L'essentiel Luxembourg n°2775 31 oct 2019
L'essentiel Luxembourg n°2775 31 oct 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2775 de 31 oct 2019

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Edita SA

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 6,6 Mo

  • Dans ce numéro : Babacar fait le buzz avec son show sur M6.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 16 - 17  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
16 17
16 Cuisiner avec mycactus JEUDI 31 OCTOBRE 2019/LESSENTIEL.LU Et si on s'amusait ? Les cuisines constituent le cadre idéal pour certains films d'horreur. Un vrai cauchemar à vivre en cuisine INSOLITE Se retrouver enfermé dans un étrange et effrayant restaurant, au milieu d'une cuisine et son matériel ou encore des bouteilles vidées par les clients précédents. C'est le concept d' « Escape room », un escape game installé du côté de Long Island, à New York. L'idée des créateurs, tous deux issus de la restauration, est de produire une expérience dans l'environnement réel d'un restaurant. De plus, le tout est à la fois stressant, mais aussi terrifiant pour les braves gens qui oseront s'aventurer dans les pièces… Il faudra donc garder son sang-froid et sa logique pour s'en sortir ! Voilà qui va rappeler, sans aucun doute, bien des films d'horreur, dans lesquels les cuisines sont souvent un décor de choix. En tout cas, à l'heure d'Halloween c'est une expérience qui risque fort de rester ancrée dans vos mémoires ! « It's a Fairtrade wine » - un tour œnologique La cuisine se déguise p C'estlemoment derendrevosplatseffrayants. Del'entréejusqu'audesserten passantparleplatprincipal, toutestpermis ! Aujourd'hui jeudi 31 octobre, nous fêtons Halloween. Les fantômes, squelettes et autres vampires seront donc de sortie ! Alors c'est le moment d'enfiler les déguisements pour effrayer votre entourage. Mais le spectacle peut aussi être dans vos assiettes. Halloween peut en effet s'inviter dans votre cuisine à travers des recettes terrifiantes. L'entrée Voilà une idée d'entrée toute simple, mais qui sera de nature à inquiéter vos invités qui hésiteront peut-être avant de manger ! Trois ingrédients sont nécessaires  : des œufs, des tomates et de la mayonnaise (faite maison, c'est toujours mieux et meilleur). Faites cuire Les vins « It’s a Fairtrade wine » accompagneront parfaitement les fromages affinés. Avec des plats concoctés tout spécialement pour Halloween, venez égalem vos œufs pour obtenir des œufs durs. Décortiquez-les et placez-en trois dans votre assiette, où vous aurez pris soin de mettre de la ciboulette fraîche finement hachée. Prenez des tomates que vous aurez préalablement vidées et placez chaque moitié sur l'œuf dur en guise de chapeau. Avec la mayonnaise, ajoutez quelques petites touches sur la tomate. C'est fait. Vous pouvez désormais déguster de magnifiques amanites tue-mouche ! Mais dépourvues de tout effet hallucinogène ! Situé dans les collines Bottleary à Stellenbosch, en Afrique du Sud, Koopmanskloof est un domaine viticole de tradition depuis plus de 200 ans. Appartenant à la famille Smit depuis 1895, c'est Stevie Smit, propriétaire visionnaire qui a consacré 98 hectares de fynbos (une formation végétale naturelle caractéristique de l'Afrique du Sud) du territoire familial pour en faire un réservoir naturel privé afin de protéger la végétation menacée sur Le plat de résistance Avec les citrouilles farcies, vous aurez le plat idéal pour Halloween. Au moyen d'un couteau, réalisez des triangles en guise d'yeux et de nez et cou- leurs terres. En 2007, Koopmanskloof est devenu Fairtrade. Le label Fairtrade renforce la position des petits producteurs sur le marché mondial au niveau social, écologique et économique. L'objectif principal de Koopmanskloof est de produire des vins de qualité tout en luttant contre la pauvreté et en offrant de meilleures conditions commerciales et de vie aux travailleurs et à leurs familles. La réussite du projet, axé sur les valeurs humaines et environnementales, a un effet très bénéfique sur l'évolution qualita-
JEUDI 31 OCTOBRE 2019/LESSENTIEL.LU Cuisiner avec mycactus 17 our Halloween l'aide des pâtes comme si vous embaumiez un mort ! Deux touches de moutarde pour les yeux et voilà des momies qui sont toutes prêtes à être savourées. ent dans la tenue de circonstance ! pez la bouche en dents de scie. Garnissez la citrouille de riz ou de viande ou associez les deux. En tout cas, votre effet sera garanti. Et si vous n'avez pas de citrouille à portée de main, ou que vos invités ne sont pas des adeptes des cucurbitacées, il suffira de prendre un poivron de couleur orange ! Si vous êtes plutôt saucisse, pas de problème ! Prenez la saucisse de votre choix et faites cuire des pâtes, plutôt des tagliatelles. Entourez la saucisse à tive des vins. Ceux-ci profitent du contexte professionnel favorable des travailleurs qui contribuent ainsi eux-mêmes au succès de leur entreprise. Pour chaque bouteille vendue, Koopmanskloof verse, au-delà du prix de vente du vin, 0,10 euro pour le financement de la crèche, les activités sociales ou la caisse de maladie de ses collaborateurs. Le soutien du développement durable est une des valeurs principales du groupe Cactus. Désormais, l'enseigne vous propose exclusivement dans son offre deux vins certifiés Les desserts Des doigts de sorcières (faits de pâtes de confiture ou coulis de fruits rouges et d'amandes pour les ongles), aux cookies effrayants, en passant par les cupcakes ou les biscuits, tout est permis dans ce domaine, et l'imagination fait le reste. De son côté, Naturally Jo, le jeune blogueur culinaire péruvien, star des réseaux sociaux avec ses magnifiques compositions colorées que vous avez découvertes lors d'une précédente édition, s'est lui aussi laissé aller sur le thème d'Halloween. Mais comme pour l'ensemble de ses œuvres, c'est toujours un plaisir pour les yeux et certainement aussi pour les papilles. GAËL PADIOU Fairtrade de la viticulture Koopmankloof  : « It's a Fairtrade wine » Cabernet Sauvignon et « It's a Fairtrade wine » Chardonnay. Le Cabernet Sauvignon émerveille par son nez de cassis et de petits fruits rouges. En bouche, il est parfaitement équilibré avec une belle note de cèdre. D'une couleur jaune pâle, le Chardonnay séduit par son nez vif de citron vert et de fleurs d'oranger. En bouche, il présente une excellente concentration d'agrumes. Bonne dégustation à toutes et à tous ! La recette de la semaine Chocolate & Soul Drink 15 min de préparation Pour le « chocolate drink », il vous faut 50 ml de crème 150 ml de lait 1 petite cuillère à soupe de cassonade – selon goût ¼ de gousse de vanille 1 pincée de sel de Guérande 85 g de chocolat noir de qualité 60 g de chocolat au lait de qualité Glace vanille ou noix de pécan Hot fudge sauce – recette ci-dessous Chocolat râpé pour garnir Pour la « chocolate fudge » sauce, il vous faut 170 g de sucre 50 g de poudre de cacao 15 g de farine Sel de Guérande 200 ml de lait concentré 125 ml d'eau 25 g de beurre ¼ de vanille L'offre équitable chez Cactus shoppi Cactus shoppi vous propose exclusivement dans son tout nouveau « Coffee Corner » du café équitable Bruno Bio Fairtrade, du sucre roux certifié Fairtrade, des tisanes et thés certifiés Fairtrade, du chocolat chaud Bio et Fairtrade, des viennoiseries Fairtrade et d'autres spécialités de café faites à base de lait biologique Alnatura. Retrouvez également notre mug réutilisable pour une consommation responsable à emporter et nos bananes Fairtrade. Toutes les boissons sont naturellement servies avec des cuillères en bois, non en plastique ! À découvrir aux Cactus shoppi Mertzig, Wiltz, Weiswampach, Marnach, Mamer, Hosingen, Fridhaff, Bascharage, Niederkorn, Differdange, Contern et Junglinster. Étape par étape Pour la « chocolate fudge » sauce Préparez tous les ingrédients dans une casserole Portez à ébullition pendant 5 minutes en remuant constamment Pour le « chocolate drink » Râpez finement les 2 chocolats Mélangez la crème, le lait, la vanille, le sucre et le sel dans une casserole Portez à ébullition En dehors du feu, ajoutez les 2 chocolats et laissezles complètement fondre Placez une boule de glace dans votre récipient et laissez couler le chocolat chaud au-dessus Placez une 2 e boule de glace Finissez avec le fudge selon votre goût Servez avec une cuillère Let’s talk « food » another way ! Sur son blog, l’ambition Cactus c’est de parler « FOOD » autrement. Découvrez des produits originaux, de nouvelles recettes, apprenez comment préserver les ressources de notre planète et appréciez la production derrière les coulisses du grand distributeur Cactus. Animations, sous la forme de vidéos tutorielles, web séries, ainsi que préparations et dégustations vous sont présentées sur le blog www.mycactus.lu Rédaction et photo  : createams.a.



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :