L'essentiel Luxembourg n°2828 23 jan 2020
L'essentiel Luxembourg n°2828 23 jan 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2828 de 23 jan 2020

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Edita SA

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 6,6 Mo

  • Dans ce numéro : les adieux de Gaultier aux podiums.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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18 Cuisiner avec mycactus JEUDI 23 JANVIER 2020/LESSENTIEL.LU Et si l'on parlait taille ? Le gâteau réalisé par les pâtissiers indiens fait 6,5 km de long. C'est le plus long gâteau du monde ! RECORD Des centaines de pâtissiers et chefs-cuisiniers indiens ont confectionné dans l'État du Kerala (sud) le plus long gâteau du monde, 6,5 km, battant ainsi un précédent record établi par des boulangers chinois qui avaient réalisé en 2018 un cake aux fruits de 3,2 km. Le gâteau à la vanille, s'étirant sur des milliers de tables disposées sur le site d'un festival et des routes adjacentes dans la ville de Thrissur, pèse quelque 27 000 kg. 1 500 pâtissiers et cuisiniers, portant les traditionnels toques et tabliers blancs, ont passé quatre heures à la confection de ce dessert agrémenté de ganache au chocolat, en utilisant 12 000 kg de sucre et de farine. Une foule s'est massée pour observer cet événement organisé par l'Association des boulangers du Kerala (BAKE). Le secrétaire général de l'association, Naushad, a indiqué que le « Guinness World Records » avait établi que le gâteau mesurait 6 500 met que la confirmation de sa longueur exacte était imminente. Les incontournables de la cuisine nipponne Comment devenir che GAIVIING La cuisine est un bon thème pour les jeux vidéo. Voici quelques-uns des incontournables. Cuisiner pour de vrai, c'est parfois épuisant. Voici donc quelques jeux vidéo pour se détendre un peu. Ou alors se presser si l'on ne veut pas se faire engueuler par l'avatar de Gordon Ramsay. LE PLUS RÉALISTE « Cooking Simulator », c'est une plongée en immersion dans une cuisine professionnelle. Ici, chaque geste compte. Les cuissons doivent être millimétrées et les assaisonnements respectés au gramme près. Dans ce jeu à la première personne, il faut suivre les recettes à la lettre. Et gare aux taches et aux dressages ratés ! Un jeu sympathique, qui if - conseil mgcactus Les sushis-box et snacks asiatiques se prêtent parfaitement pour être savourés lors de l'apéro. Les sushis-box et snacks asiatiques se prêtent parfaitement pour être savourés lors de l’apéro. évolue encore régulièrement. ENTRE AMIS Coopérer, c'est tout le concept des jeux « Overcooked » et « Diner Bros ». Pendant que l'un coupera la salade, l'autre devra cuire la viande pour le burger. Il ne faudra pas oublier de faire la vaisselle ! Sans quoi les plats ne pourront pas être servis. À chaque partie, les rires et la frustration seront sans aucun doute au rendez-vous. Un conseil : repérer dès le départ l'emplacement de l'extincteur... STRESSANT Pour servir tous les clients, faire assez de profit et progresser dans la restauration, il faudra être rapide et ne pas se tromper. Dans la série des « Cook, Serve, Delicious ! », dont le troisième volet sortira tout bientôt, il faut L'offre des produits frais, l'une des forces de l'enseigne Cactus, vient d'être fortifiée grâce à un partenariat nouvellement conclu avec la société allemande Eat Happy spécialisée dans la préparation de sushis frais et snacks asiatiques en grande surface. Fraîchement préparés chaque jour, les mets du nouveau concept « shop-in-shop » au Cactus Howald se présentent sous de multiples variations authentiques et raffinées. Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les envies : makis, faire croître sa modeste entreprise, pour passer d'une petite cantine à un grand restaurant. Pour cela, il faut contenter un maximum de clients à chaque service. Faire de la mise en place à l'avance, avec les bons ingrédients pour le menu du jour, c'est indispensable. Et il faut connaître la carte ! Car en plein coup de feu, il n'y aura pas de place pour l'hésitation. Un jeu assez dynamique et qui offre du challenge. COMME UN CHEF Le patron, c'est Gordon Ramsay ! Dans « Gordon Ramsay Dash », le chef anglais au mauvais caractère n'hésitera pas à hausser la voix si l'on n'est pas assez perfor- california rolls ou entre autres nigiris. Au cœur du Cactus Howald, dans un atelier qui a été spécialement aménagé et ouvert, et sous le regard curieux des clients, les sushimen préparent d'un geste net et maîtrisé sushis, makis, sashimis, salades d'algues et autres spécialités asiatiques. Une première implantation stratégique puisque le Cactus Howald, situé à proximité immédiate de la gare ferroviaire et du Ban de Gasperich, permet de répondre à un besoin croissant pour des solutions
JEUDI 23 JANVIER 2020/LESSENTIEL.LU Cuisiner avec mycactus 19 f sur un écran mant ! Ce jeu mobile exige d'aller vite et d'être multitâche pour combler les clients. Sous peine de perdre des commandes et ne pas faire progresser le restaurant. Distrayant. Être dans la peau d'un client maladroit Une personne particulièrement gauche est à la table d'un dîner romantique : voilà le pitch de « TableManners », prévu pour le premier trimestre de cette année. Un jeu qui ne sera pas de tout repos ! Servir le vin sans renverser sera un défi ! Alors inutile de mentionner le moment où il faudra caraméliser votre crème brûlée. Incendies et accidents seront présents. Le but ? Maîtriser le physique de son personnage. Une bonne partie de ces jeux font la part belle à l’humour. De quoi se détendre, mais sans pouvoir goûter. repas fraîches et saines à emporter. Soucieuse de l'origine des ingrédients, la société allemande sélectionne consciencieusement ses produits en veillant au respect des principes de développement durable : le poisson est issu de l'élevage et de la pêche durable, le riz vient d'Italie et les légumes proviennent d'une production agricole régionale. Les sushis-box et snacks asiatiques ultra frais signés Eat Happy sont désormais disponibles au nouveau temple de la cuisine nipponne au Cactus Howald. Ils se prêtent à merveille pour être savourés à la maison, sur place, au bureau ou pour être partagés lors d'une soirée conviviale. Des grands plateaux de sushis sont préparés sur commande. Laissez-vous séduire par leurs irrésistibles goûts ! Un mariage réussi entre qualité exceptionnelle et plaisir gustatif ! La recette de la semaine Ramen au poulet 10 min. de préparation 10 min. de cuisson Pour 4 personnes, il vous faut 1 l de bouillon de poulet 100 g de Mie Noodles 200 g de filet de poulet 1 bouquet de coriandre fraîche 1 petit piment rouge 2 cuillères à soupe de sauce soja 100 g de champignons coupés en tranches 100 g de Pak Choi 50 g de pousses de bambou Poivre du moulin Le poulet luxembourgeois Cinq fermiers luxembourgeois se sont engagés dans la société Lëtzebuerger Poulet SARL pour mutualiser leurs efforts et pour travailler main dans la main avec leur partenaire initiateur Cactus. Leur but : mettre des poulets haut de gamme sur le marché. Le label « Cactus Poulet vum Lëtzebuerger Bauer » met l'accent sur la qualité, le bien-être animal, la traçabilité et la juste rémunération des producteurs afin de pérenniser durablement la production artisanale de volailles sur le terroir du Grand-Duché. Le label repose sur un cahier des charges qui prévoit des contrôles-qualité à tous les niveaux de la production dont la durée et les conditions de l'élevage, l'alimentation, les transports ainsi que l'abattage. Découvrez la gamme du label dans tous les supermarchés Cactus et dégustez le vrai goût du poulet régional. 1. Étape par étape Versez le bouillon dans une poêle large. Ajoutez la coriandre et le piment. Retrouvez cette recette et bien d'autres sur le site winne.r.lessentiel.lu/znycactus Portez à légère ébullition pendant 5 minutes. Ajoutez la sauce soja, le poivre, les champignons, les feuilles de Pak Choi, les filets de poulet préalablement tranchés et les pâtes. Laissez cuire à feu moyen pendant 3 minutes, puis vérifiez la cuisson du poulet et des pâtes. Ajoutez les pousses de bambou. Corrigez l'assaisonnement si nécessaire. Servez dans un bol. dimgcactus. Let’s talk « food » another way ! Sur son blog, l’ambition Cactus c’est de parler « FOOD » autrement. Découvrez des produits originaux, de nouvelles recettes, apprenez comment préserver les ressources de notre planète et appréciez la production derrière les coulisses du grand distributeur Cactus. Animations, sous la forme de vidéos tutorielles, web séries, ainsi que préparations et dégustations vous sont présentées sur le blog www.mycactus.lu Rédaction et photo : createams.a.



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