L'Eau Magazine n°32 nov 18 à mai 2019
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PUBLI – COMMUNIQUÉ RÉDUCTION DU TAUX DE CHLORATES LORS DE LA DÉSINFECTION DE L’EAU L’effet malsain d’un excédent de chlorates est mis en évidence depuis plusieurs années par l’Organisation mondiale de la santé (OMS), l’Autorité européenne de sécurité des aliments (AESA) ainsi que par l’agence américaine Environmental Protection Agency (EPA), qui recommandent et publient des valeurs limites. Selon le règlement CE n°396/2005, les limites maximales applicables dans l’Union européenne correspondent, entre autres, à 10ppb de chlorates/kg pour les denrées alimentaires d’origine végétale, à 25ppb de chlorates/kg pour les légumes et à 20ppb de chlorates/kg pour les carottes. Des publications en 2016 de l’organisation de consommateurs allemande « Stiftung Warentest » ont montré que le thème de la teneur en chlorates fait aussi l’objet de discussions intenses dans l’industrie des boissons et laitière. « Substances nocives trop élevées  : un produit échoue au test » « Chlorates. Les testeurs ont trouvé une teneur en chlorates anormalement élevée dans un autre produit laitier. Une telle contamination du produit peut être provoquée par les désinfectants utilisés par les laiteries. Les chlorates peuvent freiner l’absorption d’iode par la glande thyroïde. » « Des substances inquiétantes pour la santé dans certains cocas » « Quelques cocas contiennent des substances inquiétantes pour la santé comme, entre autres, des chlorates qui peuvent provenir de résidus de nettoyants et de désinfectants. » Source  : Stiftung Warentest, test.de En industrie agro-alimentaire en particulier l’eau peut être utilisée pour rincer des bouteilles, laver des légumes, désinfecter des circuits (CIP) mais elle rentre aussi sous forme d’ingrédient dans la fabrication d’une boisson ou d’un aliment. La société ProMinent propose deux solutions pour réduire les chlorates dans l’eau, soit le traitement au chlore gazeux, soit une solution technique qui consiste à fabriquer à partir d’un procédé d’électrolyse de sel de table, une solution désinfectante hautement active qui permet de respecter très largement les valeurs cibles en chlorate suivantes  : Industries des soft drinks  : maximum 20ppb de chlorate pour 1ppm de chlore dosé (FAC) Industries du baby food  : maximum 10ppb de chlorate pour 1ppm de chlore dosé (FAC) Le système DULCOLYSE offre l’avantage de produire le désinfectant selon les besoins et de le doser directement dans le circuit. Le désinfectant n’est de ce fait pas exposé à de longues périodes de stockage et aux fluctuations de la 82 L’Eau magazine novembre 2018 n°32 température qui sont la cause principale de la formation de chlorate dans le chlore liquide du commerce. L’appareil DULCO LYSE peut directement s’installer dans la zone de production et traiter plusieurs lignes en même temps. Cet ensemble sécurisé fabrique la solution désinfectante à partir de sel et d’électricité. L’appareil DULCO LYSE est un ensemble compact disponible avec 3 capacités de production  : 100, 200 et 300 gr/h. ProMinent est une entreprise familiale Allemande de plus de 2000 collaborateurs qui offre un service global mondial à nos clients au travers de plus de 50 filiales et distributeurs. ProMinent fabrique des systèmes de dosage de fluides liquides et en poudre et conçoit des solutions de désinfection de l’eau. Claude Klein Responsable Marketing ProMinent France
SIAAP Service public de l’assainissement francilien et acteur majeur de la protection du milieu naturel et de la biodiversité en Ile-de-France, il contribue 7 jours sur 7 grâce à l’action de ses 1928 agents et l’activité de ses 6 usines d’épuration, à l’équilibre écologique de la Seine et de la Marne et à la préservation de l’environnement pour 9 millions de Franciliens. Acteur du développement durable, le SIAAP conçoit et met en œuvre avec ses partenaires institutionnels et industriels une stratégie d’assainissement qui intègre la nouvelle donne environnementale liée à la croissance démographique et au développement urbain. Confronté aux défis des nouvelles pollutions, à la raréfaction et à la fragilisation de la ressource et pour répondre à l’atténuation du dérèglement climatique, le SIAAP agit avec au cœur de ses missions, la performance épuratoire et l’innovation technologique. Premier producteur de biogaz en France, il favorise la mise en œuvre concrète des principes de l’économie circulaire, PUBLI – COMMUNIQUÉ Depuis 1970, le SIAAP transporte et dépollue les eaux usées et pluviales de l’agglomération parisienne, métropole parmi les plus denses d’Europe. Usine du SIAAP Seine Grésillons (78) - DR SIAAP contribuant ainsi aux objectifs de transition énergétique et à la construction pour demain de villes à faible empreinte carbone. En mettant en œuvre son plan stratégique « SIAAP 2030 », le SIAAP construit l’avenir de l’assainissement pour garantir aux générations futures l’équilibre environnemental de tous les territoires et du Grand Paris pour rendre aux Franciliens le meilleur service au meilleur côut. Fort de son expertise, le SIAAP est aussi sollicité et participe aux actions internationales dans de nombreux programmes de coopérations décentralisées mis en œuvre dans 26 pays et aussi par son implication, son intervention lors de grands évènements internationaux consacrés à l’eau, à l’assainissement ou au climat. Le SIAAP s’inscrit dans l’ambition de faire de la qualité du milieu naturel et de la préservation de la biodiversité, les leviers essentiels du développement durable, au service de tous les franciliens et leurs collectivités. L’Eau magazine novembre 2018 n°32 83



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