12 Économie VENDREDI 15 JANVIER 2021/LESSENTIEL.LU Des restaurants jugés sur les « valeurs structurelles futures » PARIS LaListeveutprendre lecontre-pieddesguides gastronomiquestraditionnels. Cette année, pas de classement, mais des prix aux chefs qui s'adaptent le mieux face à la pandémie  : La Liste a révélé jeudi sa sélection. « C'était une année où l'on ne pouvait pas faire comme d'habitude, ce serait malvenu (...) Il est difficile de classer les restaurants qui ont été fermés dans certains pays les trois quarts de l'année », a déclaré la directrice, Hélène Petrini. L'agrégateur français, qui se veut le « classement des classements » et suit 25 000 restaurants dans 200 pays sur la base de guides, blogs et articles de presse, a choisi de récompenser « les valeurs qui seront structurelles dans le futur  : l'innovation, la solidarité, l'éthique, le développement durable », a-t-elle souligné. À Paris, le chef d'origine malienne et star de la dernière saison de l'émission « Top Chef », Mory Sacko, est l'un des « jeunes talents ». La sélection assortie d'une étude sur l'état et les tendances de la gastronomie mondiale lance quelques piques au « Michelin » qui maintient son palmarès lundi, en plein marasme pour le secteur, suscitant des interrogations BlackRock brasse des milliards NEW YORK BlackRock, le premier gestionnaire d'actifs au monde, a fait part jeudi de résultats meilleurs que prévu en 2020, grâce à des marchés financiers en pleine forme malgré les effets de la pandémie sur l'économie mondiale. Fort de l'afflux de nouvelles liquidités à gérer et de retours solides sur ses investissements, le groupe avait au 31 décembre 8 677 milliards de dollars d'actifs sous gestion, soit 17% de plus Norwegian lâche le long-courrier OSLO La compagnie aérienne à bas coûts Norwegian Air Shuttle, en grande difficulté financière, va renoncer au segment du long-courrier, où elle était une pionnière du low cost, pour se concentrer sur l'Europe, a-telle annoncé jeudi. Norwegian, qui au fil du temps Les pertes se sont accumulées à cause de déboires techniques. est devenue la troisième low cost européenne, a révolutionné le transport transatlantique ces dernières années en essayant d'étendre au longcourrier les recettes du modèle à bas coûts (concentration sur le trafic entre grandes villes, que l'an dernier. La société, qui investit l'argent que lui confie des fonds de pensions, des grosses fortunes, des fonds souverains ou encore des collectivités locales, a dégagé un bénéfice net de 4,93 milliards de dollars sur l'ensemble de l'année, en hausse de 10%. BlackRock a attiré 391 milliards de dollars d'argent frais à gérer en 2020 de la part d'investisseurs souhaitant profiter de l'embellie des marchés. utilisation intensive des avions...). Deliveroo étudie l'accès en Bourse LONDRES La plateforme britannique de livraisons de repas Deliveroo a fait appel à quatre banques pour examiner une introduction en Bourse à Londres, après une solide performance en 2020. Opération qui pourrait valoriser la société entre 5 et 8 milliards de livres. sur la manière dont ont pu être évalués des restaurants fermés pour cause de crise sanitaire. « Dans des pays, on ne peut que s'étonner de l'omniprésence d'inspecteurs de guides gastronomiques qui parviennent à récompenser des tables fermées depuis plusieurs mois. Au Brésil, le guide « Michelin » a récompensé avec deux étoiles le restaurant Alex Atala, fermé pendant sept mois », liton dans l'observatoire de la gastronomie de La Liste. Dans un autre croc en jambe au guide rouge, La Liste décerne le prix « nouvelle destination gastronomique » à Florent Ladeyn (Auberge du Vert- Mont, nord de la France), qui a perdu l'an dernier son étoile « Michelin ». La rétrogradation de ce chef écoresponsable qui défend « l'extrémisme sain », qui a banni le café et le chocolat et ne cuisine que ce qui pousse autour de lui, avait suscité émoi et incompréhension. Vite lu Tintin roi des enchères PARIS Un dessin d'Hergé pour la couverture de l'album de Tintin « Le Lotus bleu » a battu jeudi le record mondial d'enchères pour la bande dessinée, avec 3,2 millions d'euros, a annoncé la maison Artcurial. L'acheteur est un « collectionneur privé ». Berlin limite les dégâts BERLIN L'économie allemande a connu en 2020 sa pire année depuis la crise financière de 2009, avec une chute de 5% du PIB à cause de la pandémie, mais limite les dégâts grâce au rebond du secteur industriel, laissant espérer une reprise « nette et tangible » pour les prochains mois. Bourse Retrouvez le cours des actions et obligations sur L’essentiel Online. Indices ia ci ci izi ci ci e o §Ileme &A Change Pétrole Actions BEL 20 3740,26 +0,39% CAC 40 5681,14 +0,33% DAX 13 988,70 +0,35% DOWJONES 31 193,52 +0,43% EUROSTOXX 50 3641,37 +0,69% FTSE 6801,96 +0,84% LUXX 1386,68 +1,18% NASDAQ 13 207,20 +0,60% NIKKEI 225 28 698,26 +0,85% Achat Vente DOLLAR AMÉRICAIN 0,82 0,83 LIVRE STERLING 1,11 1,14 YEN JAPONAIS 0,78 0,80 Achat BARIL NY 52,72 BRENT 55,67 Cours Var%J-1 APERAM 34,14 0,00 ARCELOR MITTAL SA 20,25 +1,66 BLUEMARHOLDINGS 1,12 0,00 BREDERODE 80,10 -0,50 EDIFY ACT. ORD. 49,00 0,00 FOTEXHOLDING 2,58 0,00 LUXEMPART 49,40 +2,07 RTLGROUP 40,76 +2,77 SES FDR 7,70 +1,18 iwarecourssans garantie Évolution du LuxX sur une semaine