L'essentiel Luxembourg n°3144 18 mai 2021
L'essentiel Luxembourg n°3144 18 mai 2021
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°3144 de 18 mai 2021

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Edita SA

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 5,6 Mo

  • Dans ce numéro : Miss Univers, une ingénieure engagée.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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10 Économie MARDI 18 MAI 2021/LESSENTIEL.LU Vite lu « Bild » sur Facebook BERLIN Le géant des médias Axel Springer, propriétaire du tabloïd le plus lu d'Allemagne, « Bild », va finalement intégrer ses contenus à la plateforme d'actualités Facebook News, lancée en mai dans le pays, après l'avoir initialement rejetée, a-t-il annoncé hier. Ryanair reste optimiste DUBLIN La compagnie irlandaise Ryanair a enregistré une perte record de l'ordre du milliard d'euros lors de son exercice 2020 en raison notamment d'un effondrement du trafic aérien dû à la pandémie de coronavirus, mais se dit optimiste sur la reprise. Les parcs vont rouvrir PARIS Première destination touristique privée en Europe, Disneyland Paris rouvrira le 17 juin après plus de sept mois de fermeture à cause du Covid, avec distanciation physique de rigueur et port du masque obligatoire dès l'âge de 6 ans. Le Parc Astérix rouvrira lui le 9 juin. Le chiffre du jour 1 500 C'est le nombre de panneaux solaires que comprendra la première centrale construite par Goodyear sur ses installations d'essai de Colmar-Berg. L'équipementier en pneumatiques s'est associé à l'énergéticien luxembourgeois Enovos pour couvrir un parking de 4 000 m². Après son achèvement en août 2021, une seconde centrale est prévue pour l'an prochain. À terme, l'ensemble produira 5 GWhs d'électricité par an, pour fournir de l'énergie à quelque 1 200 ménages. PUB Votre courtier luxembourgeois Appelez nous sansengagement au  : 26.54.73-1 Maer schwetzen Lëtzebuergesch Falamos Portugues Le Luxembourg veut mieux utiliser son bois LUXEMBOURG Le nouveau label « Eist Holz » doit aider le pays à mieux encadrer la filière bois. Objectif  : circuit court et plus de durabilité. Avec 20 000 emplois au Luxembourg, la filière bois concerne 1 285 entreprises. Et comme plus d'un tiers du territoire est composé de forêts, « c'est un secteur qui va continuer à se développer », indique Franz Fayot, ministre de l'Économie. « C'est une de nos matières premières historiques et comme la construction a besoin de plus en plus de bois, nous voulons aider les entreprises à dégager des produits à haute valeur ajoutée ». Pour y parvenir, ministères de l'Économie et de l'Environnement ont présenté hier un Votre spécialiste en créditCrédit pourtous (ouvriers, employés, fonctionnaires, cadres, rentiers).Décision dans les meilleurs délaisSpécialistes des gros montantsSpécialistes des regroupements SODEFIN sarlintermédiaire indépendant en crédit 20 rue CM Spoo -L-4323 ESCH SUR ALZETTE Tél 26.54.73-1 -Fax 26.54.73-50 sodefin@pt.lu La demande en bois croît, le Luxembourg veut une filière durable. nouveau label « Eist Holz », « pour permettre aux entrepreneurs de travailler de manière durable et transparente », a indiqué Carole Dieschbourg, ministre de l'Environnement. « Nous devons protéger notre patrimoine naturel et nous voulons aider, via notre nouveau « Klimabonus Bësch », tous les acteurs privés du secteur. Des aides financières sont proposées si on tend vers une forêt « résiliente » ». Et Franz Fayot de conclure  : « On ne doit plus aller chercher du bois en Pologne ou à plus de 1000 km et on doit travailler avec les régions limitrophes ». FRÉDÉRIC LAMBERT Gates avait eu une relation WASHINGTON Le départ définitif de Bill Gates du groupe Microsoft, en mars 2020, serait lié à une relation jugée « inappropriée » avec une employée de l'entreprise au début des années 2000, selon le « Wall Street Journal ». Il s'agit « d'une liaison datant d'il y a 20 ans qui s'était terminée de façon amicale », selon une porte-parole de Bill Gates. Celui-ci a quitté Microsoft pour pouvoir s'investir à temps plein dans la Billand Melinda Gates Foundation, créée avec Le fondateur et ancien dirigeant du géant sa femme dont il va divorcer. informatique l'avait quitté en mars 2020. CREDIT VOITURE conditions AUTOFESTIVAL àpartir de 0.89% taeg (*) Montant 12.500 17.500 24.500 33.500 52.500 Durée 60 60 84 84 84 Mensualité 213,06 298,28 305,10 417,19 653,80 Taeg* 0,89% 0,89% 1,29% 1,29% 1,29% Total 12.783,60 17.896,80 25.628,40 35.043,96 54.919,20 (*) Taux annuel effectif global fixe. Si première introduction, propriétaire, 2salaires saisissables. Souscrire un crédit est un acte responsable et doit être remboursé. Vérifiez vos capacités de remboursement avant de vous engager.Conditions valables au 18/01/2021 pour voitures neuves. SODEFIN est aussi le spécialiste pour l’assurance vie de votre crédit hypothécaire. Consultez-nous avant de vous engager auprès de votre banque. Exemple  : uncouple de 25 ans les deux partenaires sont assurés pour 100.000 euros au taux de 1.5% pour une durée de 20 ans pour une prime unique totale de 1663,08 euros. LE GOUVERNEMENT DU GRAND-DUCHÉ DE LUXEMBOURG Administration de renrrgistrement, des domaines et de la TVA VENTE PUBLIQUE PARVOIE DE SOUMISSION L’Administration de l’enregistrement, des domaines et de la TVA àEsch-sur-Alzette procédera àla vente publique par voie de soumission par lot  : -lejeudi, 27 mai 2021 à10.00 heures, de divers véhicules et objets entreposés à la fourrière policière àLuxembourg Findel. Les lots peuvent y être inspectés le 20 mai 2021 de 10 à12heures. Les offres sont àfaire moyennant le formulaire figurant sur le site internet https://pfi.public.lu. Les prix sont payables avec 10% en sus pour frais. Les conditions générales de vente sont consultables sur ce même site. Sammy LOEB, receveur Bourse Retrouvez le cours des actions et obligations sur L’essentiel Online. Indices LUXX 1559,20 -0,28% Change Pétrole Actions 1506 1590 1585 1680 157s leo 1565 1560 1555 BEL 20 4072,15 +0,14% CAC 40 6367,35 -0,28% DAX 15 396,62 -0,13% DOWJONES 34 207,28 -0,51% EUROSTOXX 50 4006,84 -0,26% FTSE 7032,85 -0,15% NASDAQ 13 354,60 -0,56% NIKKEI 225 27 824,83 -0,92% Achat Vente DOLLAR AMÉRICAIN 0,81 0,83 LIVRE STERLING 1,14 1,18 YEN JAPONAIS 0,74 0,77 Achat BARIL NY 66,04 BRENT 69,29 Cours Var%J-1 APERAM 46,35 +0,74 ARCELOR MITTAL SA 26,83 +0,75 BREDERODE 100,40 -0,20 EDIFY ACT. ORD. 49,00 0,00 FOTEXHOLDING 2,50 0,00 LUXEMPART 59,50 -0,83 REINET INVESTMENTS 15,20 -4,40 RTLGROUP 48,20 +0,67 SES FDR 6,54 +1,24 iwarecourssans garantie Évolution du LuxX sur une semaine
CONTENU SPONSORISÉ De l’étable à l’assiette 11 Quelle cuisson ? Une viande maturée « devra être consommée saignante ou rosée », explique Philippe Schweitzer. Il faut qu'elle reste tendre et savoureuse. « Je conseille une cuisson nature avec un petit peu d'huile d'olive sur une plancha. Après cuisson, réserver cette viande sur une planche en bois et ajouter un peu de fleur de sel », précise le connaisseur. Avec une viande d'une telle qualité, pas besoin de sauce, d'épices ou encore d'accompagnements ultra élaborés. Comme les grands vins CONSO Ilyaquelquesannées, on découvrait des viandes d'exception dans les grands restaurants. Avec Cobolux, elles sont arrivées jusque dans nos cuisines. Comme le bon vin, certaines viandes se bonifient avec le temps. Savoureuse et fondante, la viande maturée dry aged n'en finit plus de séduire. « Chez Cobolux, nous nous sommes mis à la maturation en 2015. Depuis, la demande n'a cessé d'augmenter », explique Philippe Schweitzer, attaché de direction chez Cobolux. Alors, effet de mode ou vrai gage de qualité ? « Les deux. La maturation apporte une excellente saveur, comme un goût de noisette », ajoute-il. Le procédé consiste à bonifier la viande avec le temps, en la conservant durant une période de 15 à 70 jours selon des conditions de température et d'humidité définies. « Chez Cobolux, il y a trois étapes de présélection avec des critères de race, de sexe, de poids et de degré d'infiltration de la graisse. Puis, la maturation se fait en moyenne six semaines dans des frigos dédiés, en ajoutant du sel », détaille encore Philippe Schweitzer. Ce procédé est réservé aux Les meilleures races sélectionnées pour la maturation L'origine et la qualité de la viande sont primordiales pour une maturation réussie. Chez Cobolux, on priorise les races Limousine, Angus, Simmental, Charolaise, Montbélliarde ou encore la luxembourgoise Uckermacker. Cette sélection parmi les meilleures races, le long processus détaillé ci-dessus et la perte de poids justifient le prix plus élevé des viandes maturées. parties les plus nobles, comme la côte à l'os ou l'entrecôte. Il permet de prolonger l'affinage de la viande. C'est alors que des arômes se dégagent. Pour le plus grand bonheur des papilles des plus fins gourmets. Des viandes sélectionnées placées dans des chambres froides. Pour plus d’informations sur Cobolux  : www.cobolux.lu 1 3 7 PRODUCTION LOCALE BIEN-ÊTRE ANIMAL TRAÇABILITÉ HYGIÈNE QUALITÉ 5 MATURATION OPTIMALE La cinquième étape de la production est celle de la maturation. Tellevieillissement le du grand vin ou l'affinage du fromage, laviande peut bénéficier d'une étape de maturation pour décupler sa tendreté et sa saveur. La phase de maturation nécessite une grand technicité pour en maîtriser maitriser précisément certains éléments comme la température ou le taux d'humidité. PRODUCTION ARTISANALE LE MÉTIER DU BOUCHER 2 4 6



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