L'essentiel Luxembourg n°2631 7 mar 2019
L'essentiel Luxembourg n°2631 7 mar 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2631 de 7 mar 2019

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Edita SA

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 6,8 Mo

  • Dans ce numéro : dans l'informatique, des salaires en or !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Surprise du Chef ; lejardin de légumes en textures et Et sesamuse-bouches Et agrumes Minervois"Vieilles Vignes "2017 Uneassiette Finetartelette touteencouleursetpleinede Entrée sablée  : au parmesan, Fine tartelette au parmesan, FiletdeSkrei carpaccio saveurs ; crèmeetcopeaux rôtisur depeau, noixmoelleux de St-Jacques de de chou-fleur carpaccio braisé,ficoïde noix foie glaciale, degras St-Jacques de coques canard, aux et émulsion senteurs de iodée truffe àlanoixdemuscade IGPCoteaux disqueset de mousseline debetteraverouge Peyriac Chardonnay tiède chou-fleur àlamoussede D. Pareillac 2016 truite fuméeaux grainesdesésame, Plat  : Filet navetboule de maigre rôtisur peau, topinambours frits Filet Onglet de maigre de bœuf d’or et rôtiLimousingrillé,mousselinede geléed’herbettesodorantes sur peau, topinambours frits et en pommes de terre ettomates confites, piment purée, Und’Espelette,croustillant onglet salsifis poêlés crumbled’olivesnoires, de veau auxgrillé, câpres, auéchalote paprika,déclinaison crumble d’olives et oignons noires, de tomates, fraiches et en sauce demi-glace frits, crème mousselinedepomme fleurette VindeFrance parfumée"Hérésis aux anchois de"2016 terrecharlotte de Collioure àlatruffe noireMelanosporum, OU raviolede La SurpriseduVigneron Un tronçondecuissotdebiche,purée radisencouleur,petitslégumes butternut, Un tronçon de cuissot de biche, purée butternut, cornes de cornes et champignons de gatteàla peau, éringy,fine Fromage  : champignons sauce caramelau éringy,sauté gatte Tomme àlapeau, de vindenoixdelaSaint-Jean brebis champignons du Larzac, éringy, salade sauté fenouiletfrisée de céleri rave fine, céleri confit etvinaigrette vin rouge, pain de aux cerneaux de noix MadèreBoal et seigle fine sauce au Madère Boal Anotre façon, Minervois"SaintFructueux un chou fourréd’une "2016 espuma de fromagebleu doux Un Saint-Nectaire affiné, Dessert petite tuile  : au sirop pomme-poire, et dés Biscuitnoixdecocoetcrème pomme-poire,salade poirecuits au vinmoelleux pâtissièreaulait d’endivessafrané d’amande, salade d’endives aux pommes granny smith auxpommesgrannysmith poires fraiches, noix de Macadamia et glacevanille de Madagascar Nougatglacé au miel « toutesfleurs », gâteau Languedoc "Cuvéedes Brumes "2013 Moelleux quatre-quarts, chocolat chocolatcoulant coulant coulis caramel, decaramel,anglaise framboises anglaise chocolatée Présenté parStéphanie Pujol, VigneronneenMinervois chocolatéeaccompagnéedesaglace accompagnée et fruits glace frais nougatine. nougatine. Le samedi, présenté parlaCavedes Sommeliers Menu dominicalà72 € tout inclus lesdimanches des semaines Moka deet la période Mignardises vigneronne. Moka et Mignardises Les Plats Canaillesde delala Bleue Maison Hôtel**** les Ardillières -Famille Thiry 6-7 rue du pont d'Oye -B-6720 Habay 6-7 rue du pont d'Oye -B-6720 Habay +32(63)42.42.70 www.lesforges.be +32(63)42.42.70 www.lesforges.be MOIEN Communauté ! Réagis, influence, échange, participe, commente… Rejoins la communauté sur lessentiel.lu Retrouve notre rubrique sur notre site web. L’espace Communauté est pensé pour TOI. Partage tes opinions, photos, histoires, vidéos etpasse nos tests. 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