Jardin Magazine n°38 nov-déc 11/jan 2012
Jardin Magazine n°38 nov-déc 11/jan 2012
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°38 de nov-déc 11/jan 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 40,3 Mo

  • Dans ce numéro : un magnifique jardin d'hiver.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 54 - 55  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
54 55
Conseil Composer un massif aromatique Donner de la saveur à la cuisine est un jeu d’enfant lorsque les aromates frais du jardin sont à portée de main. Il n’y a pas plus facile d’entretien que les herbes. Lancez-vous ! Stéphanie Muller Option plaisir S’il existe un incontournable lorsque l’on se lance dans ses premières plantations, ce sont bien les herbes aromatiques. Peu gourmandes en soins, naturellement résistantes aux parasites et aux maladies grâce à leurs huiles essentielles, elles peuvent même protéger les plantes voisines. Mais surtout, elles sont utiles en cuisine ! Cultivées dans votre jardin, elles sont disponibles presque toute l’année et toujours fraîches. Dans votre carré de verdure Que mettre dans votre jardin d’aromates ? Vous avez l’embarras du choix. Commencez par choisir quelques arbustes d’origine méditerranéenne afin de structurer votre carré aromatique. Vous pouvez opter pour le romarin, la sauge officinale ou le laurier sauce. Ces végétaux à feuillage persistant aiment le soleil et un sol bien drainé. Si le vôtre est lourd et humide, un apport de sable et de compost s’impose. Ajoutez ensuite 2 plantes « géantes » pour apporter du volume. La rhubarbe et le fenouil bronze remplissent cette mission à la perfection. 64 l’EssentielduJardin Conseil 54 - Jardin magazine n°38 Attention, la première aime les sols riches et les zones légèrement ombragées. Réservez les coins chauds pour les vivaces aromatiques de plein soleil que sont le thym, l’origan, la sarriette. Le basilic aussi, à condition de bien l’arroser. Sachez qu’il en existe plusieurs espèces ; élisez votre parfum préféré entre le « pistou » provençal, le basilic à feuilles de laitue, parfait pour les salades, le basilic pourpre à la saveur chaude et relevée, le citronné... Enfin, l’estragon, la ciboulette, le persil, l’oseille et les menthes craignent le soleil brûlant. Offrez-leur un peu de fraîcheur en situation plus ombragée. À noter : ces plantes se multiplient très facilement par division de touffes au printemps. Pratiquez le troc entre voisins ! Récolter et conserver Certains feuillages, comme la verveine et la menthe, se prêtent bien au séchage, tandis que d’autres (ciboulette, basilic, estragon) conservent mieux leurs arômes si on les congèle. En début d’été, faites une première cueillette par temps sec, exclusivement destinée à la conservation. Pendant les longs et rudes mois d’hiver, vous serez, en effet, contente de les retrouver. Parfum d’évasion Vous aimez la cuisine asiatique et orientale ? Au printemps, semez la coriandre au parfum unique. Plantez également l’aneth, dont la douce saveur anisée se marie parfaitement avec les poissons, notamment le saumon. En région froide, ne vous privez pas des herbes des climats chauds que sont la verveine citronnelle et la plante curry : plantez-les dans de gros pots en terre cuite que vous rentrerez pendant l’hiver. Enfin, taillez régulièrement la plante curry afin qu’elle conserve un port compact.
Buis ou l’art topiaire Connue depuis l’Antiquité, cette discipline horticole qui consiste à tailler les massifs et les végétaux en sculptures géométriques ou figuratives donne à l’extérieur des airs de villa italienne. Stéphanie Muller Patience et dextérité Vous aimez les jardins à la française structurés et parfaitement entretenus, souhaitez exprimer votre âme d’artiste ? Vous avez envie de donner à vos haies des airs de contes façon Alice au Pays des Merveilles ? L’art topiaire est fait pour vous. L’opération demande du temps, l’acquisition de techniques spécifiques et de la dextérité. Quelques conseils pour débuter. Les plantes adaptées L’art topiaire concerne tous les arbustes à port ramifié et à feuillage persistant ou marescent. - Le buis et ses différentes variétés : arbuste rustique et robuste, à feuillage persistant, il s’adapte à toutes les terres, ne nécessite aucun soin particulier, se taille exactement selon le désir du jardinier et n’en souffre jamais. C’est pourquoi, il se prête si bien à l’art topiaire. Très facile à sculpter, il offre des contours de taille bien nets ; - Le troène (dont la pousse est rapide et nécessite une taille par mois) : l’if, le cyprès d’Italie... ; - Mais aussi le thuya, le faux cyprès, la charmille, le laurier du Portugal, le laurier noble, le lonicera nitida, le houx, le hêtre vert ou pourpre, l’osmanthe, le berbéris, le phillyrea, l’artemisia, la santoline, le lierre... Conseils de base - Si vous êtes débutant, choisissez des végétaux de petite taille, ainsi que des formes simples et faciles à réaliser. Vous obtiendrez plus facilement des courbes que des angles. - Taillez toujours de haut en bas, et du centre vers l’extérieur, en tournant autour de la plante pour vérifier en permanence son équilibre. La courbe doit être abordée par son milieu, puis par avancement des 2 côtés à la fois. - Coupez les jeunes pousses 2 à 6 fois par an : au début du printemps pour la taille de formation, et en août/septembre pour celle d’entretien. - Ne taillez jamais en période de gelée, ni en plein soleil l’été. - N’élaguez pas trop : cela peut Conseil détruire la symétrie d’une silhouette jusqu’à la repousse. Les meilleurs alliés Ce sont vos outils de taille, tenus propres et aiguisés. Choisissez de préférence des cisailles à lames courtes pour une plus grande précision. Dans les courbes, employez la pointe plutôt que le tranchant. Les cisailles à haie donnent de belles finitions sur de petites longueurs. Le taille-haie électrique, lui, est à réserver pour les grandes longueurs. Les sécateurs permettent de tailler des végétaux à grandes feuilles ; les ciseaux à gazon ou à bonsaï sont utiles pour les feuillages fins. Enfin, pour vous guider, usez et abusez des piquets et cordeaux, gabarits, tuteurs, armatures en fer ou grillage et du fil de fer. Boules, spirales, cônes, pyramides, arbres en nuages...comptez en moyenne 5 ans pour obtenir une sculpture conforme à vos souhaits. l’EssentielduJardin 65 Jardin magazine n°38 - 55



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 1Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 2-3Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 4-5Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 6-7Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 8-9Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 10-11Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 12-13Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 14-15Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 16-17Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 18-19Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 20-21Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 22-23Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 24-25Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 26-27Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 28-29Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 30-31Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 32-33Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 34-35Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 36-37Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 38-39Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 40-41Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 42-43Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 44-45Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 46-47Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 48-49Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 50-51Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 52-53Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 54-55Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 56-57Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 58-59Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 60-61Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 62-63Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 64-65Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 66-67Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 68-69Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 70-71Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 72-73Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 74-75Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 76-77Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 78-79Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 80-81Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 82-83Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 84-85Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 86-87Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 88-89Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 90-91Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 92-93Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 94-95Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 96-97Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 98-99Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 100-101Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 102-103Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 104-105Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 106-107Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 108-109Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 110-111Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 112-113Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 114-115Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 116-117Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 118-119Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 120-121Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 122-123Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 124-125Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 126-127Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 128-129Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 130-131Jardin Magazine numéro 38 nov-déc 11/jan 2012 Page 132