L'essentiel Luxembourg n°3023 19 nov 2020
L'essentiel Luxembourg n°3023 19 nov 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°3023 de 19 nov 2020

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Edita SA

  • Format : (229 x 300) mm

  • Nombre de pages : 28

  • Taille du fichier PDF : 5 Mo

  • Dans ce numéro : la fronde des antimasques à Berlin.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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14 Cuisiner avec mycactus JEUDI 19 NOVEMBRE 2020/LESSENTIEL.LU Et si l'on parlaitpiment ? Lesbienfaits des piments rouges pour la santé sont déjà connus. Le pimentpourune trèsbonnesanté ÉTUDE Voilà une nouvelle qui ravira les amateursdepiment. Selon une méta-analyse préliminaire qui sera présentée au congrès annuel de l'American Heart Association, les personnes mangeant régulièrement du piment rouge pourraient vivrepluslongtemps en ayant unrisque réduit de décès par maladie cardiovasculaire. Les bienfaits du piment rouge nesont pas nouveaux. Des études avaient déjà mis en exergue les effets anti-inflammatoire, anti-oxydant et régulateur de glycémie dus à la consommation depiment en raison de leur richesseencapsaïcine. Dans cette nouvelle étude, les chercheurs sesont penchés sur les résultats de 4729 études menées àpartir de cinq bases de données mondiales sur lasanté et portant sur 570 762 personnes vivant aux États-Unis, enItalie, en Chine etenIran. Pour les personnes mangeant régulièrement du piment,les résultats montrent une réduction relative de 26% delamortalité cardiovasculaire, de 23% dela mortalité parcancer et de 25% de la mortalité toutes causes confondues. D'autres recherches seront nécessaires pour confirmer ces résultats. Faites fleurir le commerce équitable ! Lutter contre le piège d ALIMENTATIONPendant la périodedeconfinement, la tentation de manger est plus grande qu'à l'accoutumée. Maisattentionaupiège ! L'heure est à nouveau au confinement dans de nombreux pays européens. Une situation qui peut entraînerune certaine lassitude etdes comportements alimentaires pas toujours appropriés ! Ne dit-on pas que l'ennui est le pire ennemi de l'homme ? « Apéros vidéo », gâteaux... Combien d'enfants mais aussi d'adultes tentent de briser l'ennui en mangeant ? Votre enfant ne vousa-t-il pas déjà répondu « je nesais pas quoi faire alors jemange ! ». « En période de confinement, il faut dire non au grignotage à tous moments », rappelle Pascal Nottinger, nutritionniste àLuxembourg. conseil mycactus Jolie idée de cadeau  : pensez à offrir un Poinsettia à vos proches ! Jolie idée de cadeau  : pensez à offrir un Poinsettia àvos proches ! Les « apéros-visios » permettent de continuer àavoir unevie sociale,maisc Pendant le confinement la tentation est grande d'essayer de trouverunsemblant de vie sociale àtravers des « apéros-visios ». Et si avec votre bouquet de fleurs, vous rendiez également heureux les producteurs ? Conscient de sa responsabilité sociale, Cactus importe depuis 2008 des roses issues du commerce équitable. Les valeurs rattachées au commerce équitable sont multiples. Les producteurs se voient garantir un prix de vente minimum ainsi que des primes quileurpermettent de financer des projets concretsouencore la scolarisation Des moments certes de grandeconvivialitéoùles cacahuètes, pistaches, saucissons sont rois, mais qui lorsqu'ils sont répétés ne sont Il ne faut pas changer ses habitudes, maissurtoutmangeréquilibré « Le principe de base c'est dene pas changer ses habitudes », martèlent les nutritionnistes, qui recommandent en tout premier lieu des repas équilibrés.Pour le petit-déjeuner, privilégiezunproduit laitier,unfruit et un féculent comme du pain complet. On ne le dira jamais assez, mais le petit-déjeuner est lerepas le plus important dela journée car il suit une période dejeûne, en l'occurrence la période de sommeil. Le corps abesoin de nutriments et il est donc essentiel de manger pour réveiller le système digestif. Dans le cas contraire, le corpspuisedans ses réserves et l'on mange trois fois pluslerepas suivant ! Alors, pour tous ceux qui sautent le petit-déjeuner, c'est le moment de s'y mettre. Pour le déjeuner, les spécialistes préconisent un apport de fibres végétales sous forme depotages de légumes oudecrudités. Il faut également maintenir la qualité des protéines sous la forme de viande,depoisson ou d'œufpermettant le maintien de la masse maigre (osseuse etmusculaire), surtoutenpériode d'activité physique réduite.Quant au repas du soir, ilreprend les principes de celuidumidi. de leurs enfants. Les travailleurs bénéficient de conditions de travail correctes, parexemple des congés payés ouencore desvêtements adaptés.Le travail des enfants est strictement interdit. Sebasant sur le succès que rencontrent les roses Fairtrade, Cactus adécidé d'élargir son assortiment pour vous offrir plus devariétés, plus de couleurs, plus de senteurs, bref plus de plaisir  : Œillet du poète, Véronique, Giroflée, Alstoemeria ou encore Gypsophile viennent ainsi compléter l'offre. Contrairement à ce que l'on
JEUDI 19 NOVEMBRE 2020/LESSENTIEL.LU Cuisiner avec mycactus 15 u confinement sont surtout desappelsaugrignotage. pas forcément bons pour le corps et la santé. Lors du confinement on prépare également régulièrement des gâteaux. D'ailleurs on met àcontribution les enfants, notamment pour lesoccuper. pourrait croire, le bilan environnementaldes fleurs en provenance des pays du Sud est meilleur que celui des fleurs cultivées enEurope. Même si on doit prendre en compte de longs chemins de transport, les fleurs en provenance d'Afrique poussent dans un climat favorable etn'ont pas besoin de serres chauffées ou de lumièreartificielle. Au final, elles ontdoncunimpact environnemental moindre que des fleurscultivéesenEurope. De plus, les intrants naturels sont privilégiés et l'utilisation de substances chimiques et Quelques rappels Quid du goûter ? Faut-il ou non privilégier le goûter ? « Oui », répondent les spécialistes en alimentation. car ilpermet de mieux manger le soir.Ilsert en effet derelais. Prenez un yaourt, un fruit et une tranche de pain avec du chocolat. Distinguer lasemaine du week-end L'alimentation de la semaine est plutôt rapide, tandis que le week-end on aplus letemps pour préparer des petits plats. C'est un principe qu'il faut garder Côté boisson Silfaut bien sûréviterl'alcool, il faut boiredel'eau mais régulièrement, car la déshydratation est interprétée par le corps comme de la faim. Le repas du soir transforméengueuleton On apar ailleurs tendance aussi à mitonner quelques bons petits plats que l'on avait plutôt l'habitude de réserver aux week-ends. Autant de situationsqui incitent encore àmanger davantage. Le télétravail peut lui aussi être un piège.Chez soi, devant son ordinateur, on est plus enclin à faire une petite pause « grignotage » etàajouter des mini-repas aux repas traditionnels. Ainsi, nombreux sont ceux qui ont transformé le repas dusoir en un véritable gueuleton ou qui ont ajouté une collation supplémentaire dans lasoiréecar ilsdînentplus tôt. OGM estinterdite.Pourarroser les fleurs, les producteurs du Kenya ont recours àl'eau de pluie ou encore à des eaux usées recyclées. Si vous voulez décorer votre intérieur en vue des fêtes et que vous désirez contribuer à un monde plus juste et équitable, alorsn'hésitez pasàdécorer votre maison d'un joli poinsettia ! Également appelé « étoiledeNoël », il plaît grâceà son élégance et sa gracilité. Son magnifique feuillage pourpre s'accorde parfaitement aux intérieurs décorés pour cetteoccasion. La recette de la semaine Des finesbulles localesetbio Découvrez une cuvéebiologique, composéede cépages de Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling et PinotNoir. La robe de ce crémant est doréeet cristalline, l'effervescence est fine et régulière. Le nez, d'une grande pureté conjuguant des arômes de pêches des vignes, pommes golden, poires et d'agréables notes florales, encourage àallerplusloindans la dégustation. Au palais, la cuvée BIO Bernard-Massard, gourmande avec ses notes de fruits blancs, présente une bonne rondeur soutenue parune belle vinosité. La finale longueetnetteest soulignée par une touche d'acidité agréable. Idéale pour votre apéritifoupour accompagner une cuisine simple et légèrementparfumée,nousvousconseillons de la servir àune température comprise entre5-7°C. Àdécouvrir exclusivement dans vosmagasinsCactus.% Joux= rewe recette et tien drautrffl sur la sitg w ohneleiegite31.1kli Milleiirt. Crumble aux légumesd'hiver  10 min.depréparation et de cuisson Pour 2personnes,ilvous faut 175gde carottes coupées en petitsdés 175gde célericoupé en petitsdés 20 gdebeurre 1cuillèreàcafé de cuminmoulu Poivreetsel Pour le crumble, mélangez avec les doigts 35 gdeparmesanrâpé 30 gdebeurremou 30 gdefarine blanche 1/4cuillèreàcafé de cumin Seletpoivre Étapepar étapeFaites rôtir les carottes et le céleri pendant quelques minutes dans le beurre. Assaisonnez au goût.Déposezles légumesdans desramequins pourensuite lesparsemerdecrumble.Faites cuire aufour à190°Cchaleur tournante pendant environ dix minutes. Le crumble doit être cuit et doré. PourladécorationfacultativeLaissezfriredefinestranchesdecarottes coupées àl'éplucheur dans de l'huile d'olive.Laissez refroidir sur dupapier absorbant, salez et présentezen « nœud ». my cac tus. Let’s talk « food » anotherway ! Surson blog,l’ambitionCactus c’estdeparler « FOOD » autrement. Découvrez desproduits originaux, de nouvelles recettes, apprenez comment préserverles ressources de notre planèteetappréciez la productionderrière lescoulisses du grand distributeur Cactus. Animations, sous la formedevidéos tutorielles, webséries, ainsi quepréparations et dégustationsvoussontprésentéessur le blog www.mycactus.lu Rédaction et photo  : createams.a.



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