L'essentiel Luxembourg n°2813 2 jan 2020
L'essentiel Luxembourg n°2813 2 jan 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2813 de 2 jan 2020

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Edita SA

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 6,4 Mo

  • Dans ce numéro : le monde a célébré la nouvelle année.²

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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18 Cuisiner avec mycactus JEUDI 2 JANVIER 2020/LESSENTIEL.LU Et si l'on parlait dessert ? Pas moins de 50 étapes sont nécessaires pour ce dessert. Le dessert le plus difficile du monde LONDRES Vingt éléments et pas moins de 50 étapes de préparation ! C'est ce que compte le botrytis cinerea, un dessert réputé pour être le plus difficile à réaliser du monde. Ce dernier a été imaginé par Heston Blumenthal, le chef du restaurant The Fat Duck, à Bray, en Angleterre. Au niveau goût, ce dessert tourne autour du raisin pour s'approcher le plus possible de la saveur des raisins infectés par le botrytis cinerea. Dräikinneksdag ! Ce champignon permet une concentration des goûts et du taux de sucre dans le fruit. Il donne ce qu'on appelle une pourriture noble, recherchée dans l'optique de faire du vin liquoreux (Sauternes, Monbazillac...). Le dessert représente un certain challenge à réaliser. Même pour les pâtissiers les plus aguerris. Sa recette demande une bonne dose de patience, des produits et du savoir-faire. Cure de détoxpost-fêtes Soyons clairs. Votre corps a été mis à rude épreuve pendant les fêtes. Il est donc grand temps de le nettoyer dans le cadre d'un régime détox. PURIFICATION conseil mgcactus La galette des rois se déguste à merveille avec une boisson chaude (café, thé ou chocolat chaud). La galette des rois se déguste à merveille avec une boisson chaude (café, thé ou chocolat chaud). Le 6 janvier, nous fêtons l'Épiphanie au Luxembourg. Mais savez-vous quelle est l'origine de cette fête traditionnelle que nous célébrons chaque année ? Par définition, le mot Épiphanie vient du grec « epiphaneia », qui signifie apparition ou manifestation. En fait, l'Épiphanie est une fête chrétienne qui marque l'arrivée des trois rois mages Balthazar, Melchior et Gaspard Les fêtes de fin d'année viennent tout juste de s'achever et c'est l'heure du bilan. Foie gras, plats en sauce, bûches, alcool, graisses, sucres, nuits courtes... Certes, il s'agit d'un constat récurrent lors de ces périodes. Mais si ces ingrédients de soirées ô combien festives et caloriques ont très certainement titillé les papilles gustatives, ils n'ont pas été de tout repos pour votre organisme, qui a accumulé les toxines, et ils ont mis aussi votre tube digestif à rude épreuve. Alors, il est grand temps de vous prendre en charge et d'entreprendre une cure de détox pour nettoyer le corps du trop-plein accumulé durant les fêtes. Une opération de purification en somme ! Jus de citron, eau, thé vert Alors, pour commencer, les spécialistes en la matière font du jus de citron le premier ingrédient d'un régime détox. Le citron est en effet réputé pour ses propriétés antioxydantes et anti-bactériennes. « Il draine la vésicule biliaire, favorise la production de la bile, nettoie le foie », estime la naturopathe française Annie Casamayou. Aussi, tous recommandent de boire au réveil un demi-citron, pressé dans de l'eau tiède. Une opération que vous pouvez renouveler pendant une semaine. Outre le citron, d'autres spécialistes préconisent un savant mélange composé aux deux tiers de thé vert, d'un tiers de jus de raisin bio et d'un citron bio, à déguster durant la journée, sans modération. On l'aura compris, le corps a besoin d'être hydraté. Et qui dit hydratation dit également eau. « Votre principal allié, lors d'une cure de détox, c'est l'eau. Elle contribue à drainer les toxines et les déchets accumulés dans l'organisme », souligne l'ancien coureur cycliste français devenu coach sportif et de bien-être, ErwannMenthéour. Il faut donc boire un litre à un litre et demi d'eau par jour. Une alimentation repensée Lors d'une cure de détox, oubliez les marrons, les pommes de terre. Il faut totalement repenser votre alimentation et remettre les légumes verts au goût du jour auprès de l'enfant Jésus à Bethléem. Les trois rois représentent les trois continents que l'on connaît à cette époque  : l'Asie, l'Afrique et l'Europe. Guidés par le scintillement de l'étoile de Bethléem, ils étaient venus pour offrir des cadeaux à Jésus lors de sa naissance  : de l'or, de l'encens et de la myrrhe, symboles de la royauté, de la divinité et de l'humanité. De plus, l'Épiphanie représente le retour de la lumière après les longues nuits d'hiver. À l'occasion de la fête des trois rois mages, plusieurs coutumes populaires sont liées à la
JEUDI 2 JANVIER 2020/LESSENTIEL.LU Cuisiner avec mycactus 19, indispensable ! car ils contiennent tous les nutriments nécessaires et indispensables pour éliminer les toxines, pour traiter l'acidité contenue dans le tube digestif. Les choux de Bruxelles, les brocolis, les épinards, les poireaux... seront de précieux amis. Outre les légumes verts, le radis noir, originaire de Chine, contribuera quant à lui à diminuer l'hypercholestérolémie, à traiter les troubles digestifs et à nettoyer l'organisme. L'ail et ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, les oignons truffés d'antiseptiques naturels, de potassium et de vitamines, mais aussi le fenouil, pour ses propriétés digestives, ne seront pas à négliger. Aux viandes grasses, notamment les viandes rouges, préférez les viandes maigres et blanches, comme la dinde ou le poulet. Optez en outre pour le poisson. Du côté des desserts, les fruits, à l'image du kiwi riche en magnésium, en potassium, de l'ananas doté de la fameuse enzyme, la bromaline, qui détruit les graisses et active la digestion, ou de la pomme bio pour sa pectine qui combat le cholestérol, seront bien entendu à privilégier. Un peu de sport Et pour les plus courageux, n'hésitez pas à envisager une pratique sportive qui complétera votre régime détox  : la marche pour faciliter la digestion, ainsi que des exercices de stretching qui favoriseront l'étirement des muscles pour supprimer les toxines. Et n'oubliez pas non plus un bon sommeil pour remettre votre organisme sur les rails ! Des légumes verts, du citron, du thé vert, des pommes... des ingrédients jugés nécessaires pour purifier le corps. fête dont celle de « tirer le roi ». Au Luxembourg, il est coutume de partager la galette des rois avec ses proches. Ainsi, chaque année à la même époque, les galettes des rois font leur retour pour clôturer la période des fêtes de fin d'année. Croustillante et savoureuse, la galette se compose traditionnellement d'une pâte feuilletée dorée, fourrée de frangipane, dans laquelle se cache une fève. La personne qui découvre la fève dans son morceau reçoit la couronne et devient le roi ou la reine du jour. À cette occasion, Cactus vous propose une savoureuse sélection de trois galettes des rois dans lesquelles se cachent une figurine « emoji »  : frangipane, pommes et chocolat noisettes. Façonnées avec un savoir-faire sans pareil, elles sont fabriquées fraîchement et artisanalement dans les ateliers de production du groupe à Windhof. La galette séduit les petits et grands gourmets par son goût, sa légèreté, mais également son croustillant. À découvrir désormais dans tous les supermarchés Cactus. La recette de la semaine Roastbeef sandwich 5 min. de préparation Pour 1 personne, il vous faut 3 tranches de pain gris à caractère 15 g de beurre à température ambiante 15 g de mayonnaise 6 tranches de roastbeef 15 g de roquette 2 tomates séchées 5 g de pignons de pin grillés Vinaigre balsamique Étape par étape Coupez les tomates séchées en petits cubes et mélangez avec quelques gouttes de vinaigre balsamique Concept Cactus shoppi Pour un mode de vie « on the go » - Les épiceries Cactus shoppi vous proposent, du matin à midi et jusqu'au soir, une offre complète de produits frais à emporter. Le convenience store sous l'enseigne Cactus est exploité par des commerçants indépendants aussi bien en shop-in-shop pétrolier qu'en stand alone. Désormais, il existe 31 Cactus shoppi, dont toujours un seul Cactus shoppi par zone de chalandise. Ils répondent à tous les besoins du quotidien d'une clientèle locale et internationale, offrant un assortiment adapté aux besoins locaux  : coffee to go Fairtrade Bruno, sandwichs « slowbaked » préparés artisanalement, plats traiteur et soupes de Schnékert Traiteur, salades du marché Cactus Hausgemaacht… une offre complète de solutions repas à emporter. Du prêt-à-manger frais « fast & good » ! Retrouvez cette recette et bien d'autres sur le site www.lessentiellu/mgcactus Mélangez le beurre et la mayonnaise Étalez une fine couche sur chacune des trois tranches du mélange beurre mayonnaise Garnissez deux tranches de pain avec la roquette et trois tranches de roastbeef Parsemez les tranches de roastbeef avec les tomates séchées et les pignons de pin Montez votre sandwich et fermez-le avec la tranche non garnie Coupez votre sandwich en deux Astuce En emballant ce sandwich dans du papier sandwich, il s'emportera facilement au bureau où les collègues vous envieront. II mu clac tus. Let’s talk « food » another way ! Sur son blog, l’ambition Cactus c’est de parler « FOOD » autrement. Découvrez des produits originaux, de nouvelles recettes, apprenez comment préserver les ressources de notre planète et appréciez la production derrière les coulisses du grand distributeur Cactus. Animations, sous la forme de vidéos tutorielles, web séries, ainsi que préparations et dégustations vous sont présentées sur le blog www.mycactus.lu Rédaction et photo  : createams.a.



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