détectives spécialisés dans les enquêtes sur le blanchiment d'argent. On bétonne sur le toit du monde LHASSA Grues et tours face à l'Himalaya, Lhassa connaît un boom de constructions grâce aux investissements chinois. Dans l'espoir d'arrimer le Tibet au reste de la Chine, Pékin a investi massivement dans les infrastructures (aéroports, routes...) depuis les émeutes antichinoises de 2008. Objectif affiché : faciliter la vie quotidienne sur le toit du monde, isolé, en le modernisant. Mais les chantiers qui parsèment Lhassa modifient le tissu urbain de ce haut lieu du bouddhisme. Ils fabriquent le goût du bœuf dans les burgers végétariens SATIGNY Grâceàl'intelligence artificielle, on peut créer à partir du végétal des saveurs prochesdecellesdelaviande. De multiples saveurs sont testées à partir de protéines végétales. Les steaks végétariens se multiplient dans les supermarchés pour la saison des grillades avec l'engouement pour les alternatives à la viande. Mais comment réplique-t-on le goût du bœuf dans des produits à base de protéines de pois, soja, haricot noir, patate douce ou betterave ? En partie grâce à l'intelligence artificielle, répond le groupe suisse Firmenich, un des grands fabricants mondiaux d'arômes, qui conseille et fournit la foule de start-up et géants de l'alimentation partis à l'assaut de ce marché en pleine expansion. Retrouver le goût du bœuf dans un burger végétarien suppose un gros travail sur les saveurs, textures, couleurs mais aussi sur la tenue à la cuisson ou sensation en bouche pour que ces produits ressemblent à s'y méprendre à de la viande. Les protéines végétales peuvent laisser des notes rappelant les pommes ou poires vertes, des arrières-goûts de haricots, de l'astringence ou encore une sensation de sécheresse, détaille Jérome Barra, directeur Fiat à son tour mis en examen PARIS Après Volkswagen, Renault, Peugeot et Citroën, Fiat-Chrysler a été mis en examen hier dans l'enquête en France sur le « Dieselgate ». Le groupe automobile est devenu ainsi le cinquième constructeur poursuivi dans ce scandale portant sur des fraudes aux contrôles antipollution de moteurs diesels. de l'innovation. Pour les masquer ou les compenser avec d'autres saveurs, les aromaticiens s'appuient sur une immense bibliothèque d'ingrédients qui est comme « un piano à 5 000 touches », à partir duquel vont être composées les saveurs. Compte tenu des multiples combinaisons possibles, Firmenich fait appel à l'intelligence artificielle. Les algorithmes permettant de passer en revue une vaste palette de saveurs mais aussi d'intégrer les préférences des consommateurs, des contraintes techniques ou réglementaires. Et ainsi filtrer les combinaisons d'ingrédients à partir desquelles les aromaticiens vont pouvoir créer des saveurs qu'ils vont ensuite pouvoir tester en cuisine avec un chef. Le 787 encore fragilisé NEW YORK Le constructeur aéronautique américain Boeing a annoncé hier avoir réduit la cadence de production de ses long-courriers 787 Dreamliner après l'apparition de nouveaux problèmes s'ajoutant à de précédents ennuis ayant déjà perturbé les livraisons. « La production des 787 sera temporairement inférieure à cinq par mois », a indiqué le groupe, précisant que « Boeing anticipe désormais la livraison de moins de la moitié des 787 présents à l'inventaire cette année ». Bourse Retrouvez le cours des actions et obligations sur L’essentiel Online. Indices Change Pétrole Actions BEL20 4211,77 +0,04% CAC 40 6558,47 -0,01% DAX 15 789,64 -0,01% DOWJONES 34 909,81 -0,25% EUROSTOXX 50 4094,56 +0,03% FTSE 7124,72 -0,01% LUXX 1592,24 -0,18% NASDAQ 14 766,42 +0,23% NIKKEI 225 28 718,24 +0,52% Achat Vente DOLLAR AMÉRICAIN 0,84 0,85 LIVRE STERLING 1,15 1,19 YENJAPONAIS 0,75 0,78 Achat BARIL NY 74,00 BRENT 75,27 Cours Var%J-1 APERAM 46,44 -0,79 ARCELOR MITTAL SA 25,74 -1,79 BREDERODE 107,20 +0,19 EDIFYACT. ORD. 49,00 0,00 FOTEXHOLDING 2,50 0,00 LUXEMPART 58,50 0,00 REINET INVESTMENTS 16,70 +1,21 RTLGROUP 49,96 +0,12 SES FDR 6,65 +0,30 iwarecourssans garantie Évolution du LuxX surune semaine MOMMMMM MIMMIMM MMMMMMM MMMMMMM MMMuuM 1§ellmsî
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