Jardin Magazine n°32 mai/jun/jui 2010
Jardin Magazine n°32 mai/jun/jui 2010
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°32 de mai/jun/jui 2010

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (150 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 56 Mo

  • Dans ce numéro : réussir toutes ses fleurs.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Au potager Osez un coin fines herbes s i la diversité des formes, couleurs, textures et parfums des fines herbes, tant au niveau des fleurs que des feuillages, permet de varier les agencements, voici une idée verte à suivre... ou à modifier selon vos envies. Attention toutefois, le choix des herbes à cuhiver dépendra entre autres de l'espace disponible, de l'exposition plus ou moins ensoleillée du coin e bien sOr, de vos goOts. Sachez cependant que certaines plantes sont plus particulièrement recommandées : la ciboulette, le cerfeuil, l'estragon, la marjolaine, le basilic, l'origan, le thym, le persil, la sarriette, la sauge. : mplacement et disposition 1 Choisissez l'emplacement le plus ensoleillé (six à huit heures de soleil par ATTENTION AUX RAVAGEURS Les plantes aromatiques sont rarement la proie des insectes, elles agissent plutôt comme répulsifs. En revanche, leurs fleurs attirent/es abeilles et plusieurs insectes bénéfiques. En cas d'infestation, arrosez la plante entière avec 1111 jet d'eau tiède. Si le problème persiste, utilisez un mélange d'eau et de savon doux pour vaporiser la plante. Si l'emploi d'un insecticide s'avère nécessaire, utilisez 1111 produit à base de pyrèthrine. 86 ● Jardin magazine n°32 jour) afin de favoriser la production des huiles essentielles responsables de la saveur. 1 Intégrées au potager, les fines herbes ajouteront à sa diversité et préviendront les invasions d'insectes indésirables. 1 Regroupées en massifs, elles forment des tracés géométriques ou plus libres. 1 Placées en bordure d'une allée, elles embaument la promenade.'Sol, semis et plantation La plupart des herbes aromatiques requièrent un sol riche, meuble, bien drainé et de pH neutre ou légèrement alcalin. L'addition de compost ou de fumier bien décomposé et de mousse de tourbe améliore la qualité du substrat. Si plusieurs espèces se sèment en pleine terre au printemps, lorsque le sol est réchauffé, d'autres sont semées plutôt à l'intérieur ou propagées par boutures ou par division. Les jeunes plants sont transplantés à l'extérieur lorsque les risques de gel sont passés et après avoir subi une période d'endurcissement graduel aux conditions extérieures qui consiste à sortir les plantules quelques heures par jour pendant dix jours. Les soins 1 Pincez régulièrement les plantes, sauf le romarin, en taillant les hampes florales ou l'extrémité des tiges pour favoriser la ramification et obtenir des plants compacts. 1 Laissez fleurir les plantes cultivées pour Un espace de un ou deux mètres ca"és dans le jardin (voire plus) suffit pour s'adonner à la culture des fines herbes. D'autant qu'un jardin de plantes aromatiques éveille tous les sens. Alors suivez nos plan et conseils. leurs graines comme le carvi, la coriandre, le fenouil et l'aneth. 1 Vérifiez les besoins en eau. La récolte Vous pouvez utiliser les feuilles fraîches de la plupart des espèces dès que les plants sont bien établis et suffisamment feuillus, la récolte se poursuivant tout au long de la saison. Récoltez vos plantes aromatiques le matin, après l'évaporation de la rosée, mais avant que les rayons du soleil ne soient trop ardents. C'est à cette période de la journée que le contenu en huiles essentielles est à son maximum. Si vous souhaitez conserver les herbes en vue d'une utilisation ultérieure, la meilleure période pour procéder à la récolte est celle qui précède l'éclosion des boutons floraux. À ce moment les feuilles regorgent d'huiles essentielles, donc de saveur. Enfin, vous pourrez récoher les graines d'aneth, de carvi, de coriandre et de fenouil dès qu'elles seront mOres, généralement en fin de saison. ue séchage Les espéces dotées de petites feuilles et de tiges longues se prêtent bien au séchage en bouquets suspendus. Pour cela, nouez les tiges préalablement lavées à l'aide d'une bande élastique. Vous pouvez également étaler les branches sur des treillis ou des plateaux. Prenez soin de les recouvrir d'une fine mousseline pour les protéger de la
lieu du séchage doit être chaud, aéré et sombre. Pour les herbes à feuilles larges, optez pour une méthode de séchage plus Les herbes el les graines séchées se consen,enl dans des contenants hermétiques en verre opaque. Plusieurs herbes, comme le persil el la ciboule/le, peuvent même être congelées immédiatement après la récolte. Les herbes séchées ou congelées ne se conservent généralement pas plus de six mois, sous peine de perdre de leur savew :., Jardin magazine n°32 ● 87



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